Капустный салат с зелёным горошком

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, я использую примерные значения на 100 г каждого ингредиента.

Овощи:

1. Капуста (400 г)
   
   • Калории: 25 ккал
     
   • Белки: 1 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 5 г
     

Для 400 г: - Калории: 100 ккал - Белки: 4 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 20 г

1. Морковь (150 г)
   
   • Калории: 41 ккал
     
   • Белки: 0.9 г
     
   • Жиры: 0.2 г
     
   • Углеводы: 9.6 г
     

Для 150 г: - Калории: 61.5 ккал - Белки: 1.35 г - Жиры: 0.3 г - Углеводы: 14.4 г

1. Репчатый лук (150 г)
   
   • Калории: 40 ккал
     
   • Белки: 1.1 г
     
   • Жиры: 0.1 г
     
   • Углеводы: 9.3 г
     

Для 150 г: - Калории: 60 ккал - Белки: 1.65 г - Жиры: 0.15 г - Углеводы: 13.95 г

1. Зеленый горошек (450 г)
   
   • Калории: 73 ккал
     
   • Белки: 5.4 г
     
   • Жиры: 0.4 г
     
   • Углеводы: 12.3 г
     

Для 450 г: - Калории: 328.5 ккал - Белки: 24.3 г - Жиры: 1.8 г - Углеводы: 55.35 г

1. Петрушка (3 веточки, примерно 10 г)
   
   • Калории: 36 ккал
     
   • Белки: 3 г
     
   • Жиры: 0.7 г
     
   • Углеводы: 6 г
     

Для 10 г: - Калории: 3.6 ккал - Белки: 0.3 г - Жиры: 0.07 г - Углеводы: 0.6 г

1. Укроп (3 веточки, примерно 10 г)
   
   • Калории: 43 ккал
     
   • Белки: 3.5 г
     
   • Жиры: 1 г
     
   • Углеводы: 7 г
     

Для 10 г: - Калории: 4.3 ккал - Белки: 0.35 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 0.7 г

Заправка:

1. Оливковое масло (2 ст.л., примерно 30 г)
   
   • Калории: 884 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 100 г
     
   • Углеводы: 0 г
     

Для 30 г: - Калории: 265.2 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 30 г - Углеводы: 0 г

1. Соевый соус (1 ст.л., примерно 15 г)
   
   • Калории: 53 ккал
     
   • Белки: 4.9 г
     
   • Жиры: 0.5 г
     
   • Углеводы: 6.5 г
     

Для 15 г: - Калории: 7.95 ккал - Белки: 0.74 г - Жиры: 0.075 г - Углеводы: 0.975 г

1. Вустерский соус (1 ст.л., примерно 15 г)
   
   • Калории: 78 ккал
     
   • Белки: 1 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 16 г
     

Для 15 г: - Калории: 11.7 ккал - Белки: 0.15 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 2.4 г

1. Мёд (1 ст.л., примерно 21 г)
   
   • Калории: 304 ккал
     
   • Белки: 0.3 г
     
   • Жиры: 0 g
     
   • Углеводы: 82.4 г
     

Для 21 г: - Калории: 63.84 ккал - Белки: 0.063 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 17.28 г

1. Зернистая горчица (1 ст.л., примерно 15 г)
   
   • Калории: 66 ккал
     
   • Белки: 3.5 г
     
   • Жиры: 3.5 г
     
   • Углеводы: 5.8 г
     

Для 15 г: - Калории: 9.9 ккал - Белки: 0.525 г - Жиры: 0.525 г - Углеводы: 0.87 г

1. Рисовый уксус (1 ст.л., примерно 15 г)
   
   • Калории: 20 ккал
     
   • Белки: 0 g
     
   • Жиры: 0 g
     
   • Углеводы: 4 g
     

Для 15 г: - Калории: 3 ккал - Белки: 0 g - Жиры: 0 g - Углеводы: 1 g

Итоговый расчет:

Теперь сложим все значения.

Калории:

• Капуста: 100
• Морковь: 61.5
• Лук: 60
• Горошек: 328.5
• Петрушка: 3.6
• Укроп: 4.3
• Оливковое масло: 265.2
• Соевый соус: 7.95
• Вустерский соус: 11.7
• Мёд: 63.84
• Горчица: 9.9
• Уксус: 3

Итого калорий: 100 + 61.5 + 60 + 328.5 + 3.6 + 4.3 + 265.2 + 7.95 + 11.7 + 63.84 + 9.9 + 3 ≈ 945.6 ккал

Белки:

• Капуста: 4
• Морковь: 1.35
• Лук: 1.65
• Горошек: 24.3
• Петрушка: 0.3
• Укроп: 0.35
• Оливковое масло: 0
• Соевый соус: 0.74
• Вустерский соус: 0.15
• Мёд: 0.063
• Горчица: 0.525
• Уксус: 0

Итого белков: 4 + 1.35 + 1.65 + 24.3 + 0.3 + 0.35 + 0 + 0.74 + 0.15 + 0.063 + 0.525 + 0 ≈ 34.25 г

Жиры:

• Капуста: 0
• Морковь: 0.3
• Лук: 0.15
• Горошек: 1.8
• Петрушка: 0.07
• Укроп: 0.1
• Оливковое масло: 30
• Соевый соус: 0.075
• Вустерский соус: 0
• Мёд: 0
• Горчица: 0.525
• Уксус: 0

Итого жиров: 0 + 0.3 + 0.15 + 1.8 + 0.07 + 0.1 + 30 + 0.075 + 0 + 0 + 0.525 + 0 ≈ 32.025 г

Углеводы:

• Капуста: 20
• Морковь: 14.4
• Лук: 13.95
• Горошек: 55.35
• Петрушка: 0.6
• Укроп: 0.7
• Оливковое масло: 0
• Соевый соус: 0.975
• Вустерский соус: 2.4
• Мёд: 17.28
• Горчица: 0.87
• Уксус: 1

Итого углеводов: 20 + 14.4 + 13.95 + 55.35 + 0.6 + 0.7 + 0 + 0.975 + 2.4 + 17.28 + 0.87 + 1 ≈ 127.68 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 945.6 ккал
• Белки: 34.25 г
• Жиры: 32.025 г
• Углеводы: 127.68 г

Это будет калорийность и состав нашего блюда. Значения могут варьироваться в зависимости от точной пропорции и сорта ингредиентов, но такие рассчёты дают общее представление о КБЖУ.