Вход | Регистрация
Фарш – блюда с ингредиентом
Фарш представляет собой измельченное мясо. Для улучшения вкусовых качеств в него добавляют черный перец, соль, лук, сырой картофель, иногда — рис, морковь, размоченный в воде батон. Из продукта можно быстро приготовить недорогие и сытные блюда, которые подают на второе.
Калорийность на 100 г:
- курица — 143 ккал;
- говядина — 254 ккал;
- свинина — 263 ккал;
Полезные свойства
Питательный ингредиент полезен людям, соблюдающим диету. В мясе находится много белка, минералов, витаминов. Оно хорошо влияет на метаболизм, восстанавливает работу кишечника, укрепляет кости, в целом тонизирует организм.
Что можно приготовить из фарша
Мясной фарш — универсальный ингредиент, из которого можно приготовить множество простых и вкусных блюд. Котлеты, фрикадельки, тефтели, пельмени в замороженном виде часто выручают хозяек. А мясной рулет, люля-кебаб, английский пирог не стыдно предложить гостям за праздничным столом. Многие из этих рецептов вы можете испробовать, прочитав пошаговую инструкцию и посмотрев аппетитные фото
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фарш: 6457
Капустка пекинская фаршированная или странные голубцы
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Каталог: Голубцы из пекинской капусты
1251545430
1. капуста пекинская- 4 шт
2. фарш смешаный- 400 г
3. лук репчатый- 1 крупная головка
4. морковь- 1 средняя
5. вермишель паутинка- чашка- 150 мл. -сухой!
6. помидоры- 2 шт
7. соус томатный домашний-4 ст.л.
8. сыр тертый – ст. -200 мл.
9. вино сухое белое- 50-70 мл.
10. орегано
11. базилик
12. перец черный
13. чеснок- 1 зубок
14. масло растительное- 1,5 ст.л.
Тимбаль с баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам".
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
Каталог: Паста
954825327
пенне - 200 г
баклажаны (большие) - 2 шт.
фарш говяжий - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зеленый горошек (замороженный) - 150 г
масло оливковое - 3 ст.л.
вино белое сухое - 100 мл.,
томатная паста - 70 г
томатная пассата (протёртая мякоть томатов) - 400 г
вода - 120 мл.,
соль, черный перец молотый - ,
сахар - щепотка,
базилик свежий - небольшой пучок,
сыр твердый - 150 г
сыр пармезан - 50 г
сухари панировочные
Фаршированный порей
стебли лука-порея - 4-5 шт.
для начинки:
смесь из говяжьего и свиного фарша - 600 г (свинину заменила индюшатиной)
красная паприка - 2 небольших стручка
сыр тертый - 200 г
густой томатный сок - 150 г
яйцо - 1 шт.
сердцевины лука-порея - 4-5 шт.
соль
черный перец
зира
для соуса:
бульон любой - 150 г
густой томатный сок - 50 г
соль
сушенная алыча или клюква - 10-15 шт.
Каталог: Другие рецепты
432850 мин.11535
стебли лука-порея - 4-5 шт.
для начинки:
смесь из говяжьего и свиного фарша - 600 г (свинину заменила индюшатиной)
красная паприка - 2 небольших стручка
сыр тертый - 200 г
густой томатный сок - 150 г
яйцо - 1 шт.
сердцевины лука-порея - 4-5 шт.
соль
черный перец
зира
для соуса:
бульон любой - 150 г
густой томатный сок - 50 г
соль
сушенная алыча или клюква - 10-15 шт.
Блинчики с начинкой (оригинальный рецепт - блинчики с печенью цыпленка)
для блинчиков: 50 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ст.лож. сахара
1 ст. молока
1,5 ст. газированной минералки
1,5-2 ст. муки (яберу пшеничную и кукурузную - 1:3)
для начинки: куриный фарш
вешенки (у меня были замороженные)
1 небольшая луковица
1 зуб. чеснока
сметана
шпинат (у меня замороженный)
адыгейский несоленый сыр
приправки (я брала хмели-сунели)
мускатный орех молотый
соль
перец
пармезан (по желанию)
Каталог: Блины с грибами и курицей
843814217
для блинчиков: 50 г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ст.лож. сахара
1 ст. молока
1,5 ст. газированной минералки
1,5-2 ст. муки (яберу пшеничную и кукурузную - 1:3)
для начинки: куриный фарш
вешенки (у меня были замороженные)
1 небольшая луковица
1 зуб. чеснока
сметана
шпинат (у меня замороженный)
адыгейский несоленый сыр
приправки (я брала хмели-сунели)
мускатный орех молотый
соль
перец
пармезан (по желанию)
Ёжики куриные с пастой и овощами.
куриная грудка или просто фарш куриный-200 г
яблоко-1/2 шт
рис басмати от мистраль-1 пакетик (нам понадобиться 2 ст. л. уже сваренного риса)
лук сладкий белый-1 шт
морковь-1 шт
соль-
перей чёрный горошком-5 шт
лавровый лист-1 шт
зелень:укроп и петрушка по 3 веточки
на гарнир
паста фарфале (бантики)-200 г
для подачи:
черри
оливки
лук зелёный
перец чёрный свеже-молотый-
Каталог: Блюда из птицы
702440 мин.2109
куриная грудка или просто фарш куриный-200 г
яблоко-1/2 шт
рис басмати от мистраль-1 пакетик (нам понадобиться 2 ст. л. уже сваренного риса)
лук сладкий белый-1 шт
морковь-1 шт
соль-
перей чёрный горошком-5 шт
лавровый лист-1 шт
зелень:укроп и петрушка по 3 веточки
на гарнир
паста фарфале (бантики)-200 г
для подачи:
черри
оливки
лук зелёный
перец чёрный свеже-молотый-
Мясное рагу болоньезе для спагетти и другой пасты
фарш(свинина+говядина)—500 гр
лук репчатый— 1 шт. большой
морковь—200 гр
стебель сельдерея— 1-2 шт.
оливковое масло— 3 ст.л.
сливочное масло—30 г
чеснок— 1 зубчик
сливки жирные или сметана —1 ст.л.
белое вино (вода)—150 мл.
соль, кр. черн. перец—
томатная паста—2 ст.л.
помидоры консервированные, в томате
(или свежие)— 400 гр
вода—1 ст.
или
томатная паста - 5 ст.л.
вода—2 ст.
Каталог: Блюда из мясного фарша
883170 мин.500
фарш(свинина+говядина)—500 гр
лук репчатый— 1 шт. большой
морковь—200 гр
стебель сельдерея— 1-2 шт.
оливковое масло— 3 ст.л.
сливочное масло—30 г
чеснок— 1 зубчик
сливки жирные или сметана —1 ст.л.
белое вино (вода)—150 мл.
соль, кр. черн. перец—
томатная паста—2 ст.л.
помидоры консервированные, в томате
(или свежие)— 400 гр
вода—1 ст.
или
томатная паста - 5 ст.л.
вода—2 ст.
«захмелевшие» спагетти с мясными шариками
мясные шарики:
фарш (здесь свинина + говядина) 400-450 г
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зубка
имбирь молотый 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
оливковое масло 4 ст.л. (для жарки)
соус:
сливки 100 мл.
бульон (мясной/овощной) 200 мл.
мука 1 ст.л. (с горкой)
итальянские травы 1 ст.л.
соль
спагетти:
спагетти 450 г
вино красное сухое 1 литр
соль
петрушка рубленная ¾ ст.
Каталог: Паста
1427312934
мясные шарики:
фарш (здесь свинина + говядина) 400-450 г
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
чеснок 2 зубка
имбирь молотый 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
оливковое масло 4 ст.л. (для жарки)
соус:
сливки 100 мл.
бульон (мясной/овощной) 200 мл.
мука 1 ст.л. (с горкой)
итальянские травы 1 ст.л.
соль
спагетти:
спагетти 450 г
вино красное сухое 1 литр
соль
петрушка рубленная ¾ ст.
Капустная лазанья или итальянские метаморфозы всенародно любимых голубцов
небольшой кочан савойской капусты (легко можно заменить на белокачанную)
1 ст. риса
для соуса болонезе:
1 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубка чеснока
смесь итальянских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
500 мл. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
соль молотый перец
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л. молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
100 г твердого сыра
Каталог: Овощная лазанья
2693260 мин.13774
небольшой кочан савойской капусты (легко можно заменить на белокачанную)
1 ст. риса
для соуса болонезе:
1 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубка чеснока
смесь итальянских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
500 мл. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
соль молотый перец
для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л. молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
100 г твердого сыра
Говяжьи тефтели в соусе, запечённые под сыром. романтический завтрак
для тефтелей:
фарш говяжий - 300 г
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное - 1 шт
рис круглый - 1/4 ст.
соль -
перец чёрный молотый -
.........
для соуса:
сливки 10% - 100 мл.
кетчуп томатный - 2 ст. л
петрушка сухая - 1 ч л
укроп сухой - 1 ч л
соль -
.........
гарнир:
спагетти
масло сливочное
сыр твёрдый
.........
для запекания:
морковь - 1 шт
сыр твёрдый
масло подсолнечное-для подмазки формочек порционных и большой формы
Каталог: Блюда из мяса
794660 мин.11111
для тефтелей:
фарш говяжий - 300 г
лук репчатый - 1 шт
яйцо куриное - 1 шт
рис круглый - 1/4 ст.
соль -
перец чёрный молотый -
.........
для соуса:
сливки 10% - 100 мл.
кетчуп томатный - 2 ст. л
петрушка сухая - 1 ч л
укроп сухой - 1 ч л
соль -
.........
гарнир:
спагетти
масло сливочное
сыр твёрдый
.........
для запекания:
морковь - 1 шт
сыр твёрдый
масло подсолнечное-для подмазки формочек порционных и большой формы
Мусака
баклажаны – 700-800 г
фарш – 700-800 г
репчатый лук – 100-150 г
помидоры – 300-400 г
сыр – 70-80 г
вино – 150 мл.
растительное масло – для обжарки
розмарин – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
чеснок – 2-3 зуб. (по желанию)
соль
соус:
молоко – 400 мл.
сыр – 150 г
мука – 2 ст.л.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 75 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
Каталог: Запеканка
2943110
баклажаны – 700-800 г
фарш – 700-800 г
репчатый лук – 100-150 г
помидоры – 300-400 г
сыр – 70-80 г
вино – 150 мл.
растительное масло – для обжарки
розмарин – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
чеснок – 2-3 зуб. (по желанию)
соль
соус:
молоко – 400 мл.
сыр – 150 г
мука – 2 ст.л.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 75 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
Картофельные блинчики с мясом под сырной корочкой (драники)
для блинчиков:
картофель - 11 шт.
лук репчатый - 2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная - 9 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 г
твердый сыр - 150 г
для начинки:
мясной фарш - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
перец - 1/3 ч.л.
растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
Каталог: Драники
1145570 мин.503
для блинчиков:
картофель - 11 шт.
лук репчатый - 2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
мука пшеничная - 9 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 г
твердый сыр - 150 г
для начинки:
мясной фарш - 500 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
перец - 1/3 ч.л.
растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
Мясной хлеб-чизбургер
фарш говяжий – 0,5 кг
сухари итальянские – 1 стак.
морковь – 1 шт.
сельдерей – ½ стебля
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
кетчуп – 2 ст.л.
сыр – 50 г
картофель – 3 шт.
соль
перец
масло оливковое для смазывания формы и «хлеба»
для итальянских сухарей:
багет, порезанный на кубики, - 4 стак.
масло сливочное – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
чесночный порошок – ½ ч.л.
луковый порошок – ½ ч.л.
орегано сушеный – ¼ ч.л.
базилик сушеный – ¼ ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
633611610
фарш говяжий – 0,5 кг
сухари итальянские – 1 стак.
морковь – 1 шт.
сельдерей – ½ стебля
лук – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
кетчуп – 2 ст.л.
сыр – 50 г
картофель – 3 шт.
соль
перец
масло оливковое для смазывания формы и «хлеба»
для итальянских сухарей:
багет, порезанный на кубики, - 4 стак.
масло сливочное – 2 ст.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
чесночный порошок – ½ ч.л.
луковый порошок – ½ ч.л.
орегано сушеный – ¼ ч.л.
базилик сушеный – ¼ ч.л.
соль
Зразы "кокетки" для папы и детки
фарш свиной-400 г
средняя луковица
манка-3 ст.л.
яйцо- 1 шт.
растительное масло для жарки
сухари панировочные
соль,черный перец
для начинки №1:
свежее свиное сало-70-80 г
чеснок -2 зубчика
соль,черный перец,чуть-чуть молотого кориандра.
для начинки №2(для деток)
кол-во начинки на 2 зразы:
зеленый горошек(консервированный)-1 ст.л.
кусочек твёрдого сыра,размером со спичечный коробок(вес не знаю:))
Каталог: Блюда из мясного фарша
426811324
фарш свиной-400 г
средняя луковица
манка-3 ст.л.
яйцо- 1 шт.
растительное масло для жарки
сухари панировочные
соль,черный перец
для начинки №1:
свежее свиное сало-70-80 г
чеснок -2 зубчика
соль,черный перец,чуть-чуть молотого кориандра.
для начинки №2(для деток)
кол-во начинки на 2 зразы:
зеленый горошек(консервированный)-1 ст.л.
кусочек твёрдого сыра,размером со спичечный коробок(вес не знаю:))
Мусака с кабачками.
1 кг. кабачков
2 шт. крупного отварного картофеля
2 шт. среднего репчатого лука
500 г говяжьего фарша
2 шт. больших помидоров
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. орегано
100 мл. красного сухого вина
соль и перец
для соуса :
75 г сливочного масла
4 ст.л. муки
0,5 литра молока (тёплого)
2 шт. яиц
1 ст.л. молотого грецкого ореха
150 г сыра чеддер натёртого на крупной тёрке
Каталог: Другие основные блюда
1294290 мин.61832
1 кг. кабачков
2 шт. крупного отварного картофеля
2 шт. среднего репчатого лука
500 г говяжьего фарша
2 шт. больших помидоров
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. орегано
100 мл. красного сухого вина
соль и перец
для соуса :
75 г сливочного масла
4 ст.л. муки
0,5 литра молока (тёплого)
2 шт. яиц
1 ст.л. молотого грецкого ореха
150 г сыра чеддер натёртого на крупной тёрке
Мясной пирог подсолнух
для теста:
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
дрожжи сухие (быстродействующие) - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - ½ ч.л.
мука - 300 г + -.
для заполнения:
фарш смешанный - 250 г
сыр - 150 г
лук - 1 шт.
соль, специи
мука - 1 ст.л.
вода - 3 ст.л.
масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
дополнительно:
мак - 1-2 ст.л.
1 желток + 1 ст. вода для смазывания пирога
Каталог: Пироги
5505116
для теста:
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 50 г
дрожжи сухие (быстродействующие) - 2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - ½ ч.л.
мука - 300 г + -.
для заполнения:
фарш смешанный - 250 г
сыр - 150 г
лук - 1 шт.
соль, специи
мука - 1 ст.л.
вода - 3 ст.л.
масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
дополнительно:
мак - 1-2 ст.л.
1 желток + 1 ст. вода для смазывания пирога
Пастуший пирог
фарш (бараний) – 1 кг
картофель – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
лук-порей – 2 шт.
зеленый лук – 4-5 шт.
томатная паста – 70-80 г
вустерский соус – 1-2 ст.л.
красное вино – 100-150 мл.
бульон – 250 мл.
сыр – 100 г
сливочное масло – 50-100 г
сливки (10%) – 50-100 мл.
чеснок – 2-3 зуб.
розмарин – 1 ч.л.
соль/перец
растительное масло - для обжарки
Каталог: Запеканка
7353114
фарш (бараний) – 1 кг
картофель – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
лук-порей – 2 шт.
зеленый лук – 4-5 шт.
томатная паста – 70-80 г
вустерский соус – 1-2 ст.л.
красное вино – 100-150 мл.
бульон – 250 мл.
сыр – 100 г
сливочное масло – 50-100 г
сливки (10%) – 50-100 мл.
чеснок – 2-3 зуб.
розмарин – 1 ч.л.
соль/перец
растительное масло - для обжарки
Зразы мясо-баклажановые в пикантном ореховом соусе.
1. фарш смешанный-0,5 кг
2. баклажан- 1 небольшой
3. лук репчатый-1 средний
4. белый сухарик-поджареный-1 кусок
5. орехи грецкие- 2 ст.л.
6. крахмал картофельный-1 ч.л.
7. сметана 40% жирности-3 ст.л.
8. яйца вкрутую-3 шт
9. лук зеленый-пучок
10. томаты очищенные в собственном соку-банка 420 г
11. масло для жарки
12. приправа ореховая от айдиго-3 ч.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
938940 мин.52012
1. фарш смешанный-0,5 кг
2. баклажан- 1 небольшой
3. лук репчатый-1 средний
4. белый сухарик-поджареный-1 кусок
5. орехи грецкие- 2 ст.л.
6. крахмал картофельный-1 ч.л.
7. сметана 40% жирности-3 ст.л.
8. яйца вкрутую-3 шт
9. лук зеленый-пучок
10. томаты очищенные в собственном соку-банка 420 г
11. масло для жарки
12. приправа ореховая от айдиго-3 ч.л.
Мясные тефтели в картофельном тесте
тесто
50 г картофельного пюре в порошке
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 г маргарина(холодного)
100 мл. холодной воды
начинка
200 г говяжьего фарша
3 ст. л. риса
1 луковица
1 морковка (небольшая)
1 яйцо(небольшое)
соль
перец,любимые приправы
горсть овсяных хлопьев (мелких)
ст. или меньше тертого сыра
подливка
соус сливовый (http://koolinar.ru/recipe/view/63953) +соль+сахар+ст л. соус краснодарский
Каталог: Мясные тефтели
907813248
тесто
50 г картофельного пюре в порошке
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
100 г маргарина(холодного)
100 мл. холодной воды
начинка
200 г говяжьего фарша
3 ст. л. риса
1 луковица
1 морковка (небольшая)
1 яйцо(небольшое)
соль
перец,любимые приправы
горсть овсяных хлопьев (мелких)
ст. или меньше тертого сыра
подливка
соус сливовый (http://koolinar.ru/recipe/view/63953) +соль+сахар+ст л. соус краснодарский
Летние щи с тефтелями-гречаниками #литкухня #кулинар
для тефтелей-гречаников:
250 г готовой гречки
350 г фарша
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
для щей:
1,5 л. овощного бульона или воды
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
немного стеблевого или корневого сельдерея
горсть сушеных грибов
¼ вилка молодой капусты
соль, молотый перец
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Каталог: Щи
393560 мин.113
для тефтелей-гречаников:
250 г готовой гречки
350 г фарша
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
для щей:
1,5 л. овощного бульона или воды
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
немного стеблевого или корневого сельдерея
горсть сушеных грибов
¼ вилка молодой капусты
соль, молотый перец
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Вкуснейшие фаршированные перцы в соусе с тефтелями
начинка:
фарш свинина/говядина 600 г (не жирный)
рис 1/2 ст.
лук репчатый - 1/4
перец болгарский небольшой 10 шт.
из специй:
соль
перец, кориандр, сушеный чабер -
соус:
лук репчатый 1/2
чеснок 2-3 зубчика
томатная паста 3 ст.л.
томатный соус с оливками (или любой ваш любимый) - 1/2 ст.
вода 1 ст.
чабер сушеный
розмарин
соль
зелень (лук, кинза, петрушка)
масло растительное
Каталог: Блюда из мясного фарша
375460 мин.810
начинка:
фарш свинина/говядина 600 г (не жирный)
рис 1/2 ст.
лук репчатый - 1/4
перец болгарский небольшой 10 шт.
из специй:
соль
перец, кориандр, сушеный чабер -
соус:
лук репчатый 1/2
чеснок 2-3 зубчика
томатная паста 3 ст.л.
томатный соус с оливками (или любой ваш любимый) - 1/2 ст.
вода 1 ст.
чабер сушеный
розмарин
соль
зелень (лук, кинза, петрушка)
масло растительное
Чили кон карне
фарш говяжий - 200 г
фасоль красная консервированная натуральная - пол банки
мякоть томатов - 250 мл.
орегано - 1 ч.л. без горки
кумин (зира) - 1 ч.л. без горки
имбирь молотый - 0.5 ч.л.
чёрный, розовый, зелёный перец -
перец чили сушёный - 2 шт
какао порошок - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, сахар -
растительное масло для жарки - 2-3 столовых ложки
бульон или вода - 100-150 мл.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1073960 мин.236
фарш говяжий - 200 г
фасоль красная консервированная натуральная - пол банки
мякоть томатов - 250 мл.
орегано - 1 ч.л. без горки
кумин (зира) - 1 ч.л. без горки
имбирь молотый - 0.5 ч.л.
чёрный, розовый, зелёный перец -
перец чили сушёный - 2 шт
какао порошок - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
соль, сахар -
растительное масло для жарки - 2-3 столовых ложки
бульон или вода - 100-150 мл.
Гамбургеры "слободские"
для булочек(8 шт):
молоко(тёплое) - 100 мл.
кетчуп томатный тм слобода(комнатной температуры) - 50 мл.
сливочное масло(растопленное) - 30 гр
яйцо - 0,5 шт
мука - 320 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
семена льна(или кунжут) - для обсыпки
...........
для котлет (8шт):
фарш домашний( говядина+свинина) - 350 гр
морская капуста - 50 гр
васаби - 1,5 ч.л.
соль
перец -
..........
кетчуп томатный тм слобода
маринованный имбирь
Каталог: Другие рецепты
596111612
для булочек(8 шт):
молоко(тёплое) - 100 мл.
кетчуп томатный тм слобода(комнатной температуры) - 50 мл.
сливочное масло(растопленное) - 30 гр
яйцо - 0,5 шт
мука - 320 гр
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
семена льна(или кунжут) - для обсыпки
...........
для котлет (8шт):
фарш домашний( говядина+свинина) - 350 гр
морская капуста - 50 гр
васаби - 1,5 ч.л.
соль
перец -
..........
кетчуп томатный тм слобода
маринованный имбирь
Мясные оладьи из того, что было в холодильнике
вот что нам понадобится:
650 г любого фарша
два яйца
150 г сметаны не густой или кефира (у меня были остатки сметаны)
небольшой пучок зелени
две веточки зеленого лука с головками
два зубочка чеснока
две щепотки соды
две ст.л. крахмала
ч.л. соли
ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. молотого кориандра
несколько щепоток красного острого перца
масло для жарки.
специи можете брать любые, какие вам нравятся.
Каталог: Блюда из мясного фарша
874060 мин.6128
вот что нам понадобится:
650 г любого фарша
два яйца
150 г сметаны не густой или кефира (у меня были остатки сметаны)
небольшой пучок зелени
две веточки зеленого лука с головками
два зубочка чеснока
две щепотки соды
две ст.л. крахмала
ч.л. соли
ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. молотого кориандра
несколько щепоток красного острого перца
масло для жарки.
специи можете брать любые, какие вам нравятся.
Пельмени с креветками по-японски
для теста:
.......
1 ст. воды
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
2-2,5 ст. муки,
......
для фарша:
......
500 г креветок замороженых нечищеных,
1 маленькая луковичка,
2 ст. л. рубленой зелени петрушки,
имбирь и черный меленый перец ,
соль(совсем немножко)
.......
для соуса:
......
порошок"васаби"-50 г
вода-5о г
2-3 ст. л. сахара,
2 ст. л. 3% уксуса,
для сметанногосоуса-2 ст. л. сметаны,
для томатного соуса-2 ст. л. томатной пасты.
Каталог: Другие основные блюда
5585217391
для теста:
.......
1 ст. воды
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
2-2,5 ст. муки,
......
для фарша:
......
500 г креветок замороженых нечищеных,
1 маленькая луковичка,
2 ст. л. рубленой зелени петрушки,
имбирь и черный меленый перец ,
соль(совсем немножко)
.......
для соуса:
......
порошок"васаби"-50 г
вода-5о г
2-3 ст. л. сахара,
2 ст. л. 3% уксуса,
для сметанногосоуса-2 ст. л. сметаны,
для томатного соуса-2 ст. л. томатной пасты.
Люля-кебаб в домашних условиях
фарш говяжий - 600 г
грудка куриная - 250 г
жир говяжий - 70 г
масло сливочное топлёное - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
перетёртые томаты - 100-150 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
уцхо- сунели - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
сумах - 1 щепотка
кинза - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
рассол - 2 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
4803180 мин.310
фарш говяжий - 600 г
грудка куриная - 250 г
жир говяжий - 70 г
масло сливочное топлёное - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
перетёртые томаты - 100-150 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
чёрный перец молотый - 1/2 ч.л.
уцхо- сунели - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
сумах - 1 щепотка
кинза - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
рассол - 2 ст.л.
соль
Сочные домашние хинкали
тесто:
мука - 1 кг.
вода - 500 мл.
соль - 1 ч.л.
фарш:
говядина - 700 г
баранина - 300 г
курдючный жир - 50 г
лук репчатый (крупный) - 2 шт.
кинза - 1/2 пучка
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
перец чили острый
зира
вода - 200 мл.
для варки:
вода - 2 л.
лавровый лист - 4 шт.
перец душистый горошком - 1 жменька
соль - 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1755835 мин.4013
тесто:
мука - 1 кг.
вода - 500 мл.
соль - 1 ч.л.
фарш:
говядина - 700 г
баранина - 300 г
курдючный жир - 50 г
лук репчатый (крупный) - 2 шт.
кинза - 1/2 пучка
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
перец чили острый
зира
вода - 200 мл.
для варки:
вода - 2 л.
лавровый лист - 4 шт.
перец душистый горошком - 1 жменька
соль - 1 ст.л.
Заливной пирог на кефире с курицей и грибами, рецепт теста на кефире
тесто:
кефир 500 мл.
яйца 2 шт.
мука 300 г
растительное масло 50 мл.
сода 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
начинка.
грибы свежие шампиньоны 400 г
куриный фарш 700 г
лук 1 шт.
растительное масло для жарки
соль/перец
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
сладкая паприка 0,5 ч.л.
средиземноморская приправа 0,5 ч.л.
свежий укроп по желанию
вода 100 мл.
сметана 3-4 ст.л. или сливки 10% 150 мл.
Каталог: Пироги
803670 мин.818
тесто:
кефир 500 мл.
яйца 2 шт.
мука 300 г
растительное масло 50 мл.
сода 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
начинка.
грибы свежие шампиньоны 400 г
куриный фарш 700 г
лук 1 шт.
растительное масло для жарки
соль/перец
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
сладкая паприка 0,5 ч.л.
средиземноморская приправа 0,5 ч.л.
свежий укроп по желанию
вода 100 мл.
сметана 3-4 ст.л. или сливки 10% 150 мл.
Пицца с двумя видами мяса
для теста:
мука пшеничная - 2 ст.
сметана - 6 ст.л.
масло растительное - 60 мл.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
фарш говяжий - 100 г
отварная курица - 60 г
смесь перцев
соль
оливки, фаршированные лимоном - 6 шт.
сладкий перец - 1/3 шт.
сыр российский - 60 г
томатный соус - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1/2 шт.
Каталог: Пицца
1827400
для теста:
мука пшеничная - 2 ст.
сметана - 6 ст.л.
масло растительное - 60 мл.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
для начинки:
фарш говяжий - 100 г
отварная курица - 60 г
смесь перцев
соль
оливки, фаршированные лимоном - 6 шт.
сладкий перец - 1/3 шт.
сыр российский - 60 г
томатный соус - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1/2 шт.
Мини-пироги с курицей (в духе новой зеландии)
500 г фарша из куриных грудок
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.л. хлебных крошек
1 большой помидор
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
приправа для курицы
зелень петрушки
соль
перец
тесто: 60 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
щепотка соли
10-12 ст.л. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
масло для смазывания формочек
3 формочки диаметром 15 см
Каталог: Пицца
13495180 мин.32333
500 г фарша из куриных грудок
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
3 ст.л. хлебных крошек
1 большой помидор
3 ст.л. сметаны
30 г твердого сыра
приправа для курицы
зелень петрушки
соль
перец
тесто: 60 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
щепотка соли
10-12 ст.л. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
масло для смазывания формочек
3 формочки диаметром 15 см
Фермерский суп
говяжий фарш - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (150 г)
болгарский перец - 1 шт. (150 г)
морковь - 1 шт. (100 г)/
картофель - 400 г
вода - 400 мл.
помидоры - 500 г
растительное масло б/з - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
соль - 1 ч.л. без горки
чёрный перец
прованские травы - 1 ч.л.
сухой базилик - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
острый чили перец в порошке - 0,5 ч.л.
Каталог: Мясные супы
782660 мин.410
говяжий фарш - 300 г
репчатый лук - 1 шт. (150 г)
болгарский перец - 1 шт. (150 г)
морковь - 1 шт. (100 г)/
картофель - 400 г
вода - 400 мл.
помидоры - 500 г
растительное масло б/з - 50 мл.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
соль - 1 ч.л. без горки
чёрный перец
прованские травы - 1 ч.л.
сухой базилик - 1 ч.л.
зира - 1 ч.л.
острый чили перец в порошке - 0,5 ч.л.
