Вход | Регистрация
Рождественский ужин
Каждый из нас может назвать традиционные блюда на Новый год – это оливье, сельдь под шубой, запеченная с яблоками утка. Но можете ли вы также быстро составить меню для рождественского стола?
Для тех, кто не очень хорошо разбирается в рождественских блюдах, а также тех, кто ищет новые праздничные рецепты, мы составили рубрику, в которой собраны все необходимые компоненты для рождественского ужина: от салатов и основных блюд, до закусок и десертов!
25 рецептов рождественский ужин
Рождественский кекс
мука - 270 г
сахар - 170 г
яйца - 4 шт.
масло сливочное - 200 г
лимон - 1 шт.
куркума - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
для глазури:
лимонный сок - 2-3 ст.л.
сахарная пудра - 4-6 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
1402860 мин.106
мука - 270 г
сахар - 170 г
яйца - 4 шт.
масло сливочное - 200 г
лимон - 1 шт.
куркума - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 г
для глазури:
лимонный сок - 2-3 ст.л.
сахарная пудра - 4-6 ст.л.
Кутья на рождество. как приготовить вкусную кутью
1.пшеница – 2 стак.
2.мак – 200 г.
3.очищенный грецкий орех – 200 г.
4.изюм – 150-200 г.
5.мед – 3 ст.л.
6.сахар
Каталог: Другие десерты
451260 мин.1000
1.пшеница – 2 стак.
2.мак – 200 г.
3.очищенный грецкий орех – 200 г.
4.изюм – 150-200 г.
5.мед – 3 ст.л.
6.сахар
Кутья на рождество
пшеница - 1 ст.
вода - 2 ст.
соль - 1 ч.л.
мак - 100 г + 230 мл. воды
сахар - 1 ст.л.
орехи - 100 г
изюм - 120 г
мед - 1 ст.л.
компот по желанию
Каталог: Каши
318290 мин.100
пшеница - 1 ст.
вода - 2 ст.
соль - 1 ч.л.
мак - 100 г + 230 мл. воды
сахар - 1 ст.л.
орехи - 100 г
изюм - 120 г
мед - 1 ст.л.
компот по желанию
Сладкие творожные варенички на рождество
творог - 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 5 ч. л
соль - 2 щепотки
мука пшеничная - 3 ст.л.
масло растительное - 40 г
Каталог: Вареники
2621810 мин.404
творог - 250 г
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 5 ч. л
соль - 2 щепотки
мука пшеничная - 3 ст.л.
масло растительное - 40 г
Вареники с картошкой - меню на рождество
картофель - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.
вода - 110 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - 300 г
соль -
черный перец -
Каталог: Вареники
3078230 мин.603
картофель - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 30 мл.
вода - 110 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - 300 г
соль -
черный перец -
Кутья на рождество - рождественская кутья из пшеницы
пшеница - 300 г
мак - 100 г
грецкий орех - 150 г
изюм - 100 г
мед - 1 ст.л.
сахар - 300 г
вода - 200 мл. + сколько уйдет
Каталог: Другие десерты
1052550 мин.601
пшеница - 300 г
мак - 100 г
грецкий орех - 150 г
изюм - 100 г
мед - 1 ст.л.
сахар - 300 г
вода - 200 мл. + сколько уйдет
Рождественский штоллен
мука - 3 ст.
сахар - 1/2 ст
сливочное масло - 150 г (100 г в тесто и 50 г для заливки)
ванилин - 1 пак
молоко - 200 мл.
соль - 1/4 ч.л.
дрожжи свежие - 25г
изюм светлый - 125г
изюм черный - 125г
миндаль - 50 г
цукаты - 100 г
коньяк - 60 мл.
сахарная пудра - 1/4 ст
цедра половины лимона
Каталог: Другая выпечка
69416300 мин.101754
мука - 3 ст.
сахар - 1/2 ст
сливочное масло - 150 г (100 г в тесто и 50 г для заливки)
ванилин - 1 пак
молоко - 200 мл.
соль - 1/4 ч.л.
дрожжи свежие - 25г
изюм светлый - 125г
изюм черный - 125г
миндаль - 50 г
цукаты - 100 г
коньяк - 60 мл.
сахарная пудра - 1/4 ст
цедра половины лимона
Рождественский венок - закуска с маскарпоне и овощами
слоёное тесто-200 г.
желток для верха-1 шт.
начинка:
маскарпоне или любой мягкий сыр.
сметана-1-2 ст.л.
укроп-по желанию.
чесночный порошок-2 щепотки
или 0,5 зубчика свежего.
брокколи свежая-несколько соцветий.
сладкий перец-0,5 шт.
стебель сельдерея-кусочек.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1041330 мин.12318
слоёное тесто-200 г.
желток для верха-1 шт.
начинка:
маскарпоне или любой мягкий сыр.
сметана-1-2 ст.л.
укроп-по желанию.
чесночный порошок-2 щепотки
или 0,5 зубчика свежего.
брокколи свежая-несколько соцветий.
сладкий перец-0,5 шт.
стебель сельдерея-кусочек.
Рождественская ёлочка
мука -4 ст.
сахар-1/4 ст.
дрожжей сухих-1 ст.л.
1 ч.л. соли
сметана-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сливочное масло 75 г
яйца-2 шт.
начинка
клюква, замороженная 2 ст.
вода-1/2 ст.
сахар 1-1/2 ст.
орехи фундук-1 ст. подробить
1/3 чашки сливочного масла, размягченного
1 ст.л. молотой корицы
1/4 ст. масла, растопленного
глазурь
сахарная пудра 3/4 ст.
1 ст.л. молока
украшение
красно-зеленые засахаренные вишни, разрезанные на половинки
Каталог: Другие десерты
13693120 мин.323540
мука -4 ст.
сахар-1/4 ст.
дрожжей сухих-1 ст.л.
1 ч.л. соли
сметана-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сливочное масло 75 г
яйца-2 шт.
начинка
клюква, замороженная 2 ст.
вода-1/2 ст.
сахар 1-1/2 ст.
орехи фундук-1 ст. подробить
1/3 чашки сливочного масла, размягченного
1 ст.л. молотой корицы
1/4 ст. масла, растопленного
глазурь
сахарная пудра 3/4 ст.
1 ст.л. молока
украшение
красно-зеленые засахаренные вишни, разрезанные на половинки
Осетр на рождество по-русски
осетр целый весом 1 кг. 300 г
укроп 1 пучок
соль
белый перец
сливочное масло 2 ст.л.
фольга
Каталог: Осетр
2459045 мин.56448
осетр целый весом 1 кг. 300 г
укроп 1 пучок
соль
белый перец
сливочное масло 2 ст.л.
фольга
Солянка к рождеству
ингредиенты на 5,5л.кастрюлю,воды 4л.:
свинина мясо 500 г
окорочок копчёный 300 г
охотничьи колбаски 100 г
сосиски 100 г
сардельки 2оо г
перловка 100 г
картошка 3 шт.
морковка 2 шт.
лук 2 шт.
лимон 2 шт.
маслины 1б.
баночка корнишонов
томатная паста 3 ст.л.
зелень петрушки,укропа,тимьян,соль,чёрный перец гор.,лавр.лист.
Каталог: Мясная солянка
2290645 мин.102229
ингредиенты на 5,5л.кастрюлю,воды 4л.:
свинина мясо 500 г
окорочок копчёный 300 г
охотничьи колбаски 100 г
сосиски 100 г
сардельки 2оо г
перловка 100 г
картошка 3 шт.
морковка 2 шт.
лук 2 шт.
лимон 2 шт.
маслины 1б.
баночка корнишонов
томатная паста 3 ст.л.
зелень петрушки,укропа,тимьян,соль,чёрный перец гор.,лавр.лист.
Капуста к рождеству (по-немецки)
1 кг. краснокочанной капусты
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г копченного сала
100 мл. красного сухого вина
2 ст.л. винного уксуса
2 чайные ложка сахарного песка
1 яблоко
чуть меньше 1/2 ч.л. молотой гвоздики
соль
черный перец
любое растительное масло без запаха
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1448512919
1 кг. краснокочанной капусты
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 г копченного сала
100 мл. красного сухого вина
2 ст.л. винного уксуса
2 чайные ложка сахарного песка
1 яблоко
чуть меньше 1/2 ч.л. молотой гвоздики
соль
черный перец
любое растительное масло без запаха
Капуста к рождеству (по датски )
1 кг. краснокочанной капусты
2 палочки корицы
4 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 шт. аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)
сок и цедра одного апельсина
100 мл. красного вина
100 мл. винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )
100 г сахара( я взяла 2 ст. л. без горки )
1 ст. л. орехового или рапсового масла
соль и перец
веточка розмарина
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1035960 мин.11919
1 кг. краснокочанной капусты
2 палочки корицы
4 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 шт. аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)
сок и цедра одного апельсина
100 мл. красного вина
100 мл. винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )
100 г сахара( я взяла 2 ст. л. без горки )
1 ст. л. орехового или рапсового масла
соль и перец
веточка розмарина
Порционный чизкейк без выпечки "аромат рождества"
на 3 маленькие порции
для печенья(gingersnap)
масло-90 гр
мука-130 гр
патока(меласса)-40 мл.
сахар-70 гр
разрыхлитель-1/2 ч л
яйцо-1 маленькое(или половина большого)
имбирь молотый-1 ч л
корица и гвоздика по 1/2 ч л
сахар для обваливания
для творо ного слоя
творог протертый-150 гр
йогурт(нейтральный )-100 мл.
желатин-1-2 листика
сахарная пудра-2 ст. л
мандариновый сок-30 мл.
1 мандарин нарезанный на кусочки
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
2902314039
на 3 маленькие порции
для печенья(gingersnap)
масло-90 гр
мука-130 гр
патока(меласса)-40 мл.
сахар-70 гр
разрыхлитель-1/2 ч л
яйцо-1 маленькое(или половина большого)
имбирь молотый-1 ч л
корица и гвоздика по 1/2 ч л
сахар для обваливания
для творо ного слоя
творог протертый-150 гр
йогурт(нейтральный )-100 мл.
желатин-1-2 листика
сахарная пудра-2 ст. л
мандариновый сок-30 мл.
1 мандарин нарезанный на кусочки
Рождество: разгрузочный тыквенный суп
1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец
Каталог: Тыквенный суп
1175812340
1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец
«снежное рождество»
1 л. молока
200 г белого шоколада (натертого)
2 неочищенных кусочка апельсина
4 слегка размятых бутона гвоздики
2 слегка размятых палочки корицы
щепотка свеженатертого мускатного ореха
75 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
125 мл. густых сливок для взбивания
апельсиновые цукаты и тертый белый шоколад для украшения
Каталог: Алкогольные напитки
80826224
1 л. молока
200 г белого шоколада (натертого)
2 неочищенных кусочка апельсина
4 слегка размятых бутона гвоздики
2 слегка размятых палочки корицы
щепотка свеженатертого мускатного ореха
75 мл. ликера «grand marnier», «cointreau» или любого другого апельсинового ликера
125 мл. густых сливок для взбивания
апельсиновые цукаты и тертый белый шоколад для украшения
Холодец к рождеству из индюшиных шеек
шеи индюшки 1,2 кг. (у меня это 3 крупных)
свиные ножки 1 кг. (2 шт)
морковь 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
чеснок
перец черн. горошком 10 шт.
соль
марля в 2 слоя
силиконовая фигурная форма -
у меня вместительностью 1л. 250 мл.
высотой 6,5 см.
для украшения:
яйца перепелиные 2 шт.
клюква
зелен. горошек консерв.
зелень петрушки
лимон
Каталог: Мясные закуски
2409714476
шеи индюшки 1,2 кг. (у меня это 3 крупных)
свиные ножки 1 кг. (2 шт)
морковь 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
чеснок
перец черн. горошком 10 шт.
соль
марля в 2 слоя
силиконовая фигурная форма -
у меня вместительностью 1л. 250 мл.
высотой 6,5 см.
для украшения:
яйца перепелиные 2 шт.
клюква
зелен. горошек консерв.
зелень петрушки
лимон
Христопсомо "хлеб христа" готовимся к встрече рождества
700 г муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
125 мл.тёплой воды
125 мл.тёплого красного вина/можно белого/
цедра 1 апельсина
50 мл.апельсинового сока
3 ст.л. коньяка
75 мл.ол.масла/любого/
75 г сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. молотых фисташек
100 г рубленых грецких орехов
100 г изюма
50 г кедровых орешков
для верха:
1 грецкий орех очищенный от скорлупы
немного молока для смазки
кунжут
Каталог: Хлеб
16478125893
700 г муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сухих дрожжей
125 мл.тёплой воды
125 мл.тёплого красного вина/можно белого/
цедра 1 апельсина
50 мл.апельсинового сока
3 ст.л. коньяка
75 мл.ол.масла/любого/
75 г сахара
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. молотых фисташек
100 г рубленых грецких орехов
100 г изюма
50 г кедровых орешков
для верха:
1 грецкий орех очищенный от скорлупы
немного молока для смазки
кунжут
"курабьедес " - готовимся к встрече рождества
250 г сл.масла натереть на тёрку
110 г сахарной пудры
50 г коньяка/чёрного рома/
500 г муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
сахарная пудра для покрытия
1 г ванили
100 г жареного и крупно молотого миндаля.
Каталог: Печенье
1025860 мин.3047104
250 г сл.масла натереть на тёрку
110 г сахарной пудры
50 г коньяка/чёрного рома/
500 г муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
сахарная пудра для покрытия
1 г ванили
100 г жареного и крупно молотого миндаля.
"василопита" готовимся к встрече рождества
250 г масла
300 г сахара
4 яйца
125 мл.апельсинового сока
125 мл.молока 3.5%
1 пакетик ванильного сахара
400 г самовосходящей муки/или 400 г обычной+1.5 ч.л. пекарского порошка/
цедра 1.5 апельсина
форма диаметром 26 смазанная маслом и присыпанная мукой
Каталог: Сладкие пироги
2896275 мин.1275173
250 г масла
300 г сахара
4 яйца
125 мл.апельсинового сока
125 мл.молока 3.5%
1 пакетик ванильного сахара
400 г самовосходящей муки/или 400 г обычной+1.5 ч.л. пекарского порошка/
цедра 1.5 апельсина
форма диаметром 26 смазанная маслом и присыпанная мукой
Сказочный домик для влюблённых..:) на рождество
готовый набор для приготовления домика из имбирного теста-1шт
для глазури:
сахарная пудра - 400 гр
яичный белок - 3шт
набор кондитерских декоративных украшений
миндаль - 20-30шт
Каталог: Другая выпечка
6707120 мин.13059
готовый набор для приготовления домика из имбирного теста-1шт
для глазури:
сахарная пудра - 400 гр
яичный белок - 3шт
набор кондитерских декоративных украшений
миндаль - 20-30шт
Beiser-plätzchen-немецкое печенье к рождеству
5 белков
250 г сах.пудры
200 г муки
150-200 г грецких орехов
Каталог: Другая выпечка
1574911244
5 белков
250 г сах.пудры
200 г муки
150-200 г грецких орехов
Жюльен на рождество
9-10 крупных шампиньонов.
2 куриных грудки б/кожи.
300 г сметаны 30%
молоко (примерно 100 г)
мука, соль, фр. травы
большой пучок петрушки
сыр "пармезан" 200 г
сыр "российский" 200 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
905013367
9-10 крупных шампиньонов.
2 куриных грудки б/кожи.
300 г сметаны 30%
молоко (примерно 100 г)
мука, соль, фр. травы
большой пучок петрушки
сыр "пармезан" 200 г
сыр "российский" 200 г
Яблоки на рождество
Каталог: Другие рецепты
Кутья на рождество
2 ст. пшеницы
мед-200 г
орехи грецкие-200 г
мак-200 г
узвар (компот из сухофруктов, сухофрукты: яблоки, вишни, груши, сливы)
Каталог: Другие рецепты
3069511533
2 ст. пшеницы
мед-200 г
орехи грецкие-200 г
мак-200 г
узвар (компот из сухофруктов, сухофрукты: яблоки, вишни, груши, сливы)
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Свекольный салат с авокадо и паприкой
Манно-пшеничные оладьи с яблочным припёком
