Вход | Регистрация
Огуречные кексы или завтрак в зеленых тонах.
Ингредиенты
- для теста:
- огурец – 250 г
- сахар коричневый – 280 г
- яйцо крупное – 3 шт.
- масло растительное – 160 мл.
- ванилин – щепотка
- орехи грецкие – 100 г
- вишня вяленая – 60 г
- корица- 0.5 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- сода – 1/4 ч.л.
- разрыхлитель – 10 г
- мука – 430 г
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы натереть на терке.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и корицей.
Яйца смешать с сахаром и взбить в пышную пену.
В яичную массу поочередно ввести натертые огурцы, рубленные грецкие орехи, вишню и растительное масло. Перемешать.
Всыпать муку со специями и замесить тесто.
Выложить тесто по кексовым формам. У меня получилось 6 маленьких кексов и один кекс – кирпичик. Выпекать кексы в заранее разогретой духовке до 180°С, маленькие 40 минут, кекс- кирпичик 55 минут.
Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и подавать с зеленым чаем. Приятного!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень люблю выпечку на основе овощей. Пироги и кексы из такого теста получаются не сухими, мягкими и я бы сказала «сочными». Так как сейчас пора свеженьких молоденьких огурчиков, то не грех полакомится и сладким кексом на завтрак. Да-да, не удивляйтесь, на огурцах получаются отменные кексы, пышные и мягкие. Такие кексы очень вкусны со свежезаваренным зеленым чаем. Вот такой получается, завтрак в зеленых тонах!
Вкусно! Полезно!
Очень стильно!!!!
С кабачком пекла .. С морковкой тоже ..
А с огурцами нет .. 
Интересно .. 
Замечательные фото!!
Захотелось испечь такие,Зарина))))
Зариша, какое очарование...!!! Просто не оторвать глаз. И очень хочется попробовать, так аппетитно вывглядят. Я бы утром с чайком не отказалась скушать парочку.
Зариночка, чудесные кексончики!!
Очень оригинальный рецептик!!свои огурцы пошли, не знаешь че с ними делать, вот и порадую домашних твоими кексиками.