Вход | Регистрация
Салями – блюда с ингредиентом
Колбаса салями — это сыровяленый продукт с большим количеством специй.
Описание
Она изготавливается из свинины и говядины, очень редко используют ослятину. Мясо приправляют специями, и в течении 3 месяцев сушат на открытом воздухе.
Калорийность
- Салями довольно калорийный. Колбаса не относится к диетическим продуктам. Энергетическая ценность продукта 566 кКал
- Белки: 13г.
- Жиры: 57г.
- Углеводы: 0.2г.
- (б|ж|у): 9% | 90% | 0%
В колбасе присутствуют витамины: А, группы В, Е, РР, и минералы.
А также в состав входят насыщенные жирные кислоты, холестерин и зола.
Виды Салями:
- Милано
- Фелино
- Нострано
- Наполи
- Генуэзская»
- Венгерская
Не стоит покупать салями в нарезанном виде, буквально через несколько часов на открытом воздухе она выдыхается и теряет свои привлекательные качества.
Применение в кулинарии
Салями часто используют для начинки пицц, выпечки, канапе. Много разных рецептов салатов, первых и вторых блюд с использованием салями.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом салями: 1291
Каталог: Шашлык
2940915 мин.124
на одну порцию:
печень говяжья – 100 г
сало свиное несоленое - 80 г
для маринада:
лук - примерно ½ головки на порцию
соль
перец —
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
2964721644
3 шт. - картофель
80 г - сало соленое
приправа (у меня перец, чеснок)
соль, зелень
2 шт. помидор (можно и без него)
Каталог: Другие горячие закуски
772511642
1 кочан капусты
500 г фарша
1 чашка готового риса
1 головка лука репчатого
немного сала /у меня куриный жир/
специи
Каталог: Закуски из овощей и грибов
778620 мин.62547
3 картофелины (крупные)
сало, можно копчёное или грудинка 150 г
сыр любой, на ваш вкус. 150 г
соль
перец, мускатный орех.
Каталог: Блюда из свинины
11707118
свинина 110 г
сало свиное 15 г
соус 100 г
грибы 30 г
помидоры 50 г
гарнир 100-150 г
перец
Каталог: Другие основные блюда
2444480 мин.32760
1.картофель-1,5 кг.
2.лук-2 шт.
3.колбаса копченая-300-400 г
4.сало свежее-200 г
5.соль.
Каталог: Другие основные блюда
1541260 мин.81021
налим свежий 2 - 3 кг.
сало свиное, можно соленое 250 г
овощи (картошка, лук репчатый, помидоры, баклажаны, перец болгарский) - 2 кг.
Каталог: Сало
44803600 мин.412
сало (подчеревок или с прожилками) – 400 г
чеснок – 6 зуб.
лавровый лист – 5 шт.
смесь перцев – 2 ст.л.
соль – 1 кг.
Каталог: Другие холодные закуски
1003130 мин.2054106
230 г салями,нарезка
1 авокадо
3 вареных яйца
200 г сыра маццарелла
2 ст.л. майонеза
оливки
петрушка
зубочистки
чёрный перец
Каталог: Мясные закуски
160366180 мин.12340
кровь свиная - 1 л.
сало свиное не соленое - 0,5 кг
кишки тонкие - 3-4 м.
гречка - 2 ст.
чеснок
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
6087100
закуска роллы из кабачка:
кабачок - 1 шт.
крабовые палочки - 2-3 шт.
сливочный сыр - 80-100 г
чеснок - 2 зубчика
соль
креветки - 5 шт.
укроп
соевый соус
закуска сырные корзинки:
сыр твердый - 150 г
маслины - 8-10 шт.
помидоры черри - 4 шт.
огурец - 1 шт.
сливочный сыр - 70 г
креветки - 15 шт.
итальянские травы
закуска разноцветное сало:
сало - 500 г
черный перец горошек
укроп
чеснок - 2 зубчика
копченая паприка
ржаной хлеб
Каталог: Блюда из баранины
1043660 мин.101544
на люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 1,5 кг.
курдючное сало - 0,4 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
соль
зира
на шашлык:
свинина (шейка) - 6 кг.
лук репчатый - 3 кг.
соль
черный перец
на плов (казан 2 л):
баранина (мякоть) - 0,3 кг.
курдючное сало - 0,1 кг.
рис (лучше красный) - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,2 кг.
морковь - 0,2 кг.
чеснок - 3 головки
растительное масло
соль
приправа (зира, барбарис, шафран, паприка, черный перец)
Каталог: Мясные закуски
36239189144
свинина (шейка) - 1,5 кг
сало свежее - 500-800 г
соль
перец чёрный
травы (орегано, любисток)
приправы
вода
водка
кишки - метра 3-4
Каталог: Канапе с колбасой
967412144
берём любой чорный хлеб по количеству смотрите сами.
1 авокадо
помидоры
салями
бекон
хрен,оливки,майонез.
немного соли.
круглую формочку или ст.
Каталог: Паштет из телячьей печени
1860814364
печень телячья -1 кг
лук - 3-4 шт
морковь - 5-7 шт.
сливочное масло - 100-200 гр
сало - 300 г
соль
перец
Каталог: Овощи на мангале
6089315 мин.11023
баклажаны маленькие (не более 10-15 см длиной)
соль
сало
чеснок
майонез-250 г
2 пучка зелени (я предпочинаю укроп,листья черемши)
Каталог: Другие горячие закуски
60241 мин.11132
помидоры - 1 кг.
лук - 2 шт.
шпик (сало) - 400 г
сухари панировочные - 150 г
сыр - 300 г
соль
перец, сл.масло для формы.
Каталог: Плов из говядины
22475162108
350 г риса, 350 г баранины (говядины), 70 г масла (сала), 150 г моркови, 100 г лука, соль
перец, барбарис и зира -
Каталог: Сало
932511520
сало свежее - 500 г
вода - 1 л.
соль - 3-4 ст.л
черный и красный перец
имбирь
лавровый лист
чеснок 4-5 зубчиков
Каталог: Шашлык из кролика
1177211840
ножки кролика 10 шт.
мини лучок 10-12 шт.
сало
маринад:
лук 2 шт.
чеснок 4зуб.
лимон 1 шт.
соль
перец,приправы
Каталог: Другие холодные закуски
565711432
4 небольших картофелин
1 средняя луковица
50 г салями
1 яйцо
1 ст.л. крахмал
соль
перец
щепотка соды
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Гренки к пиву
1697915 мин.14860
сало 100-200 г.
чеснок 4 зубчика
кинза пол пучка
черный хлеб 5-6 ломтиков
масло сливочное для жарки
1 зубчик чеснока
Каталог: Пицца
560211736
500 мл.иолоко
6 ст.л. под.масла
щепотка соли
1 п.(42гр) свеж дрожжи
600 г (у меня ушло) мука
колбаса салями или сервилат
Каталог: Другие салаты
921318 мин.11120
пенне - 80 г
соус песто - 1 ст.л.
салями - 6 кусочков,
вяленые томаты - 8 кусочков,
оливки черные - ,
фета - 80 г
базилик - для подачи.
Каталог: Колбасы
124071912
колбаса салями тм "окраина" - 100 г
сыр творожный - 200 г
сметана - 2 ст.л.
огурец маринованный - 1 шт.
укроп - несколько веточек
черный перец —
Каталог: Другие холодные закуски
488242413
сыр полутвердый гауда - 240 г
сыр брынза - 80 г
оливки - 10 шт
киноа тм мистраль - 2 ст.л.
колбаса салями - 5 кружочков
кунжут —
Каталог: Закуски из сыра и яиц
208780 мин.411
плавленый сыр – 200 г
салями – 150 г
яйца – 4 шт.
сметана – 2 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
чеснок – 1 зубок
укроп – 30 г
Каталог: Жаркое из свинины
7031120 мин.1513
2 кг. шейка свиная без кости
300 г сало шпик или бекон тонко нарезанный
8 шт. лук нарезанный кольцами
соль и перец
Каталог: Другие холодные закуски
633110 мин.41531
1-небольшая дыня (манго)
4-инжира
50 г-пармской ветчины
50 г-салями
50 г-мартаделлы (нарезаной треугольниками)
50 г-бастурмы (говяжьей)
Каталог: Мясные закуски
2626813060
свинина задок мякоть-2200
сало-350 гр
чеснок-2головки
перец черный молотый
соль
гусиные шеи-у меня было 2 шт
кишки-2,5м
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
