Свининка дачная.

Ингредиенты

свинина (шейка) 1,5 кг, 3 моркови, 5 зубчиков чеснока.
специи: паприка молотая, черный перец молотый, семена сельдерея, кайенский перец, перец душистый, чеснок, лавровый лист.
маринад: на 1 литр воды - 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса.

Пошаговый рецепт приготовления

Так свинину мы запекаем на даче прямо внутри нашей русской бане на камнях, пока баня топится. Кому то рецепт может показаться не нужным – бани своей нет. Но в духовке можно также запечь.

Чеснок очистить и порезать на маленькие брусочки, морковь очистить.

В свинине вдоль волокна сделать надрезы на всю длину свинины и в отверстия просунуть морковки. Нашпиговать всю поверхность свинины брусочками чеснока. Свинину положить в посуду для маринования. Посыпать специями.

Приготовить маринад - соль и сахар смешать, залить кипятком, добавить уксус и горячий маринад вылить на свинину. Закрыть крышкой. Поставить в холодильник на сутки.

Промаринованную свинину положить в форму для запекания, накрыть бумагой для запекания и поставить в печь на 3 часа, в начале топки бани.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:5285
Понравилось:37
Автор:larcik
Создан:28 октября 2008, 19:40
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

На выходные всегда готовим мясо(после такого мяса в магазине ничего готового покупать не хочется), курицу или гуся, рыбу и даже овощи - запекали баклажаны (баклажановый веер) и конечно картофель.