Плов с ребрышками, зеленым горошком и изюмом

Ребра порезать на порции. Если у вас есть бараньи, то лучше возьмите их, у нас с бараниной проблемы, сложно достать, поэтому готовила из свиных.

Морковь порезать соломкой крупной, лук тоже.

Приготовить горошек, у меня замороженный, поэтому я просто достала несколько горсточек.

Одну головку чеснок, небольшую, порезать мелко, вторую оставить целую.

Приготовить изюм и перец острый.

Накаливаем масло в казане и выкладываем наши ребра.

Обжариваем до золотистого цвета, потом отправляем туда морковь с луком и продолжаем обжаривать, пока морковь не отдаст маслу красивый, золотистый цвет.

Затем солим ребра с овощами и добавляем специи, тщательно перемешиваем и заливаем 2 литрами воды.

Накрываем крышкой и дам закипеть.

Когда закипит, нужно всыпать рис и хорошо перемешать, добавить чеснок, перец, горошек и изюм.

Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут.

Открыть крышку, перемешать тщательно, снова закрыть и еще готовить минут пять.

Выключить и дать настояться пол часика.

Плов готов.