Шоколадные заварные блины с мятно-творожной начинкой "конфетки"

. В емкости взбить яйца с сахаром, солью, добавить молоко, хорошо перемешать.

Затем просеять муку с какао, перемешать, чтобы не было комочков.

. Влить кипяток.

. Перемешать до однородной массы.

Дать постоять тесту 10-15 мин.

Затем добавить растительное масло (2 ст.л.), снова хорошо перемешать.

. Испечь блинчики на сковороде, смазывая её растительным маслом.

Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

. В миске смешать творог, творожный сыр, сахар и промытые листики мяты.

. Пюрировать массу погружным блендером, пока не измельчатся листики мяты.

Начинка готова.

. На каждый блинчик выложить начинку, примерно 1 ст.л.

. Начать сворачивать блинчик, формируя "конфетку".

. Один из блинчиков нарезать полосками, с помощью которых завязать концы "конфетки".