Салат из куриной печени с виноградом

Ингредиенты

100 г куриная печень.
80 г виноград
20 листов латука
100 г айсберг
15 г руккола
35 г яблоки
20 г лола росо
30 г лаймовая заправка
20 г заправка амаретто
30 г клюквенный соус
15 г кедровые орехи

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную печень жарим на растительном или оливковом масле, до готовности, в конце жарки добавляем виноград еще 1 минуту продолжаем жарить, добавляем клюквенный соус и снимаем с плиты.

Подготавливаем листья салата, лола росы, айсберга и рукколы, рвем на кусочки, не очень маленькие, затем добавляем тонко резаные кусочки яблок и заправляем заправкой Амаретто.

Отделяем от головки айсберга большой, целый лист в него кладем микс салат с яблоками, аккуратно горкой, сбоку жаренную куриную печень с виноградом, поливаем лаймовым соусом и посыпаем орешками.

Украшаем яблоками, зеленью и всем что можете применить согласно вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Клюквенный соус:

Свежую или мороженную клюкву заливаем водой из расчета 1/2, затем ставим на плиту и варим 15 мин.

Добавляем 150 сахара и еще провариваем.

После этого протираем клюкву через сито и добавляем красного портвейна или мадейры 50 гр и доводим до кипения.