Пирог-плетёнка с капустой и яйцом

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного рецепта потребуется использовать информацию о каждом ингредиенте.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ИХ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

1. Мука пшеничная (500 г)

   • Калории: примерно 3640 ккал
   • Белки: 12.5 г/100 г → 62.5 г
   • Жиры: 1 г/100 г → 5 г
   • Углеводы: 76 г/100 г → 380 г

2. Молоко (200 мл)

   • Калории: примерно 50 ккал/100 мл → 100 ккал
   • Белки: 3 г/100 мл → 6 г
   • Жиры: 3.5 г/100 мл → 7 г
   • Углеводы: 4.5 г/100 мл → 9 г

3. Масло растительное (70 мл)

   • Калории: 884 ккал/100 мл → 618.8 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г/100 мл → 70 г
   • Углеводы: 0 г

4. Яйцо (2 шт.)

   • Калории: 155 ккал/100 г → примерно 140 ккал (100 г на 2 яйца)
   • Белки: 13 г/100 г → 12.5 г
   • Жиры: 11 г/100 г → 10.5 г
   • Углеводы: 1 г/100 г → 1 г

5. Сахар (1 ст.л.)

   • Калории: 389 ккал/100 г → примерно 12.5 г (15 г в столовой ложке)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г → 15 г

6. Соль (1 ч.л.)

   • Не содержит калорий и не учитывается.

7. Дрожжи быстродействующие (7 г)

   • Калории: 325 ккал/100 г → примерно 22.75 ккал
   • Белки: 10 г/100 г → примерно 0.7 г
   • Жиры: 3 г/100 г → 0.21 г
   • Углеводы: 69 г/100 г → 4.83 г

Для начинки:

1. Капуста белокочанная (500 г)

   • Калории: 25 ккал/100 г → 125 ккал
   • Белки: 1 г/100 г → 5 г
   • Жиры: 0.1 г/100 г → 0.5 г
   • Углеводы: 6 г/100 г → 30 г

2. Яйцо (3 шт.) (как выше)

   • Калории: 210 ккал
   • Белки: 18.75 г
   • Жиры: 15.75 г
   • Углеводы: 3 г

3. Лук репчатый (1 шт.) (примерно 100 г)

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

4. Масло растительное (20 мл)

   • Калории: 884 ккал/100 мл → 176.8 ккал
   • Белки: 0 g
   • Жиры: 20 g
   • Углеводы: 0 g

5. Масло сливочное (30 г)

   • Калории: 717 ккал/100 г → 215.1 ккал
   • Белки: 0.5 g
   • Жиры: 81 g
   • Углеводы: 0 g

Для смазывания:

1. Яичный желток (1 шт.)

   • Калории: 322 ккал/100 г → примерно 60 ккал
   • Белки: 15 г/100 г → 3 г
   • Жиры: 27 г/100 г → 5.4 г
   • Углеводы: 1 g → 0.3 г

2. Молоко (2-3 ч.л.) - учтем 15 мл

   • Калории: 50 ккал/100 мл → 7.5 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 0.67 г

3. Смесь кунжута и льна - не учитываю, так как количество не задано.

СЧЕТ КБЖУ

Теперь суммируем калории, белки, жиры и углеводы всех ингредиентов.

1. Калории:
   • Мука: 3640
   • Молоко: 100
   • Масло растительное: 618.8
   • Яйца (2 шт.): 140
   • Сахар: 12.5
   • Дрожжи: 22.75
   • Капуста: 125
   • Яйца (3 шт.): 210
   • Лук: 40
   • Масло растительное: 176.8
   • Масло сливочное: 215.1
   • Яичный желток: 60
   • Молоко: 7.5

Итого калорий: 3640 + 100 + 618.8 + 140 + 12.5 + 22.75 + 125 + 210 + 40 + 176.8 + 215.1 + 60 + 7.5 ≈ 5169.55 ккал

1. Белки:
   • Мука: 62.5
   • Молоко: 6
   • Масло растительное: 0
   • Яйца (2 шт.): 12.5
   • Дрожжи: 0.7
   • Капуста: 5
   • Яйца (3 шт.): 18.75
   • Лук: 1
   • Масло сливочное: 0.5
   • Яичный желток: 3
   • Молоко: 0.5

Итого белков: 62.5 + 6 + 0 + 12.5 + 0.7 + 5 + 18.75 + 1 + 0.5 + 3 + 0.5 ≈ 110.2 г

1. Жиры:
   • Мука: 5
   • Молоко: 7
   • Масло растительное: 70
   • Яйца (2 шт.): 10.5
   • Дрожжи: 0.21
   • Капуста: 0.5
   • Яйца (3 шт.): 15.75
   • Лук: 0
   • Масло растительное: 20
   • Масло сливочное: 81
   • Яичный желток: 5.4
   • Молоко: 0.5

Итого жиров: 5 + 7 + 70 + 10.5 + 0.21 + 0.5 + 15.75 + 0 + 20 + 81 + 5.4 + 0.5 ≈ 211.36 г

1. Углеводы:
   • Мука: 380
   • Молоко: 9
   • Сахар: 15
   • Дрожжи: 4.83
   • Капуста: 30
   • Лук: 9
   • Мука: 0
   • Яичный желток: 0.3
   • Молоко: 0.67

Итого углеводов: 380 + 9 + 15 + 4.83 + 30 + 9 + 0 + 0.3 + 0.67 ≈ 449.63 г

РЕЗУЛЬТАТ

Калории: 5169.55 ккал
Белки: 110.2 г
Жиры: 211.36 г
Углеводы: 449.63 г

Это предварительное вычисление, фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их обработки.