Крем-суп из сельдерея по рецепту оскара кучеры

Картофель очистить и отварить до готовности (я во время варки картофеля добавила половину чайной ложки сахара, мне кажется, что от этого вкус супа раскрылся сильнее).

Выложить в чашу блендера.

Сельдерей нарезать и обжарить на сливочном масле, выложить в чашу блендера.

Дальше Оскар предлагает влить сливки и пробить суп в блендере, я советую влить горячую воду от варки картофеля и пробить суп, т.к. если у вас сливки будут холодные, картофель может не превратиться в однородную массу... или хорошо нагрейте сливки, перед тем, как добавлять их в блендер...).

Я в блендер добавила немного воды от варки картофеля, пробила, затем ввела сливки и снова пробила.

Вернуть суп в кастрюлю и прогреть, добавив соли и перца.

Перец нарезать бруском, украсить суп сладким перцем и петрушкой при подаче, можно также поверхность супа дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!