Вход | Регистрация
Агар – блюда с ингредиентом
Что такое агар, чем полезен
Агар – растительный желирующий компонент который получают из красных водорослей. Он представляет собой желтоватый порошок без определенного вкуса и запаха, успешно заменяющий желатин. Вещество не содержит калорий, зато в его составе много клетчатки. Полезное качество: понижает кислотность желудка, способствует выведению токсинов.
Основные свойства
Главная особенность – он растворяется исключительно в горячей воде, но предварительно его нужно замочить на 15 минут, а затем довести до температуры 95°С - 100°С, непрерывно помешивая. Он является отличным загустителем, имеет плотную консистенцию и начинает застывать при 40°, не тает при комнатной температуре. Желе на основе агара при нагревании становится жидким, но при охлаждении полностью восстанавливает упругую консистенцию.
В каких блюдах используется
Порошок используют в пищевой промышленности для производства кондитерских изделий:
- жевательных конфет;
- мармелада;
- тортов;
- зефира;
- суфле.
Домашняя кулинария применяет его не только для десертов, но и для приготовления мясных и рыбных заливных блюд, в рецептах соусов и заготовок на зиму.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом агар: 244
Каталог: Другие рецепты
1522101
Приготовьте желе из любых ягод просто и быстро! Вам понадобятся ягодное пюре, сахар, агар-агар и вода. Наслаждайтесь вкусом ягод в каждом кусочке!
Пюре ягодное литр.
Сахар
Агар-агар
Вода
Каталог: Джемы и конфитюр
1025630 мин.1510
Клубника
Сахар
Сливочное масло
Агар-агар
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
439320 мин.810
Чернослив
Вода для агара)
Сахар для агара) или
Шоколад плитка
Агар
Ванилин
Корица
Кардамон желанию
Каталог: Желе
2292300 мин.811
Первый ягодный слой:
Киви
Сахара
Агар-агара
Второй ягодный слой:
Малины (замороженной)
Сахара
Агар-агара
Творожно-йогуртовый слой:
Творога
Сахарной пудры
Йогурта сметаны
Желатина
Молока
Ванилина
Банана
Каталог: Другие десерты
1415101
Попробуйте наш мармелад на агар-агаре из варенья или ягодного пюре! Восхитительное сочетание агар-агара, воды и сладости ягод для настоящих гурманов.
Агар-агар
Вода
Ягодное пюре сахаром или варенье
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
120785 мин.8122
Приготовьте домашний зефир за 5 минут к чаю! Используйте творог, молоко, сахар, агар-агар и какао для нежного и вкусного десерта.
Творога
Молока
Сахара
Агар-агара
Какао
Каталог: Желе
1073160 мин.300
Печенье
Сахарная пудра
Сироп
Агар-агар
Вода
Каталог: Мороженое
597015 мин.810
Аквафаба
Ягодное пюре
Вода
Агар-агар
Кероб
Каталог: Зефир
1914240 мин.501
Приготовьте зефир по ГОСТу с яблочным пюре! Идеальный рецепт с сахаром, водой, агар-агаром и белком. Вкусно и натурально!
Яблочное пюре
Сахар
Вода
Агар агар
Белок
Каталог: Торты без выпечки
21207157106
Для творожного слоя.
Творог
Кокосовое молоко мл.ю(можно заменить коровье)
Йогурт ванильный
Сахар +или-)
Агар-агар
Для клубничного слоя.
Клубничный сироп можно или
Папайя (можно заменить любые фрукты)
Кокосовое молоко мл.(можно заменить коровье)
Агар-агар
Дополнительно клубника
Каталог: Желе
1804915 мин.314
Сметана
Сахар
Агар-агар
Шоколад
Кокосовая стружка
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
4674104
Попробуйте домашний мармелад из черной смородины с агар-агаром! Уникальное сочетание черной смородины, сахара и кокосовой стружки подарит вам вкусное наслаждение.
Черная смородина
Сахар
Агар-агар
Вода
Кокосовая стружка для посыпки
Каталог: Торты
600615 мин.810
Попробуйте наш шоколадный торт "райский" без выпечки! Легкий рецепт десерта из творога, какао, молока и агар-агара. Удивите близких вкусом!
Творога
Какао
Молока
Агар-агара
Сахара или
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1587263548
Грибы отварные банка(800 меня опята)
Огурцы соленые или
Маринованные
Чеснок долек
Укроп петрушка веточек
Хрен
Агар-агар или желатин инструкции)
Соль
Яблоко меня сухие)
Каталог: Торты
4932120 мин.811
Наслаждайтесь творожным тортом с персиками и желе! Рецепт включает бисквит, творожное желе и персиковое желе. Идеально для десерта.
Для бисквита:
Яйца
Щепотка соли
Сахара
Муки
Разрыхлителя
Для пропитки:
Воды
Сок лимона
Для творожного желе:
Творога
Сметаны
Сахара
Ванильный сахар
Молока
Агар-агара
Для персикового желе:
Персикового сиропа
Воды
Агар-агара
Банка персиков консервированных
Каталог: Холодные супы
497440 мин.41114
Свекла
Яблоки
Сливы
Хрен
Лимон небольшой кусочек
Маринованные огурцы маленьких
Базилик веточки
Мята веточки
Грецкие орехи чищенные
Соль
Сахар
Агар-агар или крахмал немного
Каталог: Другие десерты
5451110
Сок апельсина
Сахар
Вода
Сок лимона
Агар агар
Цедра лимона
Каталог: Другие десерты
515330 мин.122
Рис "кубань" мистраль
Сахар "демерара" мистраль
Малиновый сок
Агар-агар
Каталог: Джемы и конфитюр
362560 мин.111
Клубника
Сахар
Базилик свежий
Агар-агар-
Лимонная кислота (без горки)
Каталог: Торты
3012120 мин.810
Попробуйте торт "Ванильные облака" без сахара и выпечки с агар-агаром, творогом, сметаной, медом и клубникой. Нежный и вкусный десерт для здоровья!
Агар-агара
Молока
Творога
Сметаны
Меда
Ванильный сахар
Клубники
Каталог: Рецепты для школьников
680830 мин.1940
Рис
Топленое сливочное масло
Агар агар
Клубника
Сахар
Специи
Корица
Куркума
Шафран
Имбирь
Каталог: Торты
11792120 мин.8110
Вкусный торт без выпечки с творогом и клубникой. Легкий десерт с агар-агаром, молоком, сметаной, медом и ванильным сахаром. Попробуйте теперь!
Агар-агара
Молока
Творога
Сметаны
Меда
Ванильный сахар
Клубники
Каталог: Муссы
1830610 мин.24056
Кокосового молока
Сахара
Агар-агара (без горки).
Соус:
Меда
Теплой воды.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
979823745
Кальмары тушки (достаточно крупные)
Яблоко
Виноград зеленый маленькая гроздь
Луковица красная
Лимон
Сахар
Мед
Уксус винный
Вино белое
Агар-агар или желатин инструкции пакетике)
Каталог: Торты
421315 мин.812
Попробуйте наш торт без сахара! Вкусный десерт из творога, молока и меда с курагой, агар-агаром и желе. Легкая выпечка без духовки.
Творога
Молока
Меда
Агар-агара
Кураги
Пакетик желе
Воды
Каталог: Зефир
123140 мин.1025
Создайте вкусный домашний зефир с банановым пюре, яичным белком и агар-агаром. Полный рецепт с ингредиентами: вода, сахар и лимонный сок. Простой и вкусный!
Банановое пюре
Яичный белок
Вода
Сахар
Агар-агар
Лимонный сок
Каталог: Джемы и конфитюр
3004115 мин.56270
Киви без шкурки
Бананы очищенных
Лимоный сок 1-4чайн.ложки
Сахар
Агар-агар чайн.ложка без горки
Каталог: Зефир
2926480 мин.610
Пюре ежевики
Сахар
Вода
Белок
Агар-агар
Сахарная пудра
Крахмал для обвалки
Каталог: Зефир
314660 мин.1210
Пюре ежевики
Сахар
Вода
Белок
Агар-агар
Сахарная пудра/крахмал для обвалки
Каталог: Другие десерты
2246512862
Молоко 1.5лит.
Рис
Яйца
Мука
Ванилин
Сахар пол
Агар-агар (или желатин или пудинг)
