Вход | Регистрация
Австрийская кухня
Лучшие рецепты австрийской кухни
144 рецепта австрийской кухни
Торт "белый захер"
200 г белого шоколада
150 г маргарина
7 крупных яиц (l)
60 г сахара
соль
100 г муки
100 г молотого миндаля
2 ст.л. сока (апельсин/малина)
300 г малинового конфитюра (без косточек)
100 г марципана
50 г сах. пудры
200 мл. сливок (мин. 30%)
1 п. закрепителя для сливок
Каталог: Торты
781512056
200 г белого шоколада
150 г маргарина
7 крупных яиц (l)
60 г сахара
соль
100 г муки
100 г молотого миндаля
2 ст.л. сока (апельсин/малина)
300 г малинового конфитюра (без косточек)
100 г марципана
50 г сах. пудры
200 мл. сливок (мин. 30%)
1 п. закрепителя для сливок
Салат "австрийский" с авокадо
тунец в растительном масле 2 банки.
лук-репка 1 шт.
яйцо 3 шт.
сыр "масдам" 100 г
яблоко 1 шт.
авокадо 1 шт.
грецкие орехи 3 ст.л.
бальзамический уксус из модены 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
майонез 9 ст.л.
Каталог: Салат с тунцом и авокадо
2569620 мин.64377
тунец в растительном масле 2 банки.
лук-репка 1 шт.
яйцо 3 шт.
сыр "масдам" 100 г
яблоко 1 шт.
авокадо 1 шт.
грецкие орехи 3 ст.л.
бальзамический уксус из модены 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль, черный перец.
майонез 9 ст.л.
Салат " австрийский"
консервы рыбные в масле 1 банка
яблоки 3 шт.
лук 3 шт.
сыр твёрдый 150 г
орехи
яйца 7 шт.
Каталог: Салат с рыбными консервами
1586412474
консервы рыбные в масле 1 банка
яблоки 3 шт.
лук 3 шт.
сыр твёрдый 150 г
орехи
яйца 7 шт.
Картофель "америка"
картофель свежий - 2 внушительных клубня
специи kotanyi для картофеля "америка" - половина пакетика
масло рисовое - 30 г
масло грецкого ореха - совсем немного
Каталог: Другие основные блюда
698111864
картофель свежий - 2 внушительных клубня
специи kotanyi для картофеля "америка" - половина пакетика
масло рисовое - 30 г
масло грецкого ореха - совсем немного
Слоеная "баба"
для теста:
300 г муки
20 г дрожжей (5г сухих)
50 мл. теплого молока
50 г сахара
15 г ванильного сахара
2 взбитых яйца
10 мл. рома (коньяка)
1/2 ч.л. тертой цедры лимона
75г слив.масла
для ореховой начинки:
125г сахара
15 г бисквитной крошки
75 г молотых грецких орехов
тертая цедра 1/2 лимона
для творожной начинки:
15 г сливочного масла
40 г сахара
1 яичный желток
125 г творога
20 г крахмала
10 мл. рома (коньяка)
а также
100 г абрикосового повидла
Каталог: Другая выпечка
14465180 мин.1037104
для теста:
300 г муки
20 г дрожжей (5г сухих)
50 мл. теплого молока
50 г сахара
15 г ванильного сахара
2 взбитых яйца
10 мл. рома (коньяка)
1/2 ч.л. тертой цедры лимона
75г слив.масла
для ореховой начинки:
125г сахара
15 г бисквитной крошки
75 г молотых грецких орехов
тертая цедра 1/2 лимона
для творожной начинки:
15 г сливочного масла
40 г сахара
1 яичный желток
125 г творога
20 г крахмала
10 мл. рома (коньяка)
а также
100 г абрикосового повидла
Тыквенный суп
2 белых луковицы.
тыква 500 г
вода
сливки(33%)
хлеб для тостов.
морская молотая соль
перец свежемолотый .
Каталог: Тыквенный суп
640520 мин.1829
2 белых луковицы.
тыква 500 г
вода
сливки(33%)
хлеб для тостов.
морская молотая соль
перец свежемолотый .
Бутерброды с грушей и беконом
хлеб для тостов - 2 кусочка.
бекон (в/к) -2 кусочка
1 большая целая груша (крепкая, но не твердая)
сыр "альпцерлер" или "грюйер" -4 тонких кусочка
дижонская горчица - 1 ст.л.
сливочное масло(мягкое) - 1 ст.л.
Каталог: Другие горячие закуски
623025 мин.11132
хлеб для тостов - 2 кусочка.
бекон (в/к) -2 кусочка
1 большая целая груша (крепкая, но не твердая)
сыр "альпцерлер" или "грюйер" -4 тонких кусочка
дижонская горчица - 1 ст.л.
сливочное масло(мягкое) - 1 ст.л.
Торт "захер"
5 яиц
500 г сахара
130 г муки
200 г маргарина (или сливочного масла)
100 г какао-порошка
1 г ванилина
1 пакетик разрыхлителя
1 банка абрикосового конфитюра (или джема, но тогда стоит добавить к нему немного желатина)
200 г горького шоколада
200 мл. воды
50 г сливочного масла
30 мл. коньяка или абрикосового ликера
Каталог: Другие десерты
11818120 мин.122663
5 яиц
500 г сахара
130 г муки
200 г маргарина (или сливочного масла)
100 г какао-порошка
1 г ванилина
1 пакетик разрыхлителя
1 банка абрикосового конфитюра (или джема, но тогда стоит добавить к нему немного желатина)
200 г горького шоколада
200 мл. воды
50 г сливочного масла
30 мл. коньяка или абрикосового ликера
Австрийская сдоба
500 г муки
3 ст.л. сахара
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
1,5 ст. молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 плитка горького шоколада
2 ст.л. изюма
12 шт. кураги
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра с корицей
Каталог: Другая выпечка
661840 мин.11424
500 г муки
3 ст.л. сахара
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
1,5 ст. молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 плитка горького шоколада
2 ст.л. изюма
12 шт. кураги
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра с корицей
Орешки из сыра
сыр твердый 400 г
яйца 2шт
мука-8 ст.л. без верха
масло сливочное-60 г
сухари -для панировки
масло растительное -для жарки
Каталог: Другие рецепты
813615 мин.12244
сыр твердый 400 г
яйца 2шт
мука-8 ст.л. без верха
масло сливочное-60 г
сухари -для панировки
масло растительное -для жарки
Венский шницель
порционные куски телятины
соль, белый перец
мука
яйцо
белые панировочные сухари
Каталог: Блюда из мяса
1342030 мин.42676
порционные куски телятины
соль, белый перец
мука
яйцо
белые панировочные сухари
Охотничья булка
1 длинный (французский) батон
2 ст.л. мягкого сливочного масла
2 варёных яйца
2 филе анчоуса
1 ч.л. оливкового масла
100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда)
100 г варёной ветчины
100 г салями (или копчёной колбасы)
2 корнишона
соль
перец.
Каталог: Другие холодные закуски
2425030 мин.142159
1 длинный (французский) батон
2 ст.л. мягкого сливочного масла
2 варёных яйца
2 филе анчоуса
1 ч.л. оливкового масла
100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда)
100 г варёной ветчины
100 г салями (или копчёной колбасы)
2 корнишона
соль
перец.
Тирольский пирог
масляный бисквит:
2,5 ст. муки
300 г сливочного масла
300 г сахара
6 яиц
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
пряности:
0,5 ч.л. корицы
0,3 ч.л. молотого кардамона
6 почек гвоздики
2 ст.л. коньяка
начинка:
вишня замороженная (или другая ягода, кусочки фруктов и т.д.)
Каталог: Другая выпечка
1241560 мин.83355
масляный бисквит:
2,5 ст. муки
300 г сливочного масла
300 г сахара
6 яиц
1 пакетик ванилина
1 пакетик разрыхлителя
пряности:
0,5 ч.л. корицы
0,3 ч.л. молотого кардамона
6 почек гвоздики
2 ст.л. коньяка
начинка:
вишня замороженная (или другая ягода, кусочки фруктов и т.д.)
Голливудский хлеб
500 г муки
400 мл. холодной воды
20 г дрожжей
1 ч.л. соли
250 г шейки копчено-вареной деликатесной
150 г российского сыра
1 яйцо
соль крупная
Каталог: Другая выпечка
4531180 мин.11636
500 г муки
400 мл. холодной воды
20 г дрожжей
1 ч.л. соли
250 г шейки копчено-вареной деликатесной
150 г российского сыра
1 яйцо
соль крупная
Торт "3ахер"
150 г шоколада
30 г сахарной пудры
2 ст.л. сливок
150 г сливочного масла или маргарина
180 г сахара
6 яиц
150 г муки
2-3 ст.л. абрикосового мармелада
для поливки торта: 40 г кокосового масла
50 г какао
200 г сахарной пудры
3 ст.л. горячей воды.
Каталог: Другая выпечка
10280124382
150 г шоколада
30 г сахарной пудры
2 ст.л. сливок
150 г сливочного масла или маргарина
180 г сахара
6 яиц
150 г муки
2-3 ст.л. абрикосового мармелада
для поливки торта: 40 г кокосового масла
50 г какао
200 г сахарной пудры
3 ст.л. горячей воды.
Кофе по-венски
горячий кофе-550 мл.
взбитые сливки-150 мл.
сахар-5 г.
шоколад-100 г.
сливки-60 мл.
корица и какао-
Каталог: Безалкогольные напитки
757215 мин.4627
горячий кофе-550 мл.
взбитые сливки-150 мл.
сахар-5 г.
шоколад-100 г.
сливки-60 мл.
корица и какао-
Kaiserschmarrn (королевский омлет)
3 яйца,
50 мл. сливок,
1 яблоко,
пригоршня сухофруктов,
сахар,
ваниль,
корица,
имбирь,
соль,
(оливковое масло 1 ст.л. )
Каталог: Другие рецепты
634620 мин.11531
3 яйца,
50 мл. сливок,
1 яблоко,
пригоршня сухофруктов,
сахар,
ваниль,
корица,
имбирь,
соль,
(оливковое масло 1 ст.л. )
Штрудель австрийский пирог.
масло сливочное -150 г
мука -250 г
яйцо -1шт
соль -0,5ч.л
вода 40с -100 мл.
начинка:
яблоки -5-6шт
изюм -50 г
орехи -100 г
ром -2ч.л
сахар -100 г
ванильный сахар -1ч.л
масло сливочное -50 г
панировочные сухари -4 ст.л
сок лимона -1шт
финики -50 г
корицу
Каталог: Австрийский штрудель
19024156111
масло сливочное -150 г
мука -250 г
яйцо -1шт
соль -0,5ч.л
вода 40с -100 мл.
начинка:
яблоки -5-6шт
изюм -50 г
орехи -100 г
ром -2ч.л
сахар -100 г
ванильный сахар -1ч.л
масло сливочное -50 г
панировочные сухари -4 ст.л
сок лимона -1шт
финики -50 г
корицу
Торт "sacher"
для бисквита:
100 г темного шоколада
125 г сливочного масла
125 г сахара
75 г муки
4 яйца
2 ст.л. какао
1 ст.л. коньяка
1 пакетик разрыхлителя
абрикосовый джем
для глазури:
6 ст.л. сахара
100 г темного шоколада
5 ст.л. воды, 1 ст.л. сливочного масла,
ванильный сахар
Каталог: Другая выпечка
652085 мин.11637
для бисквита:
100 г темного шоколада
125 г сливочного масла
125 г сахара
75 г муки
4 яйца
2 ст.л. какао
1 ст.л. коньяка
1 пакетик разрыхлителя
абрикосовый джем
для глазури:
6 ст.л. сахара
100 г темного шоколада
5 ст.л. воды, 1 ст.л. сливочного масла,
ванильный сахар
Kaiserschmarrn ( королевский омлет )
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахара
4-5 ст.л. молока
1-2 ст.л. муки
горсть изюма
яблоко
сах. пудра
Каталог: Другие десерты
1691715 мин.24575
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахара
4-5 ст.л. молока
1-2 ст.л. муки
горсть изюма
яблоко
сах. пудра
Курица по-венски
1 курица
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 ст.л. панировочных сухарей
жир для жарки, соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
1024160 мин.6614
1 курица
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 ст.л. панировочных сухарей
жир для жарки, соль
перец
Крем-суп «карл-цейс»
50 г муки, 100 г сливочного масла, 2,5 ст. любого бульона (грибного, овощного, куриного), 5-6 крупных шампиньонов, петрушка, несладкие взбитые сливки для украшения.
Каталог: Другие и нестандартные супы
4145133
50 г муки, 100 г сливочного масла, 2,5 ст. любого бульона (грибного, овощного, куриного), 5-6 крупных шампиньонов, петрушка, несладкие взбитые сливки для украшения.
«куриные крылышки с банановым соусом»
крылышки – 0,5 г
майонез – 100 г
масло растительное –50 г
банан – 1 шт.
карри, соль, кинза
чеснок – 2 зуб.
Каталог: Другие основные блюда
551220 мин.3113
крылышки – 0,5 г
майонез – 100 г
масло растительное –50 г
банан – 1 шт.
карри, соль, кинза
чеснок – 2 зуб.
Венский винный напиток
0,75 л. столового белого вина
5 бутонов гвоздики
небольшой кусочек корицы
2 яичных желтка
100 г сахара
Каталог: Безалкогольные напитки
6305127
0,75 л. столового белого вина
5 бутонов гвоздики
небольшой кусочек корицы
2 яичных желтка
100 г сахара
Поделись с друзьями
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
