Вход | Регистрация
Украшение и сервировка
91 рецепт украшение и сервировка
Необычные картофельные корзинки
1 кг. молодого картофеля
0,5 ст. кипяченого горячего молока
70 г сливочного масла
для ручки:
0,5 ст. воды
чуть соли
1-2 ст.л. растительного масла
муки сколько возьмет тесто, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
3 ст.л. сока свеклы, если ручка будет цветной.
Каталог: Украшение и сервировка
13882120 мин.101312
1 кг. молодого картофеля
0,5 ст. кипяченого горячего молока
70 г сливочного масла
для ручки:
0,5 ст. воды
чуть соли
1-2 ст.л. растительного масла
муки сколько возьмет тесто, чтобы оно получилось эластичным и не липло к рукам.
3 ст.л. сока свеклы, если ручка будет цветной.
Новогодняя фруктовая ёлка
яблоко – 1 шт. (крупное)
морковь – 1 шт. (крупная ровная)
виноград зеленый и красный (или черный) -
киви – 2 шт.
сыр (у меня пармезан)
зубочистки
Каталог: Украшение и сервировка
1301330 мин.11415
яблоко – 1 шт. (крупное)
морковь – 1 шт. (крупная ровная)
виноград зеленый и красный (или черный) -
киви – 2 шт.
сыр (у меня пармезан)
зубочистки
Украшение для торта "снеговик из сахарной пасты"
-75-100 г сахарной пасты для моделирования белого цвета
-пищевые красители по вашему желанию
приготовление сахарной пасты ( http://www.koolinar.ru/recipe/view/102944 )
Каталог: Украшение и сервировка
1404413519
-75-100 г сахарной пасты для моделирования белого цвета
-пищевые красители по вашему желанию
приготовление сахарной пасты ( http://www.koolinar.ru/recipe/view/102944 )
Капкейки "радужные"
любое кексовое тесто (мое любимое это: http://www.koolinar.ru/recipe/view/19795 )
по желанию наполнитель (у меня были лимонные и лаймовые цукаты)
пластинки радужного мармелада
Каталог: Украшение и сервировка
9269137
любое кексовое тесто (мое любимое это: http://www.koolinar.ru/recipe/view/19795 )
по желанию наполнитель (у меня были лимонные и лаймовые цукаты)
пластинки радужного мармелада
Свадебный торт с веткой орхидеи
цветочная паста 200 г
сухие красители цветочная пыль - зеленый, пурпурный, баклажан, желтый, белый блеск
гелевый краситель цвет бургундия
проволока для цветов в бумажной обмотке белая и зеленая
тейп-лента зеленая
инструменты
мат с прожилками
выемки и вайнеры
кисти
трубочка для коктейля
декоративные кольца не съедобные
торт медовый
красная лента для торта
Каталог: Украшение и сервировка
603637656
цветочная паста 200 г
сухие красители цветочная пыль - зеленый, пурпурный, баклажан, желтый, белый блеск
гелевый краситель цвет бургундия
проволока для цветов в бумажной обмотке белая и зеленая
тейп-лента зеленая
инструменты
мат с прожилками
выемки и вайнеры
кисти
трубочка для коктейля
декоративные кольца не съедобные
торт медовый
красная лента для торта
Красим яйца
1. яйца
2. луковая шелуха
3. отвара из сухих или свежих листьев берёзы
4. сок свёклы
5. сок моркови
6. кофе
Каталог: Украшение и сервировка
479041517
1. яйца
2. луковая шелуха
3. отвара из сухих или свежих листьев берёзы
4. сок свёклы
5. сок моркови
6. кофе
Виноградная гроздь.
мастика
пищевые красители:
зелёный и тем. синий.
зелёная проволка.
крахмал.
скалка.
Каталог: Украшение и сервировка
18026157
мастика
пищевые красители:
зелёный и тем. синий.
зелёная проволка.
крахмал.
скалка.
Торт хруди
для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. ванилина
для мусса "irish cream":
1/2 чашки молока
2 ст.л. крахмала
2 больших яйца, разделить
2 ч.л. растворимого кофе
1/8 ч.л. соли
1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)
100 г молочного шоколада
1/4 чашки ликёра "irish cream"
1 ч.л. ванилина
2 ст.л. воды + 1/4 чашки воды
1/3 чашки сахара
1 1/3 чашки жирных сливок для взбивания
для коричного сиропа:
3 ст.л. коричневого сахара
1/3 чашки белого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/3 чашки воды
для шоколадного ганаша:
170 г темного шоколада
3/4 чашки жирных сливок
Каталог: Украшение и сервировка
2305611512
для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. ванилина
для мусса "irish cream":
1/2 чашки молока
2 ст.л. крахмала
2 больших яйца, разделить
2 ч.л. растворимого кофе
1/8 ч.л. соли
1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)
100 г молочного шоколада
1/4 чашки ликёра "irish cream"
1 ч.л. ванилина
2 ст.л. воды + 1/4 чашки воды
1/3 чашки сахара
1 1/3 чашки жирных сливок для взбивания
для коричного сиропа:
3 ст.л. коричневого сахара
1/3 чашки белого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/3 чашки воды
для шоколадного ганаша:
170 г темного шоколада
3/4 чашки жирных сливок
Мастер класс торт корзинка с монетками
1 торт круглой формы диаметром 24 см
1 кг. мастики коричневого цвета
10 шт. шоколадных монет
3 шт. доллары- распечатка на вафельной бумаге.
кандурин бронзового цвета
Каталог: Украшение и сервировка
58750180 мин.11935
1 торт круглой формы диаметром 24 см
1 кг. мастики коричневого цвета
10 шт. шоколадных монет
3 шт. доллары- распечатка на вафельной бумаге.
кандурин бронзового цвета
Королевская глазурь
1 яичный белок
120-170 г сахарной пудры (на глаз)
несколько капель лимонного сока
Каталог: Украшение и сервировка
710905 мин.11138
1 яичный белок
120-170 г сахарной пудры (на глаз)
несколько капель лимонного сока
Сахарные украшения на торт маша и медведь
сахарная паста на 1 кг.
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
глюкозный сироп 125 мл. (патока или мед подойдут)
1 ст.л. глицерина (продается в аптеке)
1 кг. сахарной пудры
красители
зубочистки 2 шт.
Каталог: Украшение и сервировка
450593335
сахарная паста на 1 кг.
5 ч.л. желатина
3 ст.л. воды
глюкозный сироп 125 мл. (патока или мед подойдут)
1 ст.л. глицерина (продается в аптеке)
1 кг. сахарной пудры
красители
зубочистки 2 шт.
Мк смешарики: нюша
50 г сахарной мастики розового цвета, а также мастика белого, красного и черного цвета
пищевой фломастер или пищевой краситель красного цвета
1 карамелька или шоколадная конфетка круглой формы
Каталог: Украшение и сервировка
1900720 мин.11221
50 г сахарной мастики розового цвета, а также мастика белого, красного и черного цвета
пищевой фломастер или пищевой краситель красного цвета
1 карамелька или шоколадная конфетка круглой формы
Украшение мастикой
сахарная пудра
пастила
вода или лимонный сок
пищевые красители
Каталог: Украшение и сервировка
6703114
сахарная пудра
пастила
вода или лимонный сок
пищевые красители
Мк смешарики из мастики: ежик
для 1 смешарика необходимо:
50 г цветной сахарной мастики (голубого,розового,бежевого, черного,белого цветов соответственно)
1 карамелька круглой формы
вода или мастичный клей для склеивания деталей.
Каталог: Украшение и сервировка
2240520 мин.1711
для 1 смешарика необходимо:
50 г цветной сахарной мастики (голубого,розового,бежевого, черного,белого цветов соответственно)
1 карамелька круглой формы
вода или мастичный клей для склеивания деталей.
Фруктовая ваза и ёжики из сухофруктов
для вазы:
основа (я использовала огромную очищ.тыкву)
яркие шпажки
ананас - 1
апельсины- 5-6
памело - 4-5
киви - 7-8
лимон/лайм- 7-8
дракон - 2-3
виноград темный и светлый - по веточке
яркие шпажки
большое блюдо под основу
Каталог: Украшение и сервировка
250961416
для вазы:
основа (я использовала огромную очищ.тыкву)
яркие шпажки
ананас - 1
апельсины- 5-6
памело - 4-5
киви - 7-8
лимон/лайм- 7-8
дракон - 2-3
виноград темный и светлый - по веточке
яркие шпажки
большое блюдо под основу
Шоколадний пластик или шоколад для моделирования.
100 г белого шоколада ( или молочного )
2 ст.л. кукурузной глюкозы
для роз из чёрного шоколада:
100 г чёрного шоколада
3 ст.л. кукурузной глюкозы
тонкие медицинские перчатки
пищевая плёнка
Каталог: Украшение и сервировка
7924615 мин.15492
100 г белого шоколада ( или молочного )
2 ст.л. кукурузной глюкозы
для роз из чёрного шоколада:
100 г чёрного шоколада
3 ст.л. кукурузной глюкозы
тонкие медицинские перчатки
пищевая плёнка
Закусочный "ёжик"
куриное филе - 160 г
соевый соус - 1 ст.л.
капуста - 1/3 кочана (у меня был кочан весом 3 кг)
сливки 10% - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
миндаль - 10 шт.
панировочные сухари - 1/3 ст.
мука - 1,5 ст.л.
перцы болгарские (4 цвета) - по 1/5 шт. каждого цвета
Каталог: Украшение и сервировка
84331110
куриное филе - 160 г
соевый соус - 1 ст.л.
капуста - 1/3 кочана (у меня был кочан весом 3 кг)
сливки 10% - 1,5 ст.л.
яйцо - 1 шт.
миндаль - 10 шт.
панировочные сухари - 1/3 ст.
мука - 1,5 ст.л.
перцы болгарские (4 цвета) - по 1/5 шт. каждого цвета
Фруктовый десерт
арбуз
анансы
киви
клубника
виноград
лимон
яблоки
Каталог: Украшение и сервировка
41399180 мин.239
арбуз
анансы
киви
клубника
виноград
лимон
яблоки
Валентинка с айсингом
на один ст. айсинга:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст. (250 мл. )
Каталог: Украшение и сервировка
1273312144
на один ст. айсинга:
белок яичный - 1 шт.
сахарная пудра - 1 ст. (250 мл. )
Торт "розовые розы"
сахарная паста 1 кг.
цветочная паста 150 г
красители
взбитые белок для склеивания
марципан 500 г
бисквит
шоколадный ганаш
крем масло+сгущенное молоко
Каталог: Украшение и сервировка
1929914783
сахарная паста 1 кг.
цветочная паста 150 г
красители
взбитые белок для склеивания
марципан 500 г
бисквит
шоколадный ганаш
крем масло+сгущенное молоко
Картофельная запеканка с семгой «новое амплуа для любимого блюда»
картофель 800 г
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 50 г
филе семги 600 г
помидоры черри 6-7 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей ¼ шт.
сыр моцарелла 100 г
оливки 5-6 шт.
лук зеленый
соль
перец
маринад
соевый соус 100 г
вино белое сухое 150 г
сахар 2 ст.л.
корень имбиря 60 г (порезать тонкими пластинками)
растительное масло 3 ст.л.
кориандр ½ ч.л.
разъемная форма 18 см
Каталог: Украшение и сервировка
1978060 мин.661101
картофель 800 г
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 50 г
филе семги 600 г
помидоры черри 6-7 шт.
лук репчатый 1 шт.
сельдерей ¼ шт.
сыр моцарелла 100 г
оливки 5-6 шт.
лук зеленый
соль
перец
маринад
соевый соус 100 г
вино белое сухое 150 г
сахар 2 ст.л.
корень имбиря 60 г (порезать тонкими пластинками)
растительное масло 3 ст.л.
кориандр ½ ч.л.
разъемная форма 18 см
Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой «италия по-русски»
каннеллони 25 шт.
фарш (свинина + телятина) 700 г
томаты в собственном соку 0,5 л
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
сыр «российский» 100 г
сыр моцарелла» 100 г
соль
перец
мускатный орех 1 щепотка
перец чили 1 щепотка
петрушка 50 г
форма для выпечки разъемная 23 см
пергаментная бумага
Каталог: Украшение и сервировка
2047015076
каннеллони 25 шт.
фарш (свинина + телятина) 700 г
томаты в собственном соку 0,5 л
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
сыр «российский» 100 г
сыр моцарелла» 100 г
соль
перец
мускатный орех 1 щепотка
перец чили 1 щепотка
петрушка 50 г
форма для выпечки разъемная 23 см
пергаментная бумага
Карвинг по гоголевскому ревизору «немая сцена»
грейпфрут 1 шт.
апельсин 1 шт.
картофель 2 шт.
репка 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
корень имбиря 1 шт.
груша 1 шт.
гвоздика
киви 1 шт. клюква 1 ягода
нут 4 шт.
фломастер, маникюрные ножницы, нож, зубочистки
Каталог: Украшение и сервировка
9873240 мин.13260
грейпфрут 1 шт.
апельсин 1 шт.
картофель 2 шт.
репка 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
корень имбиря 1 шт.
груша 1 шт.
гвоздика
киви 1 шт. клюква 1 ягода
нут 4 шт.
фломастер, маникюрные ножницы, нож, зубочистки
Дамская фуршетная тарелочка "три девицы под окном..."
салат «пряная рукола» от белой дачи 1 упаковка
креветки отварные 200 г (приготовьте заранее)
сыр пармезан 100 г
сыр моцарелла 30 г
виноград 100 г
физалис 1 корзиночка
помидоры черри 16 шт.
семга слабосоленая 100 г
соус к креветкам (приготовьте заранее)
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. свежего тертого имбиря
Каталог: Украшение и сервировка
888730 мин.35456
салат «пряная рукола» от белой дачи 1 упаковка
креветки отварные 200 г (приготовьте заранее)
сыр пармезан 100 г
сыр моцарелла 30 г
виноград 100 г
физалис 1 корзиночка
помидоры черри 16 шт.
семга слабосоленая 100 г
соус к креветкам (приготовьте заранее)
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст. оливкового масла холодного отжима
4 зубчика чеснока, выдавленного через пресс
1,5 ч.л. мелкой соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
2 ч.л. свежего тертого имбиря
Сладкая картофельная запеканка "сюрприз от нюши"
картофель отварной 4-5 шт.
½ отварной свеклы
1-1,5 ст.л. свекольного сока
1 яблоко
цедра ½ лимона
сливочное масло 50 г
2 яйца
1 конфета
сахар 1 ½ -2 ст.л.
соль ½ ч.л.
Каталог: Украшение и сервировка
801160 мин.43557
картофель отварной 4-5 шт.
½ отварной свеклы
1-1,5 ст.л. свекольного сока
1 яблоко
цедра ½ лимона
сливочное масло 50 г
2 яйца
1 конфета
сахар 1 ½ -2 ст.л.
соль ½ ч.л.
Новые рецепты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Свекольный салат с авокадо и паприкой
Манно-пшеничные оладьи с яблочным припёком
