Вход | Регистрация
Фалафель от happytoast
Ингредиенты
- 250 г. гороха
- 5 луковиц-севка
- 1 зубчик чеснока
- 1 ложка мелко нарезанного кориандра
- 1 ложка мелко нарезанной петрушки
- пол ч.л. тмина
- четверть ч.л. соды
- соль
- перец,
- подсолнечное масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Вымыть горох и замочить на ночь. Слить воду, высушить и растереть до сухого пюре (удобнее в мясорубке). Мелко порезать петрушку и кориандр, перемешать с горохом. Зелёный лук и чеснок порезать, перемешать с тмином, содой, солью, перцем и добавить к остальной массе. Очень хорошо всё размять и поставить в холодильник на 1.5-2 часа. Смоченными руками слепить шарики, а затем приплюснуть их.
Фалафель нужно жарить до тёмно-коричневого цвета в кастрюле с большим кол-вом подсолнечного масла (примерно 3 см).
Подсушить на салфеточке и подавать в мисочке. Идеально сочетается с соусом (йогурт+ толчёный чеснок+соль), помидорами или салатом и питой.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
тётя маша
Ответить16.03.2009 19:46
Дорогая Хеппитост, вы не видели других вариантов этого восточного блюда на сайте?
фрэсэр
Ответить16.03.2009 19:55
Это не восточное,а скорее африканское блюдо,т.к. привезено в Израиль из Марокко.
ispir
Ответить16.03.2009 19:56
очень аппетитно,забираю,от меня5+++
azzurro07
Ответить16.03.2009 19:57
Фалафель из нута делают.
фрэсэр
Ответить16.03.2009 19:59
Ах,да,забыла добавить;Фалафель делают из хумуса.Но Вам всёравно 5!
ирусик-88
Ответить16.03.2009 20:00
я только не поняла зачем нужна сода,а так хороший вариант 5!
chirin
Ответить16.03.2009 20:14
Кориандр нельзя нарезать , поскольку это горошинки диаметром полтора мимлиметра , т.е. семена.Его можно помолоть или измельчить в ступке.
marichka2612
Ответить16.03.2009 20:23
для chirin:скорее всего под словом кориандр имелась в виду зелень киндза.
marichka2612
Ответить16.03.2009 20:28
happytoast!спасибо за рецепт.как раз что-то подобное хотела найти(с горохом).от меня 5.
chirin
Ответить16.03.2009 20:39
То , что под словом кориандр подразумевалась кинза , нет никаих сомнений.Просто я привык называть вещи (продукты) своими именами и не тратить время на догадки
тётя маша
Ответить16.03.2009 20:49
Зелёный кориандр это кинза.
Соду кладут в фалафель для того что бы шарики были пышнее. Но тогда они теряют вкус остывая.
Нут это сорт гороха. Фалафель делают на Ближнем Востоке из нута, но в Египте из бобов.
Повторяю, вежливо ставить вариантом свой рецепт многоповторяемового блюда.
80985090831
Ответить16.03.2009 20:56
555!!!
