Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде

Филе помыть,обсушить и порезать средними кусочками.

Приготовить маринад.

Порезать полу-кольцами лук,хорошо помять его руками,залить кефиром,добавить томатную пасту,бальзамический уксус,перец горошком,лавровый лист (разломить на маленькие кусочки).

Добавить соль и перец по вкусу.

Положить мясо в маринад,перемешать и оставить на 2-3 часа (чем дольше,тем лучше).

Порезать перец на небольшие кусочки.

Насадить мясо,чередуя с кусочками перца на деревянные шпажки.

Этот шашлык можно приготовить тремя способами.

1) в аэрогриле.

При температуре 260 градусов,при среднем обдуве,20-25 минут

2) на сковородке

Обжарить шашлычки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (не забыть при этом положить на сковородку крышку).

3) в духовке

Взять прямоугольную форму для запекания,положить шпажки с шашлыком на бортики этой формы,чтобы начало и конец шпажки лежали на противоположных сторонах.

Запекать в предварительно нагретой духовке,при 180-200 градусах минут 30.Как зарумянятся - так готово.

4) на открытом огне,то есть на мангале