Печенье с какао

Взвесьте и отмерьте все ингредиенты перед началом приготовления.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком через мелкое сито, чтобы избежать комочков и обогатить тесто кислородом.

В большой миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванильный сахар (если используете) и щепотку соли.

Хорошо перемешайте до однородности.

В отдельной миске взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Это займет около 5 минут при использовании миксера на средней скорости.

Добавьте яйцо к масляно-сахарной смеси и продолжайте взбивать до полного объединения всех компонентов.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая ложкой или лопаточкой.

Мешайте до тех пор, пока не получится густое шоколадное тесто.

Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте их в шарики размером примерно с грецкий орех.

Выкладывайте шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние около 3 см, так как они немного увеличатся в размере во время выпекания.

Разогрейте духовку до 180°C.

Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, пока края не станут слегка твердыми, а центр останется мягким.

Достаньте противень из духовки и дайте печенью остыть на решетке.

Подавать печенье можно как теплым, так и полностью охлажденным.

Оно прекрасно сочетается с молоком, чаем или кофе.

Приятного аппетита!