Банановый пирог от smeshnulka

Ингредиенты

1. 170 г сливочного масла
2. 150+150 г сахарной пудры
3. банан-1 шт.
4. яйцо - 4 шт.
5. сметана - 6 ст.л.
6. ванилин (ванильный экстракт)
7. мак кондитерский - 2 ст.л.
8. мука - 340 г
9. разрыхлитель - 2 ч.л.
10. сахарный песок - 6 ст.л.
11. лимон -1 шт
12. соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. сливочное масло взбить миксером (я блендером взбивала) с сахарной пудрой - 150 гр. (Джейми использовал патоку)

2. добавить 1 спелый банан и еще раз хорошо взбить.

3. добавить 4 желтка - отделенные белки сохранить - они нам понадобятся

4. добавить ванильный экстракт (у меня был ванилин).

5. добавить сметану.

6. добавить мак.

все хорошо перемешать лопаткой

7. муку с разрыхлителем просеять в эту массу

еще раз хорошо перемешать, добавить щепотку соли

8. взбить белки (чтобы лучше взбивались кинуть туда совсем чуть-чуть соли). взбиваем до тех пор, пока белки не станут плотными, тягучими (не обязательно до пиков).

9. добавляем во взбитые белки сахарный песок. вмешиваем его в белки.

10. добавляем во взбитые белки половину теста - хорошо перемешиваем и добавляем остальную часть теста (делается для того чтобы легче перемешать было).

11. дно формы выстилаем пекарской бумагой - бока формы смазываем маслом.

12. ставим в духовку на 45 минут при t примерно 180 - проверять готовность зубочисткой.

13. натереть лимонную цедру, выдавить сок одного лимона, добавлять сахарную пудру до тех пор пока смесь не будет напоминать клей для обоев. у меня получилось почти целый пакетик 150 гр. - получилась "глазурь".

сверху поливаем пирог и даем остыть при комнатной температуре!

Приятного чаепития!