Вход | Регистрация
Пирожное шу
Приготовьте пирожное шу из теста с мукой, сахаром, яйцом и сливочным маслом. Начинка из темного шоколада с жирными сливками и коньяком. Вкусно!
Ингредиенты
- тесто:
- мука – 200 г
- сливочное масло (холодное) – 100 г
- сахар – 50 г
- яйцо – 1 шт.
- щепотка соли
- начинка:
- шоколад темный – 150 г
- сливки жирные (33%) – 80 мл
- масло сливочное – 20 г
- коньяк или ром (по желанию) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В миске смешайте муку и щепотку соли.
Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите его с мукой до состояния крошки.
Добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте до однородной массы.
Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Разломайте шоколад на мелкие кусочки.
В небольшой кастрюле подогрейте сливки почти до кипения, но не кипятите.
Залейте горячими сливками шоколад и оставьте на пару минут для расплавления.
Перемешивайте смесь до получения гладкой консистенции.
Добавьте сливочное масло и коньяк/ром по вкусу, хорошо перемешайте.
Охладите начинку до комнатной температуры.
Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 3 мм.
Вырежьте круги диаметром примерно 8 см.
На половину каждого круга выложите немного шоколадной начинки.
Накройте второй половиной круга и плотно прижмите края вилкой.
Разогрейте духовку до 180°C.
Переложите пирожные на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в течение 15–20 минут до золотистого цвета.
Достаньте готовые пирожные из духовки и дайте им полностью остыть.
По желанию можно посыпать их сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
