Вход | Регистрация
HappyDay
Рейтинг активности: 63.64
Пол: Женский
Город: Orlando, Florida USA
Регистрация: 09.02.2009 02:27
Последний визит: 04.01.2018 17:54
Праздничный зефир ёлочка
3 белка
2 ст. сахара
3/4 ст. воды для сиропа
60 г желе лайма
60 мл. воды в желе
2 ч.л агара
1/2 ч.л лимонной кислоты
ванилин или ароматизатор
3 ст.л. сахарная пудра
Каталог: Зефир
4153102
3 белка
2 ст. сахара
3/4 ст. воды для сиропа
60 г желе лайма
60 мл. воды в желе
2 ч.л агара
1/2 ч.л лимонной кислоты
ванилин или ароматизатор
3 ст.л. сахарная пудра
Селёдка в новой шубе.
500 г филе сельди пряного посола
1 шт. яйцо вареное
лук зеленый
петрушка
укроп
для маринада:
300 г морковь
150 г лук репчатый
2 ст.л. масло растительное
1 ч.л. сахар
соль – небольшая щепотка
перец черный
для соуса:
400 г грибы свежие или замороженные
150 г лук репчатый
1-2 ст.л. масло растительное
1.5 ст.л. майонез домашний
соль - 1/2 ч.л
перец черный
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
41211011
500 г филе сельди пряного посола
1 шт. яйцо вареное
лук зеленый
петрушка
укроп
для маринада:
300 г морковь
150 г лук репчатый
2 ст.л. масло растительное
1 ч.л. сахар
соль – небольшая щепотка
перец черный
для соуса:
400 г грибы свежие или замороженные
150 г лук репчатый
1-2 ст.л. масло растительное
1.5 ст.л. майонез домашний
соль - 1/2 ч.л
перец черный
Салат новогодний круиз
200 г ветчины
3 маринованных огурчика среднего размера
200 г консервированной кукурузы
1 крупный болгарский перец красного цвета
200 г замороженного зеленого горошка
3-4 перышка зеленого лука
2 ст.л. домашний майонез
Каталог: Салат с мясом
4410124
200 г ветчины
3 маринованных огурчика среднего размера
200 г консервированной кукурузы
1 крупный болгарский перец красного цвета
200 г замороженного зеленого горошка
3-4 перышка зеленого лука
2 ст.л. домашний майонез
Новогодняя закуска мешок деда мороза
200 г красной рыбы (мало соленая)
50-70 г икра красная
70 г сыр сливочный (philladelphia)
4 ст.л. зеленый лук
чеснок - перья
укроп
петрушка
перец черный молотый
для украшения:
лимон
листья салата
зелень
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
37881019
200 г красной рыбы (мало соленая)
50-70 г икра красная
70 г сыр сливочный (philladelphia)
4 ст.л. зеленый лук
чеснок - перья
укроп
петрушка
перец черный молотый
для украшения:
лимон
листья салата
зелень
Праздничная индейка по-новому без маринования. нежная, мягкая, сочная.
5 кг. индейка
100 г сливочного масла
тимьян
душистый перец
красный каенский перец
сухой чеснок
соль
свежий или сухой розмарин
1 ст. белого вина
100 г масла сливочного
Каталог: Блюда из птицы
5081116
5 кг. индейка
100 г сливочного масла
тимьян
душистый перец
красный каенский перец
сухой чеснок
соль
свежий или сухой розмарин
1 ст. белого вина
100 г масла сливочного
Праздничный салат сударь
10 пластов сыровяленной пармской ветчины прошутто или любой сыровяленной
100 г сыр хохланд, альметте или филадельфия
150 г помидоры черри
руккола или любой салатный микс.
для соуса «венегрет»:
зубчик чеснока
1 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. дижонская зерновая горчица
1 ч.л. бальзамический уксус
сок половины лимона(если кислоты много можно лимон не добавлять)
соль
перец
сахар
орешки кешью или кедровые обжаренные
Каталог: Салат с мясом
122851212
10 пластов сыровяленной пармской ветчины прошутто или любой сыровяленной
100 г сыр хохланд, альметте или филадельфия
150 г помидоры черри
руккола или любой салатный микс.
для соуса «венегрет»:
зубчик чеснока
1 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. дижонская зерновая горчица
1 ч.л. бальзамический уксус
сок половины лимона(если кислоты много можно лимон не добавлять)
соль
перец
сахар
орешки кешью или кедровые обжаренные
Паштет из куриной печени - праздничная закуска
0.5 кг куриной печени
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
2 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
100 г сливочного масла
0.5 ч.л тимьяна
0.5 ч.л шалфея
0.5 ч.л перец черный молотый
1/4 ч.л перец душистый молотый
0.5 ч.л соли
2 ст.л. коньяк
Каталог: Паштет
34591111
0.5 кг куриной печени
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
2 зубчика чеснока
30 мл растительного масла
100 г сливочного масла
0.5 ч.л тимьяна
0.5 ч.л шалфея
0.5 ч.л перец черный молотый
1/4 ч.л перец душистый молотый
0.5 ч.л соли
2 ст.л. коньяк
Новогодний торт молочная девочка
400 г сгущенного молока
2 яйца
1 ст.л. разрыхлитель
160 г муки
щепотка соли
ванилин
крем:
600 г сметаны
2/3 ст. сахарной пудры
1 пакетик закрепитель для сливок
ванилин
кокосовая стружка и сахарные снежинки
Каталог: Торты
125601531
400 г сгущенного молока
2 яйца
1 ст.л. разрыхлитель
160 г муки
щепотка соли
ванилин
крем:
600 г сметаны
2/3 ст. сахарной пудры
1 пакетик закрепитель для сливок
ванилин
кокосовая стружка и сахарные снежинки
Как приготовить сочные и нежные котлеты в духовке
1.3 кг. фарш говядина + индейка (можно любой комбинированный)
2 шт. (300 г) лук репчатый
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. манки
60 мл сливок
соль
перец черный
кориандр
орегано
базилик
перец с лимоном
укроп
масло растительное для формы
Каталог: Котлеты в духовке
202561016
1.3 кг. фарш говядина + индейка (можно любой комбинированный)
2 шт. (300 г) лук репчатый
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
4 ст.л. манки
60 мл сливок
соль
перец черный
кориандр
орегано
базилик
перец с лимоном
укроп
масло растительное для формы
Гороховое пюре превосходное (старинный рецепт русской кухни)
500 г горох колотый половинки
4 полоски бекона слабокопченого
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1/4 ч.л соды пищевой
1 ч.л соли
Каталог: Старинные русские рецепты
79871115
500 г горох колотый половинки
4 полоски бекона слабокопченого
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1/4 ч.л соды пищевой
1 ч.л соли
Салат пикантный - новогодний фурор
1 шт. куриная грудка (250 г)
100 г сыр фета, брынза или подобный
3 шт. яйца отварные
1 шт. перец болгарский
150 г виноград кишмиш (или любой без косточек)
2-3 ст.л. домашний майонез
соль
перец
зелень петрушки
Каталог: Салат с мясом
124551118
1 шт. куриная грудка (250 г)
100 г сыр фета, брынза или подобный
3 шт. яйца отварные
1 шт. перец болгарский
150 г виноград кишмиш (или любой без косточек)
2-3 ст.л. домашний майонез
соль
перец
зелень петрушки
Вкусная новогодняя ёлочка , украшение стола и сюрприз для детей
тесто:
75 г мука
115 г вода
40 г масло сливочное
соль щепотка
2 яйца
для глазури:
120 г сахарная пудра
сок лимона 1/2
пищевой краситель зелёный
снежная посыпка или кокосовая стружка
украшения для ёлочки
свеча - подставка
деревянная шпажка
Каталог: Печенье
4566139
тесто:
75 г мука
115 г вода
40 г масло сливочное
соль щепотка
2 яйца
для глазури:
120 г сахарная пудра
сок лимона 1/2
пищевой краситель зелёный
снежная посыпка или кокосовая стружка
украшения для ёлочки
свеча - подставка
деревянная шпажка
Куриный суп с домашней лапшой
1.2 кг куриного мяса
2-3 шт. картофель
150 г морковь
50 г пастернак
1 шт. лук репчатый
1 черенок сельдерея
1 ст.л. топленое масло
1/2 ст.л. растительно масло
150 г лапша домашняя
лавровый лист
соль
перец
базилик
воды 3-3.5 литра
Каталог: Супы из мяса птицы
7597137
1.2 кг куриного мяса
2-3 шт. картофель
150 г морковь
50 г пастернак
1 шт. лук репчатый
1 черенок сельдерея
1 ст.л. топленое масло
1/2 ст.л. растительно масло
150 г лапша домашняя
лавровый лист
соль
перец
базилик
воды 3-3.5 литра
Мясные пальчики праздничные тушеные в сливках
800 г мясо свинины
говядины
птицы
150 г бекона сырокопченого
2/3 ст. морковь по-корейски
сухой чеснок
перец черный молотый
орегано
базилик
соль
1.5 ст. сливок
2 ст.л. растительного масла
запекать 30 мин. 190c или 400f
Каталог: Блюда из мяса
145801025
800 г мясо свинины
говядины
птицы
150 г бекона сырокопченого
2/3 ст. морковь по-корейски
сухой чеснок
перец черный молотый
орегано
базилик
соль
1.5 ст. сливок
2 ст.л. растительного масла
запекать 30 мин. 190c или 400f
Салат новогодний калейдоскоп
капуста белокочанная - 150 г
капуста красная - 150 г
зеленый горошек замороженный - 150 г
свёкла свежая - 150 г
морковь свежие или по-корейски - 150 г
колбаса молочная или ветчина - 150 г
соус:
2 ст.л. майонез домашний
1 ст.л. кетчуп
1 ст.л. соус чили средней остроты
1 ст.л. горчица медовая (или 1/2 ч.л острой)
1 ст.л. петрушка
соль
перец
Каталог: Салат с колбасой
174851315
капуста белокочанная - 150 г
капуста красная - 150 г
зеленый горошек замороженный - 150 г
свёкла свежая - 150 г
морковь свежие или по-корейски - 150 г
колбаса молочная или ветчина - 150 г
соус:
2 ст.л. майонез домашний
1 ст.л. кетчуп
1 ст.л. соус чили средней остроты
1 ст.л. горчица медовая (или 1/2 ч.л острой)
1 ст.л. петрушка
соль
перец
Киевский торт - мечта гурмана
200 г белка (6 средних яиц)
50 г сахара, щепотка соли, ванилин
150 г орехи (фундук, арахис)
185 г сахар
20 г мука+ 25 г крахмала картофельного
крем №1:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
200 г масло сливочное
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. коньяка, ванилин
крем № 2 кофейный:
200 г сливочного масла
4 ст.л. кофе молотый
4 ст.л. сахар
150 мл воды
коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
выдержать 12-24 часа при комнатной температуре
Каталог: Торты
113001529
200 г белка (6 средних яиц)
50 г сахара, щепотка соли, ванилин
150 г орехи (фундук, арахис)
185 г сахар
20 г мука+ 25 г крахмала картофельного
крем №1:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
200 г масло сливочное
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. коньяка, ванилин
крем № 2 кофейный:
200 г сливочного масла
4 ст.л. кофе молотый
4 ст.л. сахар
150 мл воды
коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
выдержать 12-24 часа при комнатной температуре
Домашние пирожки с яблоками в духовке
тесто:
600 мл молоко
15 г дрожжи сухие (3 ч.л)
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ч.л соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла растопленного
мука 7-8 ст. (1-1.2 кг)
ванилин
выпекать 20-22 мин. 180c или 390f
для смазывания пирожков до выпекания:
1 яйцо
2 ст.л. молока
для смазывания пирожков после выпекания:
1 ст.л. сахара
4 ст.л. воды.
6 яблок
1/2 лимона сок
цедра 1/2 лимона
250 г манго замороженное
50 г изюм или клюква
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. крахмала любого
30 г сливочного масла
корица
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
81091113
тесто:
600 мл молоко
15 г дрожжи сухие (3 ч.л)
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ч.л соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла растопленного
мука 7-8 ст. (1-1.2 кг)
ванилин
выпекать 20-22 мин. 180c или 390f
для смазывания пирожков до выпекания:
1 яйцо
2 ст.л. молока
для смазывания пирожков после выпекания:
1 ст.л. сахара
4 ст.л. воды.
6 яблок
1/2 лимона сок
цедра 1/2 лимона
250 г манго замороженное
50 г изюм или клюква
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. крахмала любого
30 г сливочного масла
корица
Рыбный суп вкусная ностальгия за 30 мин. для дачников и студентов
3 литра воды
2 банки консервы сайра
3-4 шт. картофель
2 ст.л. риса
1-2 шт. помидоры свежие
1 лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак
3 черенка сельдерея
1 шт. перец болгарский
перец черный молотый
кориандр
специи для
рыбы
лук зеленый
петрушка
укроп
лавровый лист
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
4691104
3 литра воды
2 банки консервы сайра
3-4 шт. картофель
2 ст.л. риса
1-2 шт. помидоры свежие
1 лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак
3 черенка сельдерея
1 шт. перец болгарский
перец черный молотый
кориандр
специи для
рыбы
лук зеленый
петрушка
укроп
лавровый лист
Изумительная начинка из яблок для пирожков и пирогов
6 яблок
1/2 лимон
цедра 1/2 лимона
250 г манго замороженное
50 г изюм или клюква
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. крахмала любого
30 г сливочного масла
корица
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
11900100
6 яблок
1/2 лимон
цедра 1/2 лимона
250 г манго замороженное
50 г изюм или клюква
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. мёда
1 ст.л. крахмала любого
30 г сливочного масла
корица
Куриные наггетсы в духовке
500 г куриная грудка
1 яйцо
1 ст. хлебная крошка
0.5 ст. муки
50 г сыр пармезан тёртый
1/2 ч.л прованские травы или любые специи
1/2 ч.л гранулированный чеснок
1/2 ч.л паприка
1 ст.л. масло растительное
масло растительное для формы
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
87231010
500 г куриная грудка
1 яйцо
1 ст. хлебная крошка
0.5 ст. муки
50 г сыр пармезан тёртый
1/2 ч.л прованские травы или любые специи
1/2 ч.л гранулированный чеснок
1/2 ч.л паприка
1 ст.л. масло растительное
масло растительное для формы
соль
перец
Варёное сало
1.2 кг. сало свиное
2 литра воды
луковая шелуха
5 ст.л. соли
1/2 ч.л перец горошек
1 ч.л кориандр в зернах
3 лавровых листа
3-4 зубчика чеснока
розмарин одна веточка или сухой
для натирки:
перец черный молотый
перец красный молотый
паприка
чеснок
Каталог: Сало
46691017
1.2 кг. сало свиное
2 литра воды
луковая шелуха
5 ст.л. соли
1/2 ч.л перец горошек
1 ч.л кориандр в зернах
3 лавровых листа
3-4 зубчика чеснока
розмарин одна веточка или сухой
для натирки:
перец черный молотый
перец красный молотый
паприка
чеснок
Домашние пирожки с капустой в духовке
600 мл молоко
15 г дрожжи сухие (3 ч.л)
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла растопленного
мука 7-8 ст.
ванилин
начинка:
капуста
морковь
пастернак
сельдерей
лук
зелень
петрушки
томатная паста
масло растительное
соль
перец
кориандр
сахар
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
102391222
600 мл молоко
15 г дрожжи сухие (3 ч.л)
2 яйца
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла растопленного
мука 7-8 ст.
ванилин
начинка:
капуста
морковь
пастернак
сельдерей
лук
зелень
петрушки
томатная паста
масло растительное
соль
перец
кориандр
сахар
Свёкла по-корейски - очень вкусный салат
500 г свёкла винегретная
1/2 лук репчатый
70 мл. растительного масла
1-1.5 ст.л. сахар коричневый или обычный.
1.5 ч.л соли
1 ч.л кориандр семена
2 зубчика чеснока
1 ст.л. уксус бальзамический или столовый
1/2 чл перец красный молотый и хлопья
кунжут
Каталог: Салат из овощей
73791223
500 г свёкла винегретная
1/2 лук репчатый
70 мл. растительного масла
1-1.5 ст.л. сахар коричневый или обычный.
1.5 ч.л соли
1 ч.л кориандр семена
2 зубчика чеснока
1 ст.л. уксус бальзамический или столовый
1/2 чл перец красный молотый и хлопья
кунжут
Нежная, мягкая печень по-строгановски
500 г печень говяжья
150 г сметаны
3 ст.л. томатного соуса
2 шт. лук репчатый
1.5 ст.л. крахмал любой
1.5 ст.л. горчица медовая не острая
25 г масло слив.
3 ст.л. масло растительное
соль
перец
2 шт. лавровый лист
2 ст.л. петрушка
укроп
зеленый лук
Каталог: Блюда из субпродуктов
74841012
500 г печень говяжья
150 г сметаны
3 ст.л. томатного соуса
2 шт. лук репчатый
1.5 ст.л. крахмал любой
1.5 ст.л. горчица медовая не острая
25 г масло слив.
3 ст.л. масло растительное
соль
перец
2 шт. лавровый лист
2 ст.л. петрушка
укроп
зеленый лук
Кулич пасхальный
молоко 500 г
сметана 100 г
яйца 2 шт. + 5 желтков
масло слив 150 г
масло подсолнечное 50 г
сахар 2 ст.
изюм светлый 150 г
клюква вяленая( канадская грандбери) 70 г
цедра 1 лимона
ванилин
дрожжи сухие 3 пакета 21 г + вода теплая 100 г
мука приблизительно 1.2 кг.
соль 1 ч.л. без верха
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры
сок половины лимона
украшения
Каталог: Куличи
410512132
молоко 500 г
сметана 100 г
яйца 2 шт. + 5 желтков
масло слив 150 г
масло подсолнечное 50 г
сахар 2 ст.
изюм светлый 150 г
клюква вяленая( канадская грандбери) 70 г
цедра 1 лимона
ванилин
дрожжи сухие 3 пакета 21 г + вода теплая 100 г
мука приблизительно 1.2 кг.
соль 1 ч.л. без верха
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры
сок половины лимона
украшения
Новогодний салат рубиновая снежинка ( идея оформления)
свекла отварная 2 шт. 500 г
чернослив вяленый сладкий без косточки 15-20 шт.
орехи ассорти (грецкий, миндальный, фундук) 100 г
майонез лёгкий оливковый 2 ст.л. hellmann's
зёрна 1 граната
Каталог: Салат с черносливом и орехами
350711541
свекла отварная 2 шт. 500 г
чернослив вяленый сладкий без косточки 15-20 шт.
орехи ассорти (грецкий, миндальный, фундук) 100 г
майонез лёгкий оливковый 2 ст.л. hellmann's
зёрна 1 граната
Праздничный зефир самый настоящий. поздравляю с новым годом!
5 белков
4 чашки мерные (240 гр) сахара
1 упаковка фруктового желе (для приготовления 4 ст. желе)
сок 1 лимона
вода 240 г + 125 гр
агар-агар 3 ч.л мерные
сахарная пудра (для присыпки) 100 гр
миксер стационарный (не ручной)
кондитерский мешок 40-60 см.
насадки для формы
целлофан
Каталог: Зефир на агар-агаре
505545 мин.13271
5 белков
4 чашки мерные (240 гр) сахара
1 упаковка фруктового желе (для приготовления 4 ст. желе)
сок 1 лимона
вода 240 г + 125 гр
агар-агар 3 ч.л мерные
сахарная пудра (для присыпки) 100 гр
миксер стационарный (не ручной)
кондитерский мешок 40-60 см.
насадки для формы
целлофан
Печенье новогоднее мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадом
бисквит:
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
шоколад белый 200 гр
шоколад тёмный 200 гр
сыпучие украшения
форма для печенья ёлочка и снежинка
Каталог: Бисквитное печенье
601212547
бисквит:
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
шоколад белый 200 гр
шоколад тёмный 200 гр
сыпучие украшения
форма для печенья ёлочка и снежинка
Маринованные помидоры с сыром славный закусончик
помидоры твёрдые сливки 600-700 гр
сыр моцарелла ( можно фета или любой) 350 гр
масло олив. 75гр
уксус яблочный 3 ст.л
вода 700 гр
мёд 2 ст.л
чеснок 3 дольки
соль 1 ст.л. (без верха)
перец горошек 7-10шт
зелень(кинза, петрушка, укроп) 30 гр
Каталог: Другие холодные закуски
516012647
помидоры твёрдые сливки 600-700 гр
сыр моцарелла ( можно фета или любой) 350 гр
масло олив. 75гр
уксус яблочный 3 ст.л
вода 700 гр
мёд 2 ст.л
чеснок 3 дольки
соль 1 ст.л. (без верха)
перец горошек 7-10шт
зелень(кинза, петрушка, укроп) 30 гр
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
