Галеты к кофе

1. Для теста: растереть в крошку муку со сливочным маслом, добавить соль.

2. Затем влить воду и замесить тесто, сформировать гладкий шар. Убрать в холодильник на 30 минут или на всю ночь, как удобнее.

3. Для начинки: Шампиньоны порезать тонкими ломтиками и обжарить их на растительном масле.

4. Добавить в шампиньоны нарезанную небольшими кубиками колбасу, готовить еще пару минут, посолить по вкусу и снять с огня.

5. Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт.

6. В центр каждого пласта положить начинку и сформировать галеты.

7. Взбить яйца и смазать края галет. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 10 минут.

8. Затем достать галеты залить оставшимися яйцами после смазывания, чуть посолить и присыпать тертым сыром, запекать еще около 15 минут.

9. Подать к столу с кофе. Приятного аппетита!