Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
Пицца с двумя видами мяса
для теста:
мука пшеничная - 2 ст.
сметана - 6 ст.л.
масло растительное - 60 мл.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
фарш говяжий - 100 г
отварная курица - 60 г
смесь перцев
соль
оливки, фаршированные лимоном - 6 шт.
сладкий перец - 1/3 шт.
сыр российский - 60 г
томатный соус - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1/2 шт.
Каталог: Пицца
1827400
для теста:
мука пшеничная - 2 ст.
сметана - 6 ст.л.
масло растительное - 60 мл.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
фарш говяжий - 100 г
отварная курица - 60 г
смесь перцев
соль
оливки, фаршированные лимоном - 6 шт.
сладкий перец - 1/3 шт.
сыр российский - 60 г
томатный соус - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1/2 шт.
Мини-пироги с курицей (в духе новой зеландии)
500 г фарша из куриных грудок
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.л. хлебных крошек
1 большой помидор
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
приправа для курицы
зелень петрушки
соль
перец
тесто: 60 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
щепотка соли
10-12 ст.л. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
масло для смазывания формочек
3 формочки диаметром 15 см
Каталог: Пицца
13495180 мин.32333
500 г фарша из куриных грудок
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.л. хлебных крошек
1 большой помидор
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
приправа для курицы
зелень петрушки
соль
перец
тесто: 60 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
щепотка соли
10-12 ст.л. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
масло для смазывания формочек
3 формочки диаметром 15 см
Кёфте запеченные с грибами / kiremitte mantarlı köfte
для кёфте:
говядина (фарш) - 0,5 кг
черствый белый хлеб - 2 кусочка
яйцо - 1
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
петрушка (факультативно) - 1 пучок
кумин - 1/2 ч.л.
соль
оливковое мавсло "идеал" - для жарки
для соуса
помидоры - 3 шт. (1 банка консервированных в соку)
лук репчатый - 2 шт.
перец зеленый - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
сыр ( чеддер, гауда) - 75г
оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
молотый черный перец
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
1622250 мин.32620
для кёфте:
говядина (фарш) - 0,5 кг
черствый белый хлеб - 2 кусочка
яйцо - 1
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
петрушка (факультативно) - 1 пучок
кумин - 1/2 ч.л.
соль
оливковое мавсло "идеал" - для жарки
для соуса
помидоры - 3 шт. (1 банка консервированных в соку)
лук репчатый - 2 шт.
перец зеленый - 1 шт.
шампиньоны - 6 шт.
сыр ( чеддер, гауда) - 75г
оливковое масло "идеал" - 2 ст.л.
молотый черный перец
соль
Фермерский суп
говяжий фарш - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (150 г)
болгарский перец - 1 шт. (150 г)
морковь - 1 шт. (100 г)/
картофель - 400 г
вода - 400 мл.
помидоры - 500 г
растительное масло б/з - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
соль - 1 ч.л. без горки
чёрный перец
прованские травы - 1 ч.л.
сухой базилик - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
острый чили перец в порошке - 0,5 ч.л.
Каталог: Мясные супы
782660 мин.410
говяжий фарш - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (150 г)
болгарский перец - 1 шт. (150 г)
морковь - 1 шт. (100 г)/
картофель - 400 г
вода - 400 мл.
помидоры - 500 г
растительное масло б/з - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
соль - 1 ч.л. без горки
чёрный перец
прованские травы - 1 ч.л.
сухой базилик - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
острый чили перец в порошке - 0,5 ч.л.
Сванский пирог "кубдари"
мука пшеничная 400 г
молоко 100 мл.
мацони или кефир 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 75 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
для начинки:
фарш 400 г
жир 75 г
лук репчатый 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
чеснок по желанию
соль
пряности
сливочное масло 50 г для подачи
Каталог: Пироги
4247120 мин.410
мука пшеничная 400 г
молоко 100 мл.
мацони или кефир 250 мл.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 г
масло растительное 75 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ст.л.
для начинки:
фарш 400 г
жир 75 г
лук репчатый 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
перец чили 1/2 шт.
чеснок по желанию
соль
пряности
сливочное масло 50 г для подачи
Настоящие итальянские фаршированные каннеллони из сорренто, для романтического ужина
каннеллони - 250 г
сыр твердый (натертый) - 50 г
томаты протертые - 400 мл.
чеснок - 1 зуб.
базилик - 1 ч.л.
соль
перец черный
масло растительное - 1 ст.л.
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная / мука - 30 г
фарш мясной - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
вино красное сухое - 50 мл.
моцарелла - 200 г
зелень - 1 пуч.
орех мускатный - 1 щепот.
Каталог: Паста
584159 мин.311
каннеллони - 250 г
сыр твердый (натертый) - 50 г
томаты протертые - 400 мл.
чеснок - 1 зуб.
базилик - 1 ч.л.
соль
перец черный
масло растительное - 1 ст.л.
молоко - 300 мл.
масло сливочное - 30 г
мука пшеничная / мука - 30 г
фарш мясной - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
вино красное сухое - 50 мл.
моцарелла - 200 г
зелень - 1 пуч.
орех мускатный - 1 щепот.
Праздничное мясное гнездо
фарш говяжий - 600 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.
картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт.
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. (1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль
чёрный перец
укроп
петрушка
Каталог: Блюда из мясного фарша
5608291011
фарш говяжий - 600 г
луковица - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
пармезан - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
сливки - 60 мл.
сухие хлебные крошки - 250 мл.
паприка копчёная с розмарином - 2 ч.л.
картофель - 4 шт.
свежая моцарелла боккончини - 12 шт.
густой соус для пиццы - 5 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л. (1 ст.л. для смазывания формы и 2 ст.л. для картофеля)
соль
чёрный перец
укроп
петрушка
Биточки в горшочке "золотая осень"
говядина (мякоть) - 350 г
свинина (мякоть) - 350 г
свекла - 1 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
капуста белокoчанная - 150 г
чеснок - 2 зуб.
помидор - 3 шт
сметана - 300 г
бульон (мясной) - 300 мл.
яйцо куриное - 1 шт
крупа манная - 1 горст.
перец черный (молотый, )
паприка сладкая (молотая, )
приправа (для фарша, универсальная, )
соль
масло растительное (для жарки)
мука пшеничная (для панировки)
картофель - 2 шт
Каталог: Биточки
1094612954
говядина (мякоть) - 350 г
свинина (мякоть) - 350 г
свекла - 1 шт
морковь - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
капуста белокoчанная - 150 г
чеснок - 2 зуб.
помидор - 3 шт
сметана - 300 г
бульон (мясной) - 300 мл.
яйцо куриное - 1 шт
крупа манная - 1 горст.
перец черный (молотый, )
паприка сладкая (молотая, )
приправа (для фарша, универсальная, )
соль
масло растительное (для жарки)
мука пшеничная (для панировки)
картофель - 2 шт
Мини-пироги-маффины
для теста:
натур. йогурт (10%)- 500 г
яйца 2-3 шт
1 пак.разрыхлителя(10 г)- или заменить на гашёную соду 0,5 ч.л.
маргарин мягкий (или сливочное масло)- 2 ст.л. (хороших)
соль 1/2 ч.л.
мука - ок. 6-7 ст.л. (с горкой)
начинка может быть любая, у меня была:
мясной фарш - 150 г.
дом.квашенная капуста - 100 г.
луковица 1 шт
молотый перец/соль/специи
кунжут/сезам
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1189230 мин.13274
для теста:
натур. йогурт (10%)- 500 г
яйца 2-3 шт
1 пак.разрыхлителя(10 г)- или заменить на гашёную соду 0,5 ч.л.
маргарин мягкий (или сливочное масло)- 2 ст.л. (хороших)
соль 1/2 ч.л.
мука - ок. 6-7 ст.л. (с горкой)
начинка может быть любая, у меня была:
мясной фарш - 150 г.
дом.квашенная капуста - 100 г.
луковица 1 шт
молотый перец/соль/специи
кунжут/сезам
Соус болоньез с домашней лапшой.
2 кусочка бекона (режем кубиками)
2 луковицы
2 стебля сельдерея
2 моркови
4-5 зубчиков чеснока
800 г говяжьего фарша (можно любого)
2 ст. нежирного молока
1 ст. сухого белого вина
1,5 кг. спелых помидор(сделать из них пюре)
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль
перец
для лапши:
1 кг. муки из твердых сортов пшеницы
10 яиц
1/2 ч.л. соли
80-100 г оливкового масла
Каталог: Блюда из мяса
11751150 мин.154165
2 кусочка бекона (режем кубиками)
2 луковицы
2 стебля сельдерея
2 моркови
4-5 зубчиков чеснока
800 г говяжьего фарша (можно любого)
2 ст. нежирного молока
1 ст. сухого белого вина
1,5 кг. спелых помидор(сделать из них пюре)
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль
перец
для лапши:
1 кг. муки из твердых сортов пшеницы
10 яиц
1/2 ч.л. соли
80-100 г оливкового масла
Мясной рулет с фасолью.
основа- рулет:
фарш говяжий- 600 г
яйца- 2 шт.
сыр пармезан- 30 г
соль- специи
начинка:
фасоль белая (у меня мистраль)- 150 г
сода- 1/2 ч.л. (для варки фасоли)
перец болгарский- 100 г
масло оливковое для жарки перца- 1 ст.л.
сыр пармезан- 30 г
зелень
заливка:
томатная паста- 1 ст.л.
кетчуп- 2 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
вода- 2 ст.л.
перец острый, чили молотый на кончике ножа
Каталог: Другие основные блюда
1230385924
основа- рулет:
фарш говяжий- 600 г
яйца- 2 шт.
сыр пармезан- 30 г
соль- специи
начинка:
фасоль белая (у меня мистраль)- 150 г
сода- 1/2 ч.л. (для варки фасоли)
перец болгарский- 100 г
масло оливковое для жарки перца- 1 ст.л.
сыр пармезан- 30 г
зелень
заливка:
томатная паста- 1 ст.л.
кетчуп- 2 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
вода- 2 ст.л.
перец острый, чили молотый на кончике ножа
Мясной рулет "удиви гостей"
фарш мясной/свинина.говядина/-1 кг.
яйцо -2 шт.
булочка-200 г
лук-1 большая луковица.
чеснок-1-2зубка.
соль.перец.
для начинки:
1.грибы шампиньоны кусочками 1 банка+лук -обжарить вместе.
2.перец зелёный+перец красный/свежий/по 1 шт. нарезать кусочками. я не обжаривала.
3.куриная грудка отварная/150-200 г /+3 тертых яйца+немного петрушки.
сыр тертый типа эдем -200 г
майонез-200 г
Каталог: Мясные закуски
1795860 мин.131108
фарш мясной/свинина.говядина/-1 кг.
яйцо -2 шт.
булочка-200 г
лук-1 большая луковица.
чеснок-1-2зубка.
соль.перец.
для начинки:
1.грибы шампиньоны кусочками 1 банка+лук -обжарить вместе.
2.перец зелёный+перец красный/свежий/по 1 шт. нарезать кусочками. я не обжаривала.
3.куриная грудка отварная/150-200 г /+3 тертых яйца+немного петрушки.
сыр тертый типа эдем -200 г
майонез-200 г
Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Каталог: Рагу
111460 мин.1022
говяжий фарш - 400 г
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.
Мапо доуфу (麻婆豆腐)
тофу – 200 г
фарш – 100 г
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
молотый сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л. (или хлопья чили)
острая бобовая паста писянь доубань или острый соус из конских бобов доубаньцзян – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
шаосинское вино – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл. (или ¼ ч.л. сухого куриного бульона в гранулах + 150 мл. теплой воды)
крахмал – 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1843220 мин.211
тофу – 200 г
фарш – 100 г
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
молотый сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л. (или хлопья чили)
острая бобовая паста писянь доубань или острый соус из конских бобов доубаньцзян – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
шаосинское вино – 1 ст.л.
кунжутное масло – 1 ч.л.
куриный бульон – 150 мл. (или ¼ ч.л. сухого куриного бульона в гранулах + 150 мл. теплой воды)
крахмал – 1/2 ч.л.
Тофу с мясом по японски
для соуса:
сакэ 50 мл.
устричный соус 5 ст.л.
красный мисо 2 ст.л. "red miso"
соевый соус 2 ст.л. "kikkoman"
кунжутное масло 1 ст.л.
тобанджан 1 ст.л. "toban djan"
сахар 1 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
для тофу:
кунжутное масло 1 ст.л.
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
фарш свиной 1 кг.
тофу 800 г
для грнира:
рис отварной
Каталог: Блюда из мяса
2270540 мин.82327
для соуса:
сакэ 50 мл.
устричный соус 5 ст.л.
красный мисо 2 ст.л. "red miso"
соевый соус 2 ст.л. "kikkoman"
кунжутное масло 1 ст.л.
тобанджан 1 ст.л. "toban djan"
сахар 1 ч.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.
для тофу:
кунжутное масло 1 ст.л.
лук зелёный 4 шт.
имбирь свежий 30 г
чеснок 2 зубка
фарш свиной 1 кг.
тофу 800 г
для грнира:
рис отварной
Лазанья под сырным соусом
250 г листов лазаньи
-
соус «болоньезе»:
600 г мясног фарша
2 луковицы
1 банка (450 г) томатного соуса
0.5л бульона(у меня куриный)
соль и специи -
-
соус сырный:
50 г сл. масла
1 ст.л. (с горкой) муки
0,75-1 л. молока
~150 г тертого сыра
соль и специи -
0.5 ч.л. мускатного ореха
-
кроме того:
растительное масло – для обжаривания
150 г тертого сыра – для посыпки
2-3 помидора
Каталог: Классическая лазанья
3340111947
250 г листов лазаньи
-
соус «болоньезе»:
600 г мясног фарша
2 луковицы
1 банка (450 г) томатного соуса
0.5л бульона(у меня куриный)
соль и специи -
-
соус сырный:
50 г сл. масла
1 ст.л. (с горкой) муки
0,75-1 л. молока
~150 г тертого сыра
соль и специи -
0.5 ч.л. мускатного ореха
-
кроме того:
растительное масло – для обжаривания
150 г тертого сыра – для посыпки
2-3 помидора
Мясной пирог из слоеного теста
1) мясной фарш - 600 г
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 г
4) сыр твёрдый - 300 г
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт.
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Каталог: Пироги
4629101
1) мясной фарш - 600 г
2) слоеное тесто (дрожжевое) - 1 кг.
3) сыр сулугуни - 300 г
4) сыр твёрдый - 300 г
5) репчатый лук - 3 головки
6) яйцо - 3 шт.
7) растительное масло - 10 стол. ложек
8) паприка (молотая) - 1 ч.л.
9) укроп (свежий) - 1 пучок
10) петрушка (свежая) - 1 пучок
11) прованские травы - 1 ч.л.
12) соль
перец -
13) кунжут (по желанию) - 2 стол.ложки.
Спагетти под ореховой пастой
для пасты:
50 г. грецкого ореха
150 г. мясной фарш
200 г. овощная смесь (баклажаны,томаты,морковь,цукини,паприка)
4 или 5 луковиц (среднего размера)
1 зубчик чеснока
70 г. концентрированной томатной пасты
30 г. кисло -сладкий кетчуп
2 шт. мандарин (сок)
3 ст,л. растительного масла
соль
перец(черный и красный),хмели-сунели,сухой укроп
спагетти:
100 г. спагетти
50 г. тертого сыра
соль и h2o
Каталог: Другие основные блюда
491340 мин.2920
для пасты:
50 г. грецкого ореха
150 г. мясной фарш
200 г. овощная смесь (баклажаны,томаты,морковь,цукини,паприка)
4 или 5 луковиц (среднего размера)
1 зубчик чеснока
70 г. концентрированной томатной пасты
30 г. кисло -сладкий кетчуп
2 шт. мандарин (сок)
3 ст,л. растительного масла
соль
перец(черный и красный),хмели-сунели,сухой укроп
спагетти:
100 г. спагетти
50 г. тертого сыра
соль и h2o
Тефтели с подливкой
фарш -500 г
рис -100 г
луковица – 1 шт.
чеснок -2-3зуб.
соль – 1 ч.л.
черный перец
панировочные сухари – для обвалки
для подливки:
луковица - 1 шт.
морковь – 1 шт. (150 гр)
растительное масло – 2-3 ст.л.
томатная паста – 1-2 ст.л.
сметана – 200 мл.
вода кипяток – 600 мл.
чеснок -2-3зуб.
соль -1/3 ч.л.
красный перец сладкий
черный перец
зелень сушенная
лавровый лист – 1 шт.
Каталог: Блюда из мяса
916520 мин.103
фарш -500 г
рис -100 г
луковица – 1 шт.
чеснок -2-3зуб.
соль – 1 ч.л.
черный перец
панировочные сухари – для обвалки
для подливки:
луковица - 1 шт.
морковь – 1 шт. (150 гр)
растительное масло – 2-3 ст.л.
томатная паста – 1-2 ст.л.
сметана – 200 мл.
вода кипяток – 600 мл.
чеснок -2-3зуб.
соль -1/3 ч.л.
красный перец сладкий
черный перец
зелень сушенная
лавровый лист – 1 шт.
Лазанья мясная по-брауншвейгски
листы для лазаньи - 12 шт
лук репчатый - 2 шт
фарш мясной - 400 гр
паста томатная - 250-300 г (на мой вкус лучше использовать неострый кетчуп)
овощная приправа - 1 ст.л.
перец молотый черный и красный - (у меня была смесь 4-х перцев)
соль - при необходимости
бульон мясной - 500 мл.
сметана или майонез - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр
сыр твердый - 200 гр
масло растительное - для жарки
Каталог: Мясная лазанья
1057411035
листы для лазаньи - 12 шт
лук репчатый - 2 шт
фарш мясной - 400 гр
паста томатная - 250-300 г (на мой вкус лучше использовать неострый кетчуп)
овощная приправа - 1 ст.л.
перец молотый черный и красный - (у меня была смесь 4-х перцев)
соль - при необходимости
бульон мясной - 500 мл.
сметана или майонез - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр
сыр твердый - 200 гр
масло растительное - для жарки
Эчпочмак
мука ~600 г
1/2 ст. молока
1/2 ст. воды
дрожжи сухие 8 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л
сахар 2 ч.л
масло растительное 100 мл.
-
картофель 2 крупных клубня (3 ср)
фарш свиной 400 г (или мясо мелко рубленное)
лук 2 головки
масло сливочное 30 г
мясной бульон (я делали с топленым салом) 100 мл.
соль
перец
-
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
Каталог: Пицца
3491660 мин.102965
мука ~600 г
1/2 ст. молока
1/2 ст. воды
дрожжи сухие 8 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л
сахар 2 ч.л
масло растительное 100 мл.
-
картофель 2 крупных клубня (3 ср)
фарш свиной 400 г (или мясо мелко рубленное)
лук 2 головки
масло сливочное 30 г
мясной бульон (я делали с топленым салом) 100 мл.
соль
перец
-
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт.
Тушеная капуста с тефтелями в рукаве для запекания
белокочанная капуста - 1 кг.
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатное пюре - 100 мл.(или томатная паста 1 ст.л. + 100 мл. воды)
растительное масло - 3 ст.л.
соль
перец, специи ( у меня сушеные: петрушка, укроп, зеленый лук)
для тефтелей:
фарш (любой) - 500 г (у меня индейка и свинина, 3:1)
рис отварной - 200 г (100 г - сухого риса)
соль
перец, специи
Каталог: Блюда из мясного фарша
1979102
белокочанная капуста - 1 кг.
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатное пюре - 100 мл.(или томатная паста 1 ст.л. + 100 мл. воды)
растительное масло - 3 ст.л.
соль
перец, специи ( у меня сушеные: петрушка, укроп, зеленый лук)
для тефтелей:
фарш (любой) - 500 г (у меня индейка и свинина, 3:1)
рис отварной - 200 г (100 г - сухого риса)
соль
перец, специи
Мини-пицца с перепелиным яйцом
для теста:
мука-3,5-4 ст.
масло сливочное замороженное -200 г
соль-1 ч.л.
кефир (комнатной температуры)-500 мл.
сода -1 ч.л
начинка:
фарш куриный- 700 г( на ваш вкус, можно заменить ветчиной или колбасой)
соус томатный или аджика -12 ч.л.
лук- 3 шт.
помидоры - 5 шт
огурчики маринованные -
сыр твердый- 200 г
яйца перепелиные - 12 шт
майонез или соус( сметана+горчица+соль+перец)
Каталог: Пицца
930690 мин.1254
для теста:
мука-3,5-4 ст.
масло сливочное замороженное -200 г
соль-1 ч.л.
кефир (комнатной температуры)-500 мл.
сода -1 ч.л
начинка:
фарш куриный- 700 г( на ваш вкус, можно заменить ветчиной или колбасой)
соус томатный или аджика -12 ч.л.
лук- 3 шт.
помидоры - 5 шт
огурчики маринованные -
сыр твердый- 200 г
яйца перепелиные - 12 шт
майонез или соус( сметана+горчица+соль+перец)
Лучший рецепт закуски "клумба" с кетчупом и чесночным маринадом «махеевъ»
5 шт. - баклажанов (~13-15 см)
1 шт. - цуккини (~25 см)
2 зубчика - чеснока
0,5 шт. - перец чили
200 г - свино-говяжьего фарша
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь
2 шт. - перец сладкий
2 ст.л. - масло растительное
100 мл. - воды
4-5 ст.л. - кетчуп томатный «махеевъ»
2 ст.л. - сметаны
1 ст.л. - чесночный маринад «махеевъ»
1 шт. - говяжий бульонный кубик
1 щепотка - молотого перца
1 щепотка - соли
Каталог: Другие горячие закуски
6588100 мин.4124
5 шт. - баклажанов (~13-15 см)
1 шт. - цуккини (~25 см)
2 зубчика - чеснока
0,5 шт. - перец чили
200 г - свино-говяжьего фарша
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - морковь
2 шт. - перец сладкий
2 ст.л. - масло растительное
100 мл. - воды
4-5 ст.л. - кетчуп томатный «махеевъ»
2 ст.л. - сметаны
1 ст.л. - чесночный маринад «махеевъ»
1 шт. - говяжий бульонный кубик
1 щепотка - молотого перца
1 щепотка - соли
Шашлыки из мясных фрикаделек в слоеном тесте+соус#махеевънаприроде
для шашлыков понадобится:
мясной фарш (свинина+говядина) - 500 г
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 7 зуб.
соль
черный перец молотый
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 2 ст.л.
сухари панировочные – 3 ст.л.
тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
масло растительное.
для соуса понадобится:
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 5 ст.л.
кетчуп томатный тм «махеев» - 2 ст.л.
горчица зернистая – 1 ч.л.
зелень укропа
Каталог: Рецепты для пикника
3782152
для шашлыков понадобится:
мясной фарш (свинина+говядина) - 500 г
яйцо куриное – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 7 зуб.
соль
черный перец молотый
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 2 ст.л.
сухари панировочные – 3 ст.л.
тесто слоеное бездрожжевое – 250 г
масло растительное.
для соуса понадобится:
майонез с перепелиным яйцом тм «махеев» – 5 ст.л.
кетчуп томатный тм «махеев» - 2 ст.л.
горчица зернистая – 1 ч.л.
зелень укропа
Мясной пирог с рисом, карамелизированным луком и яблоками
для теста:
200 г муки
50 г свиного жира (смальца)
50 г сливочного масла
2-3 ст.л. белого сухого вина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
300 г филе свинины (сделать фарш)
1 зеленое яблоко
1 луковица
1 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. молотого сушеного чеснока
2 ст.л. риса (у меня индика голд)
соль
перец
сливочное и растительное масло для жарки
веточка петрушки для украшения
Каталог: Пицца
629390 мин.81612
для теста:
200 г муки
50 г свиного жира (смальца)
50 г сливочного масла
2-3 ст.л. белого сухого вина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
для начинки:
300 г филе свинины (сделать фарш)
1 зеленое яблоко
1 луковица
1 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. молотого сушеного чеснока
2 ст.л. риса (у меня индика голд)
соль
перец
сливочное и растительное масло для жарки
веточка петрушки для украшения
Рисово-рыбный пирог "японская фантазия"
тесто:
рис «японика» тм «мистраль» - 350 г
сыр домашний - 450 г
мисо-паста - 50 г
яйца - 4 шт
мука - 4 ст. л
соль -
........
начинка:
фарш рыбный (у меня кижуч) - 500 г
маринованный бамбук - 100 г
соевый соус - 10 мл.
перец -
........
покрытие:
креветки варено-мороженые - 300 г
маринованный бамбук - 100 г
сыр низкой жирности - 200 г
разъемная форма для выпечки - 28 см
растительное масло для формы
Каталог: Другие гарниры
2014290 мин.81919
тесто:
рис «японика» тм «мистраль» - 350 г
сыр домашний - 450 г
мисо-паста - 50 г
яйца - 4 шт
мука - 4 ст. л
соль -
........
начинка:
фарш рыбный (у меня кижуч) - 500 г
маринованный бамбук - 100 г
соевый соус - 10 мл.
перец -
........
покрытие:
креветки варено-мороженые - 300 г
маринованный бамбук - 100 г
сыр низкой жирности - 200 г
разъемная форма для выпечки - 28 см
растительное масло для формы
Рис из луизианны или "грязный рис" каджунской кухни (сша)
фарш (свиной или смешаный) - 200 г
масло (кукурузное или подсолнечное) - 4 ст.л.
баклажан - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский (желательно - зелёный) - 1 шт
сельдерей черешковый - 2 шт
печень куриная - 200 г
рис (длиннозернистый) - 140 г
паприка сладкая (сушеная) - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,3-1 ч.л.
тимьян - 1 ст.л.
бульон куриный - 450 мл.
лавровый лист - 1 шт
петрушка - 3 ст. л
Каталог: Другие основные блюда
1513040 мин.43049
фарш (свиной или смешаный) - 200 г
масло (кукурузное или подсолнечное) - 4 ст.л.
баклажан - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский (желательно - зелёный) - 1 шт
сельдерей черешковый - 2 шт
печень куриная - 200 г
рис (длиннозернистый) - 140 г
паприка сладкая (сушеная) - 1 ч.л.
кайенский перец - 0,3-1 ч.л.
тимьян - 1 ст.л.
бульон куриный - 450 мл.
лавровый лист - 1 шт
петрушка - 3 ст. л
Чебуреки
тесто:
мука – 500-550 г
кипяток – 300 мл.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
водка – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
фарш – 500-600 г
репчатый лук – 1 шт.
вода – 100-150 мл.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
зелень
сливочное масло (по желанию) – 80-100 г
дополнительно:
мука – для подсыпки
растительное масло – для жарки
Каталог: Чебуреки
3616110
тесто:
мука – 500-550 г
кипяток – 300 мл.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
водка – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
фарш – 500-600 г
репчатый лук – 1 шт.
вода – 100-150 мл.
чеснок (сухой) – 0,5 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
соль
зелень
сливочное масло (по желанию) – 80-100 г
дополнительно:
мука – для подсыпки
растительное масло – для жарки
Фрикадельки как в икеа.
фрикадельки:
лук - 3-4 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 20-30 г
душистый перец - 3-4 горошины
смчп - 1 пакетик
сммо - 1/4 ореха
сухари - 1/2 ст.
соль - 1 ч.л.
фарш - 500 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сливочный соус:
сливочное масло - 20 г
мука - 2 ст.л.
вода - 240 мл.
горчица - 1 ч.л.
сливки ( 10-20%) - 200 мл.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
3354112
фрикадельки:
лук - 3-4 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливочное масло - 20-30 г
душистый перец - 3-4 горошины
смчп - 1 пакетик
сммо - 1/4 ореха
сухари - 1/2 ст.
соль - 1 ч.л.
фарш - 500 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сливочный соус:
сливочное масло - 20 г
мука - 2 ст.л.
вода - 240 мл.
горчица - 1 ч.л.
сливки ( 10-20%) - 200 мл.
соль
