Освежающий десерт из риса "нежное облако"

Ингредиенты

рис жасмин тм мистраль 1 пакетик
вода для варки риса
молоко коровье 200 мл.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
персик консервированный 4 половинки
желатин 1 ст.л.
-
итальянская меренга:
белки яичные 2 шт. (общая масса 70 г)
сахар мелкий 140 г
вода 34 г
лимонный сок 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить в воде 15 минут. Вынуть рис из воды и дать стечь.

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис из пакетика, залить молоком, добавить сахар и соль. Взбить в течении 5 минут.

Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.

Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности.

Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не перестаем все время взбивать.

В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем.

Разливаем по бокалам. украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 1

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 2

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 3

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 4

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 5

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 6

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 7

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 8

Освежающий десерт из риса "нежное облако": шаг 9

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:80 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12027
Понравилось:14
Автор:katrina1990
Создан:08 мая 2015, 12:01
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Этот охлаждающий десерт отлично подойдет в качестве завтрака в жаркий весенний или летний день. Кроме того, таким десертом легко можно накормить привередливого в еде ребенка. А уж если вы сладкоежка, то этот десерт просто создан для вас. Все кто у меня попробовал десерт так и не смогли понять из чего он состоит.