Вход | Регистрация
Зальцбургское суфле
Ингредиенты
- белки 6 яиц,соль
- 30 г сахара
- тёртая цедра 1/2 лимона
- 4 желтка, 20 г муки
- 40 г сливочного масла
- кроме того:сахарная пудра для посыпки
- листья мелиссы
Пошаговый рецепт приготовления
1. Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли. Постепенно добовляйте сахар. В самом конце введите лимонную цедру и хорошо перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 220гр. Затем взбейте желтки и смешайте их сначала с третью белковой пены, а затем добавьте оставшуюся часть белковой пены и осторожно перемешайте. После этого введите в белковую массу муку и снова хорошо перемешайте.
3. Растопите в плоской жароустойчивой формне сливочное масло. Наполните форму яичной массой и при помощи лопатки для теста сформируйте на поверхности "скалы".
4. Поставьте форму в горячую духовку на среднюю полку и запекайте 8-10 минут.
5.Суфле внутри должно быть кремообразной консистнции. Посыпьте ео сахарной пудрой, украсьте листиками мелиссы.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
гетьмановна
Ответить27.05.2008 01:20
Куда-то делся мой комментарий !Вот интересно !А я старалась ,писала и оценку удалось исправить !Что тут у нас происходит?.За рецепт -555555555555555555555.
slava-k
Ответить27.05.2008 02:56
Должно быть очень вкусно.5!
fanny
Ответить30.05.2008 02:57
Так красиво все, и вкусно должно быть, почему 4?
