Рулет из лаваша летний . (рецепт не для оценки)

Баклажан помыть, почистить и порезать крупными дольками, или кружочками.

Обжарить на масле.

Лук порезать полукольцами и тоже обжарить до золотистой корочки.

Болгарский нарезать произвольно и немного обжарить.

Дать продуктам остыть.

С помощью блендера измельчить все продукты, добавить чеснок через пресс, майонез 2 ст.л, соль и перец. Хорошо перемешать.

Яйца отварить, остудить и почистить.Нарезать мелкими кубиками.

Зелень (у меня был укроп и петрушка) мелко нарезать.

Приступаем к приготовлению рулета:

На 1-й лист мажем плавл.сырок и немного майонеза

На 2-й лист выкладываем готовую баклажанновую "кашку", не очень толстым слоем,чтоб затем можно было лекго завернуть.

На 3-й лист мажем майонез и посыпаем яйцом.

На 4-й лист опять мажем майонез и зелень.

Сворачиваем наш рулет и в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!!!