Вход | Регистрация
Свиная шея запеченная в духовке
Насладитесь свиной шеей, запеченной в духовке с беконом и сыром. Добавьте лук, чеснок и специи для изысканного вкуса! Простое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
- шея свиная - 1 кг.
- бекон - 150 г
- сыр - 150 г
- лук - 2 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- мускатный орех - 0.5 ч.л.
- сладкий красный перец (паприка) - 1 ст.л.
- черный перец - 0.5 ч.л.
- красный горький перец - на кончике ч.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- мед - 2 ст.л.
- французская горчица - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Готовлю маринад: смешиваю соль, измельченный чеснок, сладкий красный перец (паприка), черный перец, мускатный орех, горький красный перец, лимонный сок, растительное масло, мед, французскую горчицу.
Свиную шею нарезаю поперек, формирую карманчики (нарезаю не до конца).
Мясо смазываю обильно маринадом, накрываю пленкой и даю мариноваться 2 часа.
Лук нарезаю кольцами, перец полосками, бекон и сыр тонкими пластинами.
В разрезы мяса кладу лук, перец, пластину бекона и пластину сыра.
Мясо связываю ниткой с обеих сторон.
Форму для запекания смазываю маринадом, кладу мясо, смазываю сверху оставшимся маринадом, накрываю фольгой и отправляю в духовку, разогретую по 200 С на 60 минут, после снимаю фольгу и запекаю без фольги еще 60 минут.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенного вами списка ингредиентов, нужно знать их питательную ценность. Вот общее содержание КБЖУ для каждого ингредиента:
Шея свиная (1000 г):
- Калории: 2500 ккал (приблизительно)
- Б: 220 г
- Ж: 200 г
- У: 0 г
Бекон (150 г):
- Калории: 600 ккал
- Б: 36 г
- Ж: 52 г
- У: 0 г
Сыр (150 г) (например, сыр типа Чеддер):
- Калории: 600 ккал
- Б: 36 г
- Ж: 45 г
- У: 0 г
Лук (2 шт. ≈ 300 г):
- Калории: 120 ккал
- Б: 3 г
- Ж: 0 г
- У: 27 г
Перец сладкий (2 шт. ≈ 300 г):
- Калории: 90 ккал
- Б: 3 г
- Ж: 0 г
- У: 21 г
Чеснок (3 зубчика ≈ 9 г):
- Калории: 14 ккал
- Б: 0.6 г
- Ж: 0 г
- У: 3 г
Мускатный орех (0.5 ч.л. ≈ 1 г):
- Калории: 6 ккал
- Б: 0.2 г
- Ж: 0.5 г
- У: 1 г
Сладкий красный перец (паприка) (1 ст.л. ≈ 8 г):
- Калории: 24 ккал
- Б: 1 г
- Ж: 1 г
- У: 5 г
Черный перец (0.5 ч.л. ≈ 1 г):
- Калории: 3 ккал
- Б: 0.1 г
- Ж: 0.1 г
- У: 0.6 г
Красный горький перец (на кончике ч.л.) (≈ 0.5 г):
- Калории: 2 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0.4 г
Лимонный сок (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 10 ккал
- Б: 0.1 г
- Ж: 0 г
- У: 3 г
Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Б: 0 g
- Ж: 30 g
- У: 0 g
Мед (2 ст.л. ≈ 42 г):
- Калории: 128 ккал
- Б: 0.2 г
- Ж: 0 g
- У: 34 г
Французская горчица (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 10 ккал
- Б: 0.5 г
- Ж: 0.5 г
- У: 1 г
Соль (1 ст.л. ≈ 15 г):
- Калории: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
Теперь суммируем все значения:
Итоговые КБЖУ:
- Калории: 2500 + 600 + 600 + 120 + 90 + 14 + 6 + 24 + 3 + 2 + 10 + 270 + 128 + 10 + 0 = 4,508 ккал
- Белки: 220 + 36 + 36 + 3 + 3 + 0.6 + 0.2 + 1 + 0.1 + 0 + 0.1 + 0 + 0.2 + 0.5 + 0 = 301.4 г
- Жиры: 200 + 52 + 45 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 1 + 0.1 + 0 + 0 + 30 + 0 + 0.5 + 0 = 329.2 г
- Углеводы: 0 + 0 + 0 + 27 + 21 + 3 + 1 + 5 + 0.6 + 0.4 + 3 + 0 + 34 + 1 + 0 = 95 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 4508 ккал
- Белки: 301.4 г
- Жиры: 329.2 г
- Углеводы: 95 г
Это общие расчеты и могут варьироваться в зависимости от конкретных производителей ингредиентов.
