Яркий рисовый салат из австралии

Ингредиенты

рис жасмин "мистраль" - 1 ст.
шафран - несколько тычинок
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
помидоры средние - 2 шт.
лук репчатый красный - 1/2 шт.
тыквенные семечки - 15г
кедровые орехи - 15г
изюм - 25г
абрикос - 1 шт.
петрушка - небольшой пучок
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
мед - 1/2 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л.
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварить рис, в конце варки добавить щепотку шафрана (в оригинале - куркума, но я не люблю ее привкус, а шафран у меня натуральный, иранский). Рис приобретет приятный желтый цвет.

2. Дать рису остыть.

3. Изюм замочить на 10 минут в теплой воде

4. Помидоры мелко порезать, освободив от семян, также порезать сладкий перец, абрикос, репчатый лук, измельчить петрушку.

5. Приготовить заправку - смешать измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, мед.

6. В большой миске соединить рис и все остальные ингредиенты, приправить солью и специями, добавить заправку, перемешать.

7. Выложить в большой салатник или порционные салатники.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Австралийская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9477
Понравилось:9
Автор:fanny
Создан:09 июня 2016, 21:40
Каталоги:Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Расцвет австралийской кухни начался совсем недавно - в 90-ых годах ХХ века. Все крупнейшие города зеленого материка пережили появление множества новых ресторанов, выдержанных в духе "современной австралийской кухни". Успех местного кулинарного искусства был обусловлен двумя факторами: во-первых, разнообразием и необычностью блюд, во-вторых, дешевизной.
В последнее время в западной прессе нередко появляются восторженные статьи об австралийской кухне.
Современная австралийская кухня - это сочетание абсолютно разных местных традиций.
Этот салат современной австралийской кухни (нашла его на австралийском кулинарном сайте) привлек меня прежде всего своим внешним видом, но его вкусовые качества ничуть не уступают внешним.