Салат из куриной печени с соевым соусом

Подготовить куриную печень.

Для этого я ее всегда предварительно замачиваю в холодной воде и продерживаю ее в холодильнике ночь, так меня научили и действительно печень становится нежней и не сухая!

Далее хорошо ее просушить, я обмакиваю бумажными салфетками.

В сковороде нагреть растительное, выложить печень и жарить на среднем огне.

Важно! Печень не пересушить и не пережарить! Жарить ее надо примерно 7-10 мин, до того момента как она сверху поменяет цвет, но серединка останется розовой, тогда печень не будет сухой!

На тарелку выложить промытые и обсушенные листья рукколы, сверху выложить печень.

Пока жарилась печень мы должны приготовить заправку.

Для этого в мисочке смешать мед, горчицу, влить соевый соус Киккоман, бальзамический соус и поперчить, поставить сковороду на огонь и довести соус до кипения.

Заметьте, соус мы не солим, достаточно соли из соевого соуса, что важно для нашего здоровья в меньшем потребление соли!

Далее поверх печени наливаем половину нашей заправки.

Затем выложить половинки или четвертинки черри и отварное яйцо и полить оставшимся соусом.

Подавать сразу! Салат хорош как в теплом, так и в холодном виде!