Вход | Регистрация
Бастурма
79 рецептов бастурма
Бастурма из говядины по классическому армянскому рецепту
мясо говядины – 1 кг.
соль – сколько понадобится
для обмазки
красный острый молотый перец – 0,5 ст.л.
чёрный молотый перец – 0,5 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
пажитник – 1 ст.л.
сумах – 1 ст.л.
чеснок – 5 зубков
мука – 1-1,5 ст.л.
Каталог: Бастурма
936410000 мин.1212
мясо говядины – 1 кг.
соль – сколько понадобится
для обмазки
красный острый молотый перец – 0,5 ст.л.
чёрный молотый перец – 0,5 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
пажитник – 1 ст.л.
сумах – 1 ст.л.
чеснок – 5 зубков
мука – 1-1,5 ст.л.
Аппетитные помидоры в остром чесночном соусе
помидоры среднего размера - 1,5 кг.
перец болгарский сладкий - 2 шт.
перец острый (халапеньо) - 2 шт.
чеснок - 30 г
петрушка - 30 г
кинза - 30 г
оливковое масло - 120 мл.
уксус 6% - 100 мл.
сахар - 100 г
соль - 2,5 ст.л.
Каталог: Бастурма
1915320 мин.1012
помидоры среднего размера - 1,5 кг.
перец болгарский сладкий - 2 шт.
перец острый (халапеньо) - 2 шт.
чеснок - 30 г
петрушка - 30 г
кинза - 30 г
оливковое масло - 120 мл.
уксус 6% - 100 мл.
сахар - 100 г
соль - 2,5 ст.л.
Маринованный арбуз быстрого приготовления
сахар 3 ст.л.
соль 1 ст.л.
уксус 3 ст.л.
арбуз 2 кг.
вода 1 л.
чеснок 4 зуб.
специи 5 г
Каталог: Бастурма
2819425 мин.517
сахар 3 ст.л.
соль 1 ст.л.
уксус 3 ст.л.
арбуз 2 кг.
вода 1 л.
чеснок 4 зуб.
специи 5 г
Сочная закуска из лаваша
лаваш - 1 упаковка
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
ветчина - 150 г
маринованные огурцы - 2 шт.
майонез - 100 г
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 100 г
зелень - 1 пучок
Каталог: Бастурма
973630 мин.1212
лаваш - 1 упаковка
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
ветчина - 150 г
маринованные огурцы - 2 шт.
майонез - 100 г
яйцо куриное - 1 шт.
молоко - 100 г
зелень - 1 пучок
Бастурма - вяленое мясо в домашних условиях
говядина – 1 кг
соль – 2 ст.л.
сушенный чеснок – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
лавровый лист – 1 ч.л.
перец – 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
6837100
говядина – 1 кг
соль – 2 ст.л.
сушенный чеснок – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
лавровый лист – 1 ч.л.
перец – 1 ч.л.
Соус майонез
масло растительное - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
горчица - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% - 1 ст.л.
Каталог: Бастурма
62561 мин.1001
масло растительное - 200 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
горчица - 1 ч.л. с горкой
уксус 9% - 1 ст.л.
Домашняя ветчина
свинина (жирная) - 1 кг.
специи (любые на ваш вкус) - 1.5 г
орех мускатный - 1 г
соль - 10 г
соль нитритная - 7 г
вода - 100 мл.
Каталог: Бастурма
606351000 мин.608
свинина (жирная) - 1 кг.
специи (любые на ваш вкус) - 1.5 г
орех мускатный - 1 г
соль - 10 г
соль нитритная - 7 г
вода - 100 мл.
Бастурма из куриной грудки
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
145241500 мин.603
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Домашняя бастурма из куриной грудки.
куриная грудка - 600 г
каменная соль - 300 г
черный молотый перец - 2 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
прованские травы или хмели - сунели
Каталог: Бастурма
356420 мин.401
куриная грудка - 600 г
каменная соль - 300 г
черный молотый перец - 2 ч.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
прованские травы или хмели - сунели
Маринованные вешенки (шампиньоны) быстрого приготовления
грибы (вешенки) – 700 гр
чеснок – 5 зубчиков
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
душистый перец – 4 горошины
черный перец – 10 горошин
лавровый лист – 1 - 2 шт.
гвоздика – 2 бутона
яблочный уксус – 3 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
Каталог: Бастурма
546630 мин.100
грибы (вешенки) – 700 гр
чеснок – 5 зубчиков
вода – 150 мл.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
душистый перец – 4 горошины
черный перец – 10 горошин
лавровый лист – 1 - 2 шт.
гвоздика – 2 бутона
яблочный уксус – 3 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.
Омлет с тыквой
яйца 3-4 шт
тыква 250 гр
болгарский перец 1 шт
карри 1/2 ч.л.
чеснок 1/2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Бастурма
269455 мин.100
яйца 3-4 шт
тыква 250 гр
болгарский перец 1 шт
карри 1/2 ч.л.
чеснок 1/2 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
Это гениально! почему я раньше не готовила это блюдо?! мясная бризоль и два способа приготовления!
яйца - 5 шт. ( 1 яйцо - 1 бризоль)
мясной фарш - 400 г
молоко - 1 ст.л. на каждую бризоль
репчатый лук - 1 шт.
сметана для соуса
чеснок - 3-4 зубчика
соль
перец
растительное масло для обжарки
по желанию можно дополнять начинку разными ингредиентами, я добавила свежий томат и немного твердого сыра.
Каталог: Бастурма
57491014
яйца - 5 шт. ( 1 яйцо - 1 бризоль)
мясной фарш - 400 г
молоко - 1 ст.л. на каждую бризоль
репчатый лук - 1 шт.
сметана для соуса
чеснок - 3-4 зубчика
соль
перец
растительное масло для обжарки
по желанию можно дополнять начинку разными ингредиентами, я добавила свежий томат и немного твердого сыра.
Кабачковые оладьи с сыром
кабачки - 1-2 шт.
твердый сыр - 50-100 г
куриное яйцо - 1 шт.
мука - 2-4 ст.л.
соль
растительное масло для жарки.
Каталог: Бастурма
2532105
кабачки - 1-2 шт.
твердый сыр - 50-100 г
куриное яйцо - 1 шт.
мука - 2-4 ст.л.
соль
растительное масло для жарки.
Кабачки в духовке под сырной начинкой
1 кабачок
1 яйцо
100 г твердого сыра
2 ст.л. сметаны или майонеза
1 зубчик чеснока
соль
Каталог: Бастурма
984340 мин.402
1 кабачок
1 яйцо
100 г твердого сыра
2 ст.л. сметаны или майонеза
1 зубчик чеснока
соль
Вяленое мясо(бастурма) в домашних условиях
мясо
соевый соус 0.5 ст.
специи 2 ст.л
соль 1 ст.л
сахар 1 ч.л
сок лимона 1 ст.л
паприка 2 ст.л
масло 1 ст.л
Каталог: Бастурма
1469120 мин.406
мясо
соевый соус 0.5 ст.
специи 2 ст.л
соль 1 ст.л
сахар 1 ч.л
сок лимона 1 ст.л
паприка 2 ст.л
масло 1 ст.л
Балык сыро-вяленый из говядины на коньяке в домашних условиях
говяжья вырезка - 1 500 г ов
нитритная соль - 15 г ов
соль - 3 столовой ложки
сахарный песок - 2 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.
смесь перцев - 2 ст.л.
коньяк - 5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
чеснок свежий - 4-5 зубчиков.
Каталог: Бастурма
26044102
говяжья вырезка - 1 500 г ов
нитритная соль - 15 г ов
соль - 3 столовой ложки
сахарный песок - 2 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.
смесь перцев - 2 ст.л.
коньяк - 5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
чеснок свежий - 4-5 зубчиков.
Бастурма из куриной грудки. рецепт вяленого мяса.
куриная грудка - 2 шт.
соль - 1 ст.л.
смесь перцев - ½ столовой ложки
паприка - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
11827402
куриная грудка - 2 шт.
соль - 1 ст.л.
смесь перцев - ½ столовой ложки
паприка - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
чеснок сухой - 1 ч.л.
Закусочный торт «застольный»
крекер соленый – 24 шт. (+3 для обсыпки)
шампиньоны – 300 г
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
сыр твердый – 200 г
чеснок – 1 зуб.
яйца вареные – 4 шт.
майонез – 200 г
зелень петрушки – 1 пуч.
морковь вареная – 1 шт.
Каталог: Бастурма
605635 мин.633
крекер соленый – 24 шт. (+3 для обсыпки)
шампиньоны – 300 г
лук – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
сыр твердый – 200 г
чеснок – 1 зуб.
яйца вареные – 4 шт.
майонез – 200 г
зелень петрушки – 1 пуч.
морковь вареная – 1 шт.
Куриные крылышки в соусе терияки. необычно вкусная закуска!
куриные крылышки - 600 г
соус терияки - 200 г
соль -
растительное масло для обжарки
кунжут для украшения
Каталог: Бастурма
281530 мин.101
куриные крылышки - 600 г
соус терияки - 200 г
соль -
растительное масло для обжарки
кунжут для украшения
Тарталетки с рыбной начинкой и плавленным сыром
1 банка рыбной консервы
1 плавленный сырок
2 яйца
1 упаковка тарталеток
майонез
зелень для украшения
Каталог: Бастурма
36115102
1 банка рыбной консервы
1 плавленный сырок
2 яйца
1 упаковка тарталеток
майонез
зелень для украшения
Куриный балык к новогоднему столу - самый простой рецепт вяленого куриного филе
куриное филе – 4 шт. (половинки)
соль морская – 3 ст.л. (крупная)
куркума – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец черный – 0.5 ч.л.
перец острый молотый – 1 ч л.
вино красное сухое – 20-30 мл.
коньяк – 20-30 мл.
Каталог: Бастурма
3037620 мин.104
куриное филе – 4 шт. (половинки)
соль морская – 3 ст.л. (крупная)
куркума – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
перец черный – 0.5 ч.л.
перец острый молотый – 1 ч л.
вино красное сухое – 20-30 мл.
коньяк – 20-30 мл.
"печень трески" как в ссср
печень трески – 1 баночка
творог – 200 г
яйца перепелиные – 6 шт. (сваренные)
орехи грецкие – 2 ст.л.
лук зеленый – 4-5 шт.
Каталог: Бастурма
12099910 мин.102
печень трески – 1 баночка
творог – 200 г
яйца перепелиные – 6 шт. (сваренные)
орехи грецкие – 2 ст.л.
лук зеленый – 4-5 шт.
Закусочный торт "наполеон" на новогодний праздничный стол 2018
тесто слоеное - 1 кг.
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
Каталог: Бастурма
737045 мин.1007
тесто слоеное - 1 кг.
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
Бутерброд "почти по царски"
хлеб высшего сорта, масло "эко милк" сливочное 82,5%, икра пробойная минтая.
Каталог: Бастурма
3208085 мин.521
хлеб высшего сорта, масло "эко милк" сливочное 82,5%, икра пробойная минтая.
Вы забудете о колбасе! ароматнейшая пастрома из куриного филе
куриное филе - 700 г
хмели-сунели - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 30 мл.
можно взять любые любимые специи для курицы. важно: используйте только металлические противни и фольгу!
Каталог: Бастурма
3502103
куриное филе - 700 г
хмели-сунели - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 30 мл.
можно взять любые любимые специи для курицы. важно: используйте только металлические противни и фольгу!
Мясо для бутербродов
Каталог: Бастурма
Быстрая походная закуска в лаваше.
лаваш тонкий – 1 шт.
сыр плавленый – 300 г
сельдь соленая – 1 шт.
укроп – 1 пуч.
яйцо – 3 шт.
огурец – 1 шт.
Каталог: Бастурма
595015 мин.112
лаваш тонкий – 1 шт.
сыр плавленый – 300 г
сельдь соленая – 1 шт.
укроп – 1 пуч.
яйцо – 3 шт.
огурец – 1 шт.
Бастурма - как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
филе (вырезка) - 700 г
соль морскакя - 100 г
черный перец - 30 г
специи - 15 г
Каталог: Бастурма
15291113
филе (вырезка) - 700 г
соль морскакя - 100 г
черный перец - 30 г
специи - 15 г
Горячие бутерброды со шпеком и соусом песто
багет небольшой - 1 шт
шпек (можно заменить другим сыровяленым подкопченным мясом) - 50 г
сыр сулугуни - 100 г
соус песто - 2 ст.л.
помидор - 1 шт.
маслины без косточки - горсть
петрушка - горсть
Каталог: Бастурма
66255 мин.423
багет небольшой - 1 шт
шпек (можно заменить другим сыровяленым подкопченным мясом) - 50 г
сыр сулугуни - 100 г
соус песто - 2 ст.л.
помидор - 1 шт.
маслины без косточки - горсть
петрушка - горсть
Бутерброд с яйцом пашот
батон 2 кусочка
паштет 40 г
майонез 20 г
яйцо куриное 2 шт
икра кабачковая 40 г
зелень
вместо паштета можно брать ветчину, хамон, бастурму
Каталог: Бастурма
838310 мин.110
батон 2 кусочка
паштет 40 г
майонез 20 г
яйцо куриное 2 шт
икра кабачковая 40 г
зелень
вместо паштета можно брать ветчину, хамон, бастурму
Новые рецепты
Денис КомляковЧто можно сделать из черноплодной рябиныКак сушить грибы: делаем заготовки грибов на зимуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Баклажаны на праздник и на каждый день
Тафельшпитц (tafelspitz)
Каша из птитима
Полтавские галушки
Греческие тефтели с кабачком
Рулька по-баварски с пивным соусом
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
