Вход | Регистрация
Домашние тальятелле с маслинами, спаржевой фасолью и вяленым свиным окороком
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления тальятелле в чашу миксера всыпать муку и семолину, добавить яйца, начать замешивание, если тесто получается слишком сухим, по одной столовой ложке добавляем воду пока тесто не начнет собираться в ком. Вымешиваем до однородности и оставляем отдохнуть на полчасика, накрыв полотенцем.
Далее с помощью машинки для приготовления пасты готовим тальятеле. Можно и вручную нарезать.
Готовим соус: в глубокой тяжелой сковороде разогреваем оливковое масло, чеснок измельчаем, лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем до прозрачности.
Окорок нарезаем брусочками и добавляем в сковородку, готовим минуты три.
Вливаем молоко, добавляем фасоль (не размороженную) готовим 10 мин.
Добавляем вино и нарубленные оливки (несколько штук оставить для украшения), приправить солью и перцем, томим еще 5 мин.
В это время в кипящей подсоленной воде отварить пасту 2 мин.
Добавить пасту к соусу, перемешать.
И немедленно подать
При желании украсить целыми оливками и свежей зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Советую не использовать в этом блюде большое количество приправ - отличное оливковае масло, маслины, мясо и вино дают великолепный по вкусу соус - я не использовала даже соль, только маленькую щепотку перца.
Мечта такая машинка. Но понимаю, что побалуюсь месяц другой и на полку, как и все остальное. Фантастически вкусный рецепт!!!!!
у меня тоже сейчас эта мечта, но сдерживает именно та же причина
а блюдо пальчики обижешь
Спасибо, девочки! Мне машинку подарили на НГ - так что играюсь! Надеюсь что надолго!!!!
Ммм,вкуснятина !!!
Андрей, спасибо!
Как же это вкусно!!! Действительно пальчики оближешь!!!
Галочка!
Очень вкусно!!!