Вход | Регистрация
ботакоз
Рейтинг активности: 169.405
Пол: Женский
День рождения: 10 августа 1969
Город: Псковская область,город Остров
Регистрация: 15.01.2010 02:22
Последний визит: 18.01.2022 11:00
"обжог сандали" или неправильный аджапсандал
2-3 больших помидора,
5-7 картофелин,
1-2 больших головки репчатого лука,
3-4 больших морковины,
3-5 баклажанов,
4-6 сладких перцев (брала замороженный,зато свой,в пакетике на фото),
соль ,
растительное масло (немного),
любая зелень,зеленый лук,чеснок и черный молотый перец .
количество продуктов и их соотношение зависит от вашего желания и предпочтения.
Каталог: Другие основные блюда
810350 мин.12848
2-3 больших помидора,
5-7 картофелин,
1-2 больших головки репчатого лука,
3-4 больших морковины,
3-5 баклажанов,
4-6 сладких перцев (брала замороженный,зато свой,в пакетике на фото),
соль ,
растительное масло (немного),
любая зелень,зеленый лук,чеснок и черный молотый перец .
количество продуктов и их соотношение зависит от вашего желания и предпочтения.
Печенье "мокко-трюфель"
100 г сливочного масла,
100 г горького шоколада,
2 ст.л. растворимого кофе,
2,5 ст. пшеничной муки,
1/2 ст. порошка какао,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 яйца,
2 ст. сахара,
ванилин ,
100 г измельченных ядер грецких орехов,
40 половинок ядер грецких орехов для украшения.
Каталог: Печенье
1019725 мин.13146
100 г сливочного масла,
100 г горького шоколада,
2 ст.л. растворимого кофе,
2,5 ст. пшеничной муки,
1/2 ст. порошка какао,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 яйца,
2 ст. сахара,
ванилин ,
100 г измельченных ядер грецких орехов,
40 половинок ядер грецких орехов для украшения.
Пульгынпомму - утянътянди (редиска в соевом соусе)
1 кг. красной редиски (около 300 г),
соевый соус - (4 ст.л. "стебель бамбука"),
столовый уксус - (1 неполная десертная ложка 9% уксуса),
соль - (щепотка).
кроме того (для салата):
красный молотый перец (острый) - ,
сладкая паприка - ,
чеснок - (4 зубчика),
зеленый лук - (8 стеблей),
молотый кунжут - (обжаренные семена кунжута),
кунжутное или другое растительное масло - (4 ст.л. ).
в скобках количество,которое использовала я.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1261413143
1 кг. красной редиски (около 300 г),
соевый соус - (4 ст.л. "стебель бамбука"),
столовый уксус - (1 неполная десертная ложка 9% уксуса),
соль - (щепотка).
кроме того (для салата):
красный молотый перец (острый) - ,
сладкая паприка - ,
чеснок - (4 зубчика),
зеленый лук - (8 стеблей),
молотый кунжут - (обжаренные семена кунжута),
кунжутное или другое растительное масло - (4 ст.л. ).
в скобках количество,которое использовала я.
Ласси с клубникой
300 г замороженной клубники (150 г клубники),
2 бутылочки по 290 мл. йогурта натурального "актимель" (250 г натурального йогурта),
2 полных ст.л. мёда (1 ч.л. мёда),
3 ст.л. холодной кипяченой воды (в рецепте не было),
(8 кубиков льда)-не использовала,т.к. клубника замороженная.
в скобках ингредиенты рецепта с интернета.
Каталог: Безалкогольные напитки
1276610 мин.62449
300 г замороженной клубники (150 г клубники),
2 бутылочки по 290 мл. йогурта натурального "актимель" (250 г натурального йогурта),
2 полных ст.л. мёда (1 ч.л. мёда),
3 ст.л. холодной кипяченой воды (в рецепте не было),
(8 кубиков льда)-не использовала,т.к. клубника замороженная.
в скобках ингредиенты рецепта с интернета.
Рисово-кукурузное печенье со вкусом топленого молока
3 ст.л. (с горкой) рисовой муки,
1 ст.л. (с горкой) кукурузной муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 ст.л. мелкого сахарного песка,
50 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
рисовая мука для подсыпки.
Каталог: Кукурузное печенье
7630413883
3 ст.л. (с горкой) рисовой муки,
1 ст.л. (с горкой) кукурузной муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста,
2 ст.л. мелкого сахарного песка,
50 г размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
рисовая мука для подсыпки.
Редис в кляре
редис (около 250-300 г на 1 яйцо),
1 яйцо,
соевый соус ( ,в зависимости от степени солености от 1 до 4 ст.л. ),
мука (столько,чтобы тесто было по густоте,как на оладьи,около 3-4 ст.л. зависит от количества соевого соуса),
чеснок ( ,2-5 зубчиков).
Каталог: Закуски из овощей и грибов
979012428
редис (около 250-300 г на 1 яйцо),
1 яйцо,
соевый соус ( ,в зависимости от степени солености от 1 до 4 ст.л. ),
мука (столько,чтобы тесто было по густоте,как на оладьи,около 3-4 ст.л. зависит от количества соевого соуса),
чеснок ( ,2-5 зубчиков).
Имбирный лимонад
свежий корень имбиря (кусочек около 7-8 см),
2 лимона,
мёд (около 5-7 ст.л. ),
1/4 ч.л. куркумы,
3 л. холодной кипяченой воды.
Каталог: Безалкогольные напитки
2801312337
свежий корень имбиря (кусочек около 7-8 см),
2 лимона,
мёд (около 5-7 ст.л. ),
1/4 ч.л. куркумы,
3 л. холодной кипяченой воды.
Закуска из куриных желудков в корейском стиле
3 кг. неочищенных куриных желудков,
10-12 ст.л. растительного масла,
1-1,5 ст.л. уксусной эссенции 70%,
6-8 ст.л. соевого соуса,
1,5-2 ст.л. сахара,
4-6 зубчиков чеснока,
1-2 ч.л. молотого кориандра,
2-2,5 ч.л. приправы для корейской моркови,
1-1,5 ч.л. молотой сладкой паприки.
Каталог: Мясные закуски
3085813260
3 кг. неочищенных куриных желудков,
10-12 ст.л. растительного масла,
1-1,5 ст.л. уксусной эссенции 70%,
6-8 ст.л. соевого соуса,
1,5-2 ст.л. сахара,
4-6 зубчиков чеснока,
1-2 ч.л. молотого кориандра,
2-2,5 ч.л. приправы для корейской моркови,
1-1,5 ч.л. молотой сладкой паприки.
Манзаны
баклажаны крупные,соль крупная (каменная).
начинка:
белокочанная капуста,
морковь,
болгарский перец,
чеснок,
зелень петрушки и кинзы,
немного растительного масла для заправки начинки.
количество продуктов в начинке зависит от количества и размера баклажан. при желании можно добавить в начинку горький перец .
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
7236013981
баклажаны крупные,соль крупная (каменная).
начинка:
белокочанная капуста,
морковь,
болгарский перец,
чеснок,
зелень петрушки и кинзы,
немного растительного масла для заправки начинки.
количество продуктов в начинке зависит от количества и размера баклажан. при желании можно добавить в начинку горький перец .
Путассу под маринадом
1 кг. путассу,
1-2 средних или крупных моркови,
2-3 средних головки репчатого лука,
1-2 лавровых листа,
8-10 горошин черного перца,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1-2 десертные ложки 9% уксуса,
соль и сахар ,
мука для панировки рыбы,
растительное масло для жарки.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
9766513043
1 кг. путассу,
1-2 средних или крупных моркови,
2-3 средних головки репчатого лука,
1-2 лавровых листа,
8-10 горошин черного перца,
1-2 ст.л. томатной пасты,
1-2 десертные ложки 9% уксуса,
соль и сахар ,
мука для панировки рыбы,
растительное масло для жарки.
Слоеное шоколадное печенье
100 г сливочного масла,
1 и 3/4 ст. сахарного песка,
1 яйцо,
2 и 3/4 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ст. какао,
1/2 ст. сухого молока,
ванилин .
Каталог: Печенье
856212553
100 г сливочного масла,
1 и 3/4 ст. сахарного песка,
1 яйцо,
2 и 3/4 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ст. какао,
1/2 ст. сухого молока,
ванилин .
Золотые шарики с сыром.
400 г неочищенных варено-мороженых креветок,
50 г сыра "дор блю",
1 сырой яичный белок,
1 ст.л. белого полусухого вина,
1 ст.л. крахмала,
соль и белый перец ,
4-6 ст.л. кунжута для панировки,
растительное масло для обжарки
зелень.
Каталог: Другие горячие закуски
695512666
400 г неочищенных варено-мороженых креветок,
50 г сыра "дор блю",
1 сырой яичный белок,
1 ст.л. белого полусухого вина,
1 ст.л. крахмала,
соль и белый перец ,
4-6 ст.л. кунжута для панировки,
растительное масло для обжарки
зелень.
"мясное гнездо" с помидорами
500 г мясного фарша,
2 помидора,
1 головка репчатого лука,
1 сырое яйцо,
1 черствая булочка,
200 г твердого сыра,
соль
перец,специи .
Каталог: Блюда из мясного фарша
5910135 мин.83154
500 г мясного фарша,
2 помидора,
1 головка репчатого лука,
1 сырое яйцо,
1 черствая булочка,
200 г твердого сыра,
соль
перец,специи .
Мятные пряники домашние
0,5 л. сметаны,
0,5 л. кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 г сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.
Каталог: Пряники на кефире
8572315080
0,5 л. сметаны,
0,5 л. кефира,
4 яичных сырых желтка,
1 ч.л. пищевой соды,
1 ч.л. мелкой соли,
1 ч.л. мятных капель или 3/4 ч.л. мятного масла ,
2 ст. сахара,
мука,чтобы замесить очень мягкое тесто.
глазурь белковая:
3 яичных холодных белка,
300 г сахарной пудры,
немного лимонной кислоты.
Морковь по-корейски и вариация на тему
800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
соевый соус по желанию.
так же:
1 небольшая зеленая редька,
1 небольшая репа,
4-5 редисок,
1/2 длинного огурца,
1/2 красного сладкого перца,
1 стебель сельдерея,
пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.
Каталог: Салат из овощей
1754813559
800 г-1 кг. моркови,
2-4 зубчика чеснока,
растительное масло без запаха (около 4-5 ст.л. ),
уксусная эссенция 70% (около 1/3-1 ч.л. ),
сахар (1-3 ч.л. ),
щепотка соли,
приправа для корейской моркови (около 1-1,5 ч.л. ),
молотый кориандр (1-1,5 ч.л. ),
соевый соус по желанию.
так же:
1 небольшая зеленая редька,
1 небольшая репа,
4-5 редисок,
1/2 длинного огурца,
1/2 красного сладкого перца,
1 стебель сельдерея,
пучок зелени укропа,петрушки, кинзы.
Жульен с грибами и жареной курицей
300 г куриного филе,
700 г свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 г твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 г сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.
Каталог: Жульен с курицей и грибами
2997163059
300 г куриного филе,
700 г свежих шампиньонов,
1 большая головка репчатого лука,
200 г твердого сыра (у меня oltermanni 55% жира),
350 г сливок 20% жирности,
2 ст.л. муки,
соль,белый перец ,
4-5 ст.л. сливочного масла.
Самбук из чёрной смородины
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
Каталог: Другие десерты
2168815 мин.64265
2 ст. свежей или замороженной черной смородины,
2 яичных белка,
1 ст.л. желатина,
5 ст.л. сахара,
1/2 ст. холодной кипяченой воды.
Пирожки с вишней
любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 г свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4650413238
любое,по вашему вкусу,дрожжевое тесто.
у меня:
2 яйца,
2-3 ст.л. сметаны,
1/2 ст. сахара,
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла,
20-25 г свежих дрожжей,
1/2 ст. теплой кипяченой воды или молока,
мука,чтобы замесить мягкое тесто.
начинка №1: вишня без косточек + корица.
начинка №2: вишня без косточек + 1 капля мятного масла.
Закуска из соленых баклажанов.
3 кг. баклажанов,
0,5 кг. сладкого перца,
пучок петрушки и укропа,
3 стручка горького перца,
200 г очищенного чеснока.
рассол: 2 л. воды, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции.
растительное масло без запаха для жарки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2810412461
3 кг. баклажанов,
0,5 кг. сладкого перца,
пучок петрушки и укропа,
3 стручка горького перца,
200 г очищенного чеснока.
рассол: 2 л. воды, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции.
растительное масло без запаха для жарки.
Закуска из баклажан
баклажаны,помидоры,чеснок,зелень петрушки,соль,растительное масло без запаха для жарки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
768512533
баклажаны,помидоры,чеснок,зелень петрушки,соль,растительное масло без запаха для жарки.
Сельдь в желе
2 филе соленой сельди,
3 яйца вкрутую,
300 г рыбного бульона,
2 ст.л. желатина,
100 г холодной кипяченой воды,
100 г зелени петрушки и укропа.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1171840 мин.61434
2 филе соленой сельди,
3 яйца вкрутую,
300 г рыбного бульона,
2 ст.л. желатина,
100 г холодной кипяченой воды,
100 г зелени петрушки и укропа.
Кулич обыкновенный
6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 г свежих дрожжей,
300 г сливочного масла или маргарина,
1,5-2 ст. сахара,
6 яиц,
1/2 ч.л. соли,
150 г изюма,
50 г цукатов,
50 г миндаля,
ванилин или кардамон.
Каталог: Другая выпечка
5554012961
6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 г свежих дрожжей,
300 г сливочного масла или маргарина,
1,5-2 ст. сахара,
6 яиц,
1/2 ч.л. соли,
150 г изюма,
50 г цукатов,
50 г миндаля,
ванилин или кардамон.
Шведский рулет к завтраку.
1+2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта (+еще чуть больше 1 ст. для вымешивания теста),
1 ст.л. быстро действующих дрожжей,
1/2 ст. теплого молока,
1/2 ст. сахарного песка,
1/2 ч.л. ванилина,
1/4 ч.л. соли.
4 желтка больших яйца+1 яйцо,слегка взбитое,для смазывания,
1/2 ст. (125 г)растопленного сливочного масла,
1 ст. изюма (при желании - мак).
форма диаметром 25 см,смазанная маслом и присыпанная панировочными сухарями или мукой.
Каталог: Рулеты
15734180 мин.92763
1+2/3 ст. пшеничной муки высшего сорта (+еще чуть больше 1 ст. для вымешивания теста),
1 ст.л. быстро действующих дрожжей,
1/2 ст. теплого молока,
1/2 ст. сахарного песка,
1/2 ч.л. ванилина,
1/4 ч.л. соли.
4 желтка больших яйца+1 яйцо,слегка взбитое,для смазывания,
1/2 ст. (125 г)растопленного сливочного масла,
1 ст. изюма (при желании - мак).
форма диаметром 25 см,смазанная маслом и присыпанная панировочными сухарями или мукой.
Салат из чесночных стрелок
3-4 больших пучка молодых чесночных стрелок,
3-4 зубчика чеснока,
около 1/4 ст. растительного масла без запаха,
около 1/4-1/2 ч.л. уксусной эссенции,
специи :соевый соус,сахар,молотый кориандр,приправа для корейской моркови.
Каталог: Салат из овощей
15914813965
3-4 больших пучка молодых чесночных стрелок,
3-4 зубчика чеснока,
около 1/4 ст. растительного масла без запаха,
около 1/4-1/2 ч.л. уксусной эссенции,
специи :соевый соус,сахар,молотый кориандр,приправа для корейской моркови.
Салат "ореховый аромат"
400 г пекинской капусты,
1 средний помидор,
1 авокадо,
1/2 сладкого перца,
зелень (зеленый лук,укроп,петрушка),
40 г ядер кедровых орехов,
приправа для корейской моркови ,
морская соль ,
лимонный сок ,
бальзамический уксус ,
кунжутное масло .
Каталог: Салат из овощей
706215 мин.63063
400 г пекинской капусты,
1 средний помидор,
1 авокадо,
1/2 сладкого перца,
зелень (зеленый лук,укроп,петрушка),
40 г ядер кедровых орехов,
приправа для корейской моркови ,
морская соль ,
лимонный сок ,
бальзамический уксус ,
кунжутное масло .
Бутерброды со шпротами
1 горчичный или нарезной батон,
1-2 помидора,
1 баночка (180 г)шпрот в масле,
немного майонеза,
немного растительного масла для жарки,
зелень петрушки для оформления.
Каталог: Бутерброды со шпротами
12627012656
1 горчичный или нарезной батон,
1-2 помидора,
1 баночка (180 г)шпрот в масле,
немного майонеза,
немного растительного масла для жарки,
зелень петрушки для оформления.
Маринованные кальмары с лимонной заправкой.
900 г кальмаров,нарезанных тонкими кольцами.
маринад: 3 ст.л. лимонного сока,
3 зубчика чеснока,толченного,
1/2 ст. оливкового масла.
заправка: 2 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
1 зубчик чеснока,толченый,
1 ч.л. сладкой горчицы,
черный перец молотый и соль .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2479642357
900 г кальмаров,нарезанных тонкими кольцами.
маринад: 3 ст.л. лимонного сока,
3 зубчика чеснока,толченного,
1/2 ст. оливкового масла.
заправка: 2 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. рубленой зелени петрушки,
1 зубчик чеснока,толченый,
1 ч.л. сладкой горчицы,
черный перец молотый и соль .
Салат из печени трески
1 баночка (200 г) печени трески,
1 зеленое яблоко,
1 помидор,
1/2-1 головка репчатого лука,
2-3 яйца,сваренных вкрутую,
соль
перец и зелень ,
майонез для заправки.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
936915 мин.62342
1 баночка (200 г) печени трески,
1 зеленое яблоко,
1 помидор,
1/2-1 головка репчатого лука,
2-3 яйца,сваренных вкрутую,
соль
перец и зелень ,
майонез для заправки.
Куырдак из куриных потрохов
0,5 кг. куриных сердечек,
0,5 кг. куриной печени,
4-6 крупных головок репчатого лука,
1-2 крупные морковины,
6-8 крупных картофелин,
растительное масло для жарки,
соль,черный молотый перец и специи .
Каталог: Блюда из субпродуктов
4440012240
0,5 кг. куриных сердечек,
0,5 кг. куриной печени,
4-6 крупных головок репчатого лука,
1-2 крупные морковины,
6-8 крупных картофелин,
растительное масло для жарки,
соль,черный молотый перец и специи .
Острая закуска из шампиньонов
3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. сахара,
1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2105242558
3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. сахара,
1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
