Вход | Регистрация
Бастурма из куриной грудки. рецепт вяленого мяса.
Попробуйте наш рецепт вяленого мяса: бастурма из куриной грудки с солью, смесью перцев, паприкой, куркумой и чесноком. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- куриная грудка - 2 шт.
- соль - 1 ст.л.
- смесь перцев - ½ столовой ложки
- паприка - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- чеснок сухой - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грудки пересыпаем смесью и втираем. Оставляем в прохладном месте
На 20 часов. Выделяющуюся влагу периодически сливаем.
Через 20 часов вымачиваю (желательно) в проточной воде 1 час.
Подвешиваю в прохладном месте на 1-2 суток. Допустимо при комнатной температуре.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда.
Ингредиенты и их приблизительный КБЖУ (основано на средних значениях):
- Куриная грудка (2 шт.): Примерно 300 г (зависит от размера грудок).
- Белки: 60 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0 г
- Ккал: 288
- Соль (1 ст.л.): Практически 0 ккал, 0 г БЖУ (добавляется для вкуса, не влияет на основной расчет)
- Смесь перцев (½ ст.л.): Очень незначительное количество, можно не учитывать.
- Паприка (1 ч.л.): Очень незначительное количество, можно не учитывать.
- Куркума (1 ч.л.): Очень незначительное количество, можно не учитывать.
- Чеснок сухой (1 ч.л.): Очень незначительное количество, можно не учитывать.
Итоговый расчет:
- Калории: ≈ 288 ккал
- Белки: ≈ 60 г
- Жиры: ≈ 8 г
- Углеводы: ≈ 0 г
Важные замечания:
- Вес куриной грудки: Точный расчет будет зависеть от фактического веса грудок.
- Состав специй: Разные смеси специй могут немного отличаться по составу и, соответственно, по КБЖУ, но в данном случае это несущественно.
- Способ приготовления: Способ приготовления (жарка, запекание, варка) может повлиять на общее количество жира в блюде, если добавляется масло или жир. В данном расчете предполагается приготовление без добавления масла.
Для более точного расчета, взвесьте куриную грудку и используйте более точные данные о КБЖУ для конкретных специй.
