Чечевица с авокадо и пикантным луком

Люблю рыжую чечевицу за её быстроту в приготовлении и бархатную структуру. В супах чередую с гороховым супом, особенно, когда надо сварить быстрый супчик, ведь она готовится 15 минут!

Луковицу разрезать пополам.

Одну половину нарезать слайсами и замариновать в уксусе.

Вторую половину измельчить вместе с чесноком и обжарить на сливочном масле до красивой поджарки.

Потом добавить чечевицу, приправы, соль, перемешать на огне и влить немного воды.

Перемешать и тушить до готовности, подливая воду. У меня чечевица "взяла" 300 мл воды.

Делаем заправку: смешиваем мёд, масло и давим толкушкой сок из гранатных зёрен.

Авокадо чистим и делим на кусочки.

Выкладываем слоями чечевицу, лук и авокадо.

Я подала на одном блюде чечевицу, по бокам рассыпала маринованный лук, сверху дольки авокадо и полила всё заправкой.

Украсила гранатовыми зёрнами.

Кто любит пикантненькое, как я, и все компоненты в блюде, тому понравится необыкновенный насыщенный вкус чечевицы с хрустящим лучком и нежным авокадо.

Сейчас очень полезно есть именно сырой лук, а авокадо незаменимо для хорошей работы печени.

Чечевица богата белком и массой полезных элементов.

При нагревании сохраняет почти все свойства, полезна для укрепления стенок сосудов и работы сердца.