Вход | Регистрация
Солянка
Вкусная солянка с говядиной, ветчиной и копченой колбасой, ароматными специями и свежей зеленью. Идеальное блюдо для семейного ужина!
Ингредиенты
- говядина на кости — 500 г
- ветчина — 200 г
- колбаса копченая — 200 г
- сосиски — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- огурцы соленые — 3 шт.
- оливки — 100 г
- томатная паста — 2 ст.л.
- лавровый лист — 2 шт.
- перец черный горошком — 5 шт.
- соль —
- лимон — 1 шт.
- масло растительное — для жарки
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте говядину и положите её в кастрюлю.
Залейте водой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите около 1,5–2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и перец горошком.
Нарежьте ветчину, колбасу и сосиски небольшими кубиками.
Очистите лук и морковь.
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Оливки нарежьте колечками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
Затем добавьте томатную пасту и тушите всё вместе 3 минуты.
В готовый бульон добавьте нарезанные ветчину, колбасу и сосиски.
Варите 10 минут.
Добавьте обжаренные овощи с томатной пастой.
Положите огурцы и оливки.
Посолите по вкусу и варите ещё 10 минут.
Перед подачей дайте солянке настояться 15–20 минут.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте ломтики лимона и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента, нужно учитывать средние значения, так как они могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта. Ниже представлен расчет КБЖУ для каждого товара:
Говядина на кости (500 г)
- Калории: 250 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
Ветчина (200 г)
- Калории: 300 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
Колбаса копченая (200 г)
- Калории: 500 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 2 г
Сосиски (2 шт. ~ 100 г)
- Калории: 300 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 2 г
Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Огурцы соленые (3 шт. ~ 150 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Оливки (100 г)
- Калории: 115 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 6 г
Томатная паста (2 ст.л. ~ 30 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Лавровый лист и специи (в минимальных количествах)
- Калории: небольшое количество, незначительно влияют на итоговые значения.
Лимон (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Масло растительное (для жарки ~ 20 г)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Итоговый расчет (суммируя все вышеуказанные значения):
- Калории: 250 + 300 + 500 + 300 + 40 + 41 + 20 + 115 + 30 + 30 + 180 = 1806 ккал
- Белки: 36 + 30 + 25 + 10 + 1 + 1 + 1 + 1 + 1 + 0 + 0 = 105 г
- Жиры: 15 + 20 + 40 + 25 + 0 + 0 + 0 + 11 + 0 + 0 + 20 = 131 г
- Углеводы: 0 + 2 + 2 + 2 + 9 + 10 + 4 + 6 + 5 + 9 + 0 = 49 г
КБЖУ всего:
- Калории: 1806 ккал
- Белки: 105 г
- Жиры: 131 г
- Углеводы: 49 г
Эти значения являются приблизительными, так как содержание питательных веществ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов их приготовления.
