Хядик

Ингредиенты

1 кг. пщеницы
300 г кукурузы
300 г гороха нут
300 г чечевицы
300 гp красного фасоля
300 г белого фасоля с глазиком
300 г фасоля маш
1 луковичка
1 ст.л. масла
соли

Пошаговый рецепт приготовления

За день все ингридиенты замачивам,а потом отвариваем поотдельности...Со всех сливаем жидкость исключая пшеницу,и к ней добавляем отваренные бобовые,туда же добавляем жаренную мелконарезанную луковичkу,соль и доводим до полной готовности.

Информация о рецепте

Кухня:Азербайджанская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:21827
Понравилось:33
Автор:draznilka
Создан:20 января 2008, 05:36
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это национальное блюдо, которое готовится на Траурный месяц Магеррам-на Ашуру Небольшая история В день "Кербала мюсибети" когда Езид морил голодом и водой имамов. И шли битвы в этот день супруга имама Ели видела как дети голодные а для них нечего приготовить . Собрала она маленькие речные камни в кастрюлю налила водой накрыла крышкой и успокоила их что готовит еду. Так говорится что 12 часов дня когда "Гетил сыныр" она открыла крышку кастрюли и увидела камни превратились 7 видов бобов. И так из покон веков в этот день готовится Хедик. Из воды и 7 бобов. А должно быть готовым именно 12.00 дня. ***Езид (или Иезид) — имя трех халифов из династии Омейядов: 1) сын Моавии, царствовал 3 1/2 года (680-683 после P. X.); известен убийством Гуссейна, сына Али; — 2) сын Абд-эль-Мелика (720-724); отличался необыкновенным распутством; — 3) сын Валида, царствовал 1/2 года (744), способствовал упадку династии. А также это блюдо готовится к первому зубику малыша, в пиалушках раздаётся всем друзьям и знакомым. А они подарочек ребенку.