Десертные блины с тёртым яблоком "наслаждение" #масленица2023

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо рассмотреть все ингредиенты. Я пересчитаю содержание БЖУ для каждого ингредиента отдельно, а затем суммирую их.

1. Тесто для блинов

Молоко 3,2% - 170 мл- Калории: 83 ккал- Белки: 4.2 г- Жиры: 4.9 г- Углеводы: 6.8 г

Сливки 10% - 30 мл- Калории: 30 ккал- Белки: 0.6 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 0.4 г

Сахар - 1 ст.л. (~ 15 г)- Калории: 60 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 15 г

Желток (в среднем 19 г на яйцо, 2.5 яйца)- Калории: 82 ккал- Белки: 3.6 г- Жиры: 7.0 г- Углеводы: 0.6 г

Миндаль концентрат - 3 капли (незначительное количество, не учитывается)

Ванилин (пакетик, ~ 1 г)- Калории: 4 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1 г

Масло сливочное - 30 г- Калории: 215 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 23.5 г- Углеводы: 0 г

Мука пшеничная - 80 г- Калории: 296 ккал- Белки: 10.4 г- Жиры: 0.8 г- Углеводы: 62 г

Соль - 1 щепотка (не учитывается)

Белок (в среднем 33 г на яйцо, 2.5 яйца)- Калории: 50 ккал- Белки: 10.5 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 0.5 г

Суммируем КБЖУ теста:

Калории:

83 + 30 + 60 + 82 + 4 + 215 + 296 + 50 = 820 ккал

Белки:

4.2 + 0.6 + 0 + 3.6 + 0 + 0.3 + 10.4 + 10.5 = 29.6 г

Жиры:

4.9 + 3 + 0 + 7 + 0 + 23.5 + 0.8 + 0.2 = 39.4 г

Углеводы:

6.8 + 0.4 + 15 + 0.6 + 1 + 0 + 62 + 0.5 = 86.3 г

2. Начинка для блинов

Яблоко - 1 шт. (~ 150 г)- Калории: 80 ккал- Белки: 0.4 г- Жиры: 0.3 г- Углеводы: 22.0 г

Йогурт натуральный (120 г)- Калории: 70 ккал- Белки: 5.0 г- Жиры: 3.0 г- Углеводы: 8.0 г

Мед - 3 ст.л. (~ 60 г)- Калории: 180 ккал- Белки: 0.3 г- Жиры: 0 g- Углеводы: 49.0 g

Суммируем КБЖУ начинки:

Калории:

80 + 70 + 180 = 330 ккал

Белки:

0.4 + 5 + 0.3 = 5.7 г

Жиры:

0.3 + 3 + 0 = 3.3 г

Углеводы:

22 + 8 + 49 = 79 г

Общая КБЖУ (тесто + начинка)

Калории:

820 + 330 = 1150 ккал

Белки:

29.6 + 5.7 = 35.3 г

Жиры:

39.4 + 3.3 = 42.7 г

Углеводы:

86.3 + 79 = 165.3 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 1150 ккал
• Белки: 35.3 г
• Жиры: 42.7 г
• Углеводы: 165.3 г

Если хотите получить значения на 1 блин или порцию, дайте знать!