HappyDay
Рейтинг активности: 63.64
Пол: Женский
Город: Orlando, Florida USA
Регистрация: 09.02.2009 02:27
Последний визит: 04.01.2018 17:54
Каталог: Печенье
298213052
тесто:
сахар 200 гр
яйца 2 шт. (желток)
масло слив. 200 г
соль, ванилин,
мука
1 ст.л. какао ( в половину теста)
для украшения:
айсинг в порошке 250 г
4 ст.л. масла слив . мягкого
2-2.5 ст.л. молока или воды чуть тёплой.
фигурная посыпка для украшения
палочки
Каталог: Татарские пироги
105863 мин.104274
тесто:
15 ст.л. кипятка
10 ст.л. подсол. масла
соль щепотка
мука сколько возьмёт, тесто как на пельмени.
начинка:
мясо ( курица, индюшатина,телятина) всего 1.2 – 1.3 кг.
лук репчатый 300-350 г 2 шт.
картофель 2-3 шт. 400 г
масло слив. 70 +30 г
лавровый лист, соль
перец.
зелень 2-3 ст.л.
бульон или вода 200 г
Каталог: Блины на молоке
346913145
3яйца
150 г сыра рикотта или творожной массы протёртой без крупинок.
500 г молока
разрыхлиталь 1 ч.л
сахар 2-3 ст.л.
мука приблизительно 2 ст. + или -
соль
ванилин
подсол. масло
ягоды
Каталог: Салат из овощей
237813154
брокколи 300 гр
цветная капуста 300 г
капуста белокочанная 300 г
луковица средняя 1 шт.
сельдерей 3 стебля
зелень петрушки, кинзы
йогурт домашний 150 г
сметана 5-10% жирности 100 гр
чеснок 2 зуб.
укроп 50 г
перец молотый
Каталог: Блюда из мяса
459112741
рёбра свинные не жирные 2 кг
1 ст.л. соли( без верха)
0.5 ч.л чёрный молотый перец
маринад:
0.5 лимона
сок 1 апельсина
1 ст.л. корня имбиря
2 ст.л. мёда
1 ч.л соуса чили
Каталог: Другие основные блюда
489414156
картофель 700 г
капуста миринованая 700 гр
лук репчатый 200 г
сельдерей 2-3 стебля
зелень укропа, петрушка, кинза,зелёный лук, базилик 100 гр
масло подсолнечное для заправки( в оригинале масло деревенское, ароматное)
перец чёрный молотый
капуста маринованая хрусть-хрусть:
капуста белокачанная 1.5- 2 кг
морковь150 г
паприка красн. 1 шт.
для маринада:
1 л. воды
сахар 100 гр
уксус 5%100 гр
масло рас. 100 гр
лавр. лист 2 шт
перец горошек 10шт
гвоздика 3-4 шт
соль 2 ст.л.
Каталог: Блюда из семги
374612641
фарш из семги 500 г
1 яйцо
1 луковица (через мясорубку или в блендере)
2 ст.л. манки
сливочное масло мягкое 50-70 г в фарш
соль
специи
по 3веточки укропа и кинзы очень мелко порезать ножом
оливковое масло для обжарки шариков.
помидорки черри
салатные листья
яркие шпажки
Каталог: Торты
283213063
творожно- кокосовые шарики:
400 г творога
4 желтка
100 г сахара
80 кокосовой стружки
3-5 ст.л. крахмала
шоколадное тесто:
6 желтков
6 белков
100 г сахара+30 г
4 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
0.5 ч.л соль
1 ч.л разрыхлитель
2пакетика ванильного сахара
шоколадная глазурь:
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао
3 ст.л. сметаны
50 г слив масла.
взбитые сливки для подачи.
Каталог: Блюда из птицы
308612933
500 г филе грудки (фарш)
50 г сливочного масла замороженного , стружка
1 яйцо,
1 зубчик чеснока
1 луковица
50-70 г грецких орехов( немного обжарить и перемолоть)
5-7 листиков базилика очень мелко порезать
несколько веточек укропа
соль
перец
панировочные сухари
оливковое масло
Каталог: Мясные закуски
247512639
грудка индюшки
100 г слив масла мягкого
3 стебля сельдерея порезать( 130-150 гр)
150 г сосисок ( гов. или свин.)
3 ст.л. с верхом порезанных (грец. и миндал.) орехов( не перемалывать)
2 луковицы порезать
100 г столового вина или бренди
100 г ягоды грандбери (grandberries), я не знаю как по- русски они называются, похожие на изюм, но вкус с кислинкой. может кто-то из кулинаров подскажет, как эта ягода называется.
1 яйцо
зелень укропа
соль, чёрный перец.
специи для птицы.
для соуса:
½ ч.л горчицы
½ ч.л. муки
100 г бульона
50 г столового вина
50 г ягод грандбери ( жменя)
Каталог: Рулеты
579614071
бисквит
5 яиц
1 ст. сахара(200 гр)
100 г муки
100 г крахмала карт.
ванилин
крем
сливки для взбивания 500 г ( максимально низкий % жирности)
сметана 200 г
сах. пудра или мелкий сахар 200 г
закрепитель сливок 1 пакет
свежие ягоды малины 200 г
черешня в собст. соку с добавл. ликёра 200 г
кокосовая стружка 100-150 г
пропитка для рулета:
я использовала сок черешни с ликёром, 100 г добавила водус сахаром . пропитки получился неполный ст.
Каталог: Сырники с изюмом
253111629
творог( не кислый) 250 гр
сыр рикотта 250 г
яйцо1шт
сахар 1 ст.л.
манка 1 ст. л
мука 1-2 ст.л
соль четверть ч.л
яблоко 1 шт. ( г 200)
ананас свежий кубиками 3-4 ст.л( можно заменить цукатами)
изюм 2 ст. л
масло подсолнечное.
для соуса:
сливочное масло 25-30 г
яблоко 1 шт
слива твёрдая 2-3 шт.
изюм 2 ст.л.
мёд 3-4 ст.л.
сметана (для подачи)
Каталог: Мясная солянка
1163913577
мясо говядины 500 гр
мясо свинины 500 г
язык говяжий 700 г
морковь 200 гр
лук репчатый 1 шт. 200 г
болг. перец 100 г
солёный огурец 3-4 шт. 250-300 г
помидоры свежие 2 шт. большие
2 ст. лож. томат пасты
сельдерей 2 стебля
1 горький перчик
сухая смесь базилик и кинза 1ч.л
свежая зелень:укроп, кинза, петрушка
1 зубчик чеснока
маслины
лимон
сметана
оливковое масло( подсолн) 3-4 ст.л.
соль
перец.
Каталог: Блюда из мяса
574912570
1 кг. картофеля
2 яйца
500 г фарша(гов. свин)
четверть лимона
1 луковица большая
1 зуб. чеснока
соль
перец
50 г сливок или молока( в фарш)
подсол. масло для жарки.
Каталог: Салат с кальмарами и кукурузой
324411431
креветки очищенные 300 гр
кальмар 300 гр
крабовое мясо(не палочки) 300 гр
авокадо 3 шт.
яйца 5 шт
кукуруза 1 бан.
лук репчатый 1 большая луковица( мелко нарезать и залить на минуту горячей водой)
лимон 2 шт
оливки шт. 10-15
листья салата
майонез лёгкий
зелень укропа
1 ч.л слив масла( для креветки)
1 зуб. чеснока
Каталог: Блюда из мяса
418711236
мясо фарш говяжий 500 г
рис ( лучше круглый) 300 г
морковь, лук, пастернак всего 300-350 г
чеснок 2-3 зубка(по желанию)
соль
перец чёрный , сухой укроп
зелень:
петрушка
зелёный лук(перья)
кинза
оливковое масло
Каталог: Салат из овощей
433312046
2 помидора
1 огурец
капуста 200 гр
перец болг. по половине красный , жёлтый, оранжевый
сельдерей 2 стебля
манго 1 шт.
зелёный лук перья ( шт. 10)
кинза, укроп, петрушка
заправка:
1/2 лайма сок
1 ст.л. олив масла
1 ст.л. кунжут. масла
1 зубчик чеснока порезать мелко
перец белый молотый
сахар 1 ч.л.
соль
Каталог: Мясные закуски
400314367
курица на 2.5 кг.
смесь приправ для птицы
чеснок 2 крупных зубка
спец. иглы или зубочистки
Каталог: Блюда из мясного фарша
314311941
500 г фарша гов.свин. ( используйте любой)
соль
перец, 2 зуб. чеснока,зелень, молотый кориандр
1 луковица
1 яйцо
помидорки чили,
сыр тертый моцарелла 100 г
500 г кабачки цукини некрупные , кружочки в диаметре 4-5см.
деревянные шпажки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1244812245
баклажаны 1 кг
орехи 300 г ( грецкие, фисташки, фундук)
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
майонез лёгкий 250 г
чеснок 5-10 крупных зубков
Каталог: Блюда из рыбы
572712233
1 кг. филе любой рыбы ( в моём варианте тилапия)
1.5 кг. картофеля
луковица -1 шт. большая
морковь1-2 шт
пастернак 1-2 ( в зависимости от размера)
том. сок 300 гр
св. помидоры 0.5 литр. банки
болг. перец 1 большой
соль
перец, сахар .
зелёный лук 1 пучок
петрушка, укроп
помидорки черри шт. 10-15
Каталог: Другие десерты
319712847
сок одного лимона
2 банки сгущёнки обезжиренной или с маленьким %
2 банки молока 0,5 %
яйца 6 шт. крупных или 8 мелких
карамель
3 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Каталог: Салат с манго и авокадо
291711329
1 манго
1 авокадо
1 грейпфрукт (небольшой)
1 болг. красный перец
листья салата
петрушка, укроп
заправка:
сок половины лайма
1 ст.л. олив. масла
белый перец
соль, сахар .
Каталог: Пирожное наполеон
971013670
тесто готовое слоёное 6 листов (3 пачки)
крем:
сметана 500 гр
1 литр сливок( для взбивания)
2 ст. сахара
ванилин
абрикос и чернослив (вяленые) сладкие 300 г
миндаль стружка 100 г
Каталог: Голубцы ленивые
891414582
500 г фарш гов-свин.(можно любой)
500 г капуста белокочанная
1 большая луковица
манка 2 ст.л.
яйцо 2 шт.
зелень, соль
перец.
для соуса: том. паста 2 ст.л, соус острый любой томатный , 1 ч.л муки, специи, морковь, болг. перец.
Каталог: Печенье
253711947
100 г масла сливочного
100 г маргарина
2 яйца
майонез 2 ст.л. (лёгкий)
1 ст. сахара
мука
0.5 ч.л. соды
щепотка соли
сок половины лимона
украшения (белый и шоколадный крем для подписей тортов, очень быстро высыхает, кокосовая стружка, посыпка цветная, тонкая ленточка)
Каталог: Блины на сметане
339811033
молоко 1л.
кефир или простокваша 0.5 ст.
сметана 2 ст.л.
яйца 5 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 0.5 ч.л
сода 0.5 ч.л ( погасить уксусом или неск. капель лимон. сока)
мука 1.5 – 2 ст. ( всегда по разному)
ванилин
Каталог: Блюда из мясного фарша
227511638
фарш 300 г ( гов. свин.)
картофель 300 г (2-3 картофелины на тёрке для моркови) + несколько капель лимонного сока, чтобы картофель не потемнел
1 желток
1 луковица
соль
перец,
укроп, петрушка, кинза г 50 ( очень мелко порезать)
Каталог: Пицца
424811339
тесто (на две пиццы):
250 г тёплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
0.5.ч.л соли
1ч.л сахара
3 ст.л. подсолн. масла
мука
соус:
подсолн.( олив.)масло
1 луковица
1 морковь
1 красн. болг. перец
1 стебель сельдерея
300 г мелко нарезанных помидор без кожицы.
1 ст.л. том. пасты
1 ч.л сахара
соль
перец
начинка:
мясо ( кур. грудка 2 шт. ) отварная, мелко порезанная
грибы шампиньоны 150 г обжарен.(можно сырые)
майонез ( лёгкий)
оливки зелён.
сыр моцарелла 150 г
Каталог: Другие горячие закуски
375711334
картофель 1 кг
5 яиц
1 луковица
1 ст. молока
соль, специи
100 г сыр любой (тёртый)
50 г масло слив.
1 ст.л. подсол.масла