Яблочный пирог "невидимый"

Попробуйте наш яблочный пирог "невидимый" с нежным тестом из яиц, тростникового сахара и пшеничной муки, начинкой из домашних яблок и грецких орехов!

Ингредиенты

тесто:
куриные яйца - 3 шт
сахар универсальный тростниковый нерафинированный от "мистраль" - 160 гр
мука пшеничная - 90 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
молоко - 100 мл.
масло растительное - 2 ст. л.
..........
начинка:
яблоки - 1, 5 кг.
.........
глазурь:
растопленное сливочное масло - 2 ст. л
куриное яйцо - 1 шт.
сахар демерара тростниковый нерафинированный от "мистраль" - 80 гр
грецкие орехи - 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Пирог «Невидимый»

Меня очень заинтересовало название пирога. «Как так — невидимый? Что это значит?» А значит это, что в процессе выпечки яблоки втягивают в себя почти всё тесто и оно становится невидимым. Кажется, что пирог состоит из одних яблок..Так и есть теста очень мало а яблок много, но вот пирог получается нежнейший!!!

1. Начнем приготовление с теста.Для этого взбить в пышную пену 3 яйца с универсальным тростниковым нерафинированным сахаром от "Мистраль".Влить молоко, растительное масло, снова взбить, добавить просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.тесто получается как "на блины".

2. Яблоки очистить и нарезать на тонкие тонкие дольки.Вы можете добавить чуть меньше яблок но готовлю этот пирог в 3 й раз и всегда по разному, чем больше яблок тем сочнее и нежнее пирог.по желанию можно присыпать яблоки корицей, ванильным сахаром, лимонной цедрой....

3. Аккуратно соединить тесто с яблоками, аккуратно перемешать и выложить в форму выстеленную пергаментом(форма 24 см дм), выпекать при 190 гр 30 мин.

4. Пока выпекается пирог, приготовьте заливку для пирога.

5. Смешать венчиком яйцо с сахаром демерара от "Мистраль" и растопленным сл маслом.

6. По истечении 30 мин, вынуть пирог из духовки, сверху вылить заливку и присыпать грецкими орехами.Выпекать еще 10-15 мин.

7. Готовый пирог полностью остудить!

Приятного аппетита!!!