Лучший рецепт лепешек с капустой, курицей и кетчупом "махеевъ"

1. Капусту промываем, сушим бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде растительное масло (1 ст. л.) и выкладываем капусту. Тушим и периодически перемешиваем. В течение готовки добавляем немного куриного бульона, приправу, солим и перчим.

2. Доводим капусту до полуготовности, добавляем 2 ст. л. растительного масла и мелко порубленный лук, 1-2 минуты обжариваем. Затем добавляем кетчуп, чесночный маринад, ....

3. ...очищенный от семян и порезанный соломкой сладкий перец.

4. Отваренное куриное мясо нарезаем мелкими кусочками и добавляем к овощам. Тушим до готовности овощей, и до испарения жидкости.

5. Пока тушится начинка, приготовим тесто. Гасим соду в кефире, а лучше в лимонной кислоте. Т. е. берем 1 ст. ложку, насыпаем 0,5 ч. ложки соды. Капаем лимонную кислоту (1 ч. л.) и перемешиваем, пока не растворится вся сода. Все это делаем над миской с кефиром. Затем в кефир добавляем соль, щепотку сахара и мягкое сливочное масло. Корректируем вкус. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Небольшими порциями добавляем муку в кефирную смесь, перемешиваем. Замешиваем мягкое, пластичное не липнущее к рукам тесто.

6. Делим тесто на 4 части, ~ по 150 г каждая.

7. Каждую часть теста раскатываем в круг (Ф=24 см) и кладем начинку по 4 ст. ложки с горкой.

8. Закрываем начинку вначале с двух сторон, так, чтобы лепестки теста немного заходили друг на друга.

9. Затем закрываем точно так же оставшиеся стороны.

10. Выкладываем лепешки в хорошо разогретое масло и обжариваем под крышкой, на тихом огне с двух сторон до румяной корочки. Лепешки должны немного увеличится.

11. Разогреваем духовку до 170 С. Застилаем противень бумагой для выпечки и кладем лепешки. Смазываем верх лепешек кетчупом и посыпаем тертым сыром. Ставим противень с в духовку и запекаем лепешки до расплавления сыра. Приятного аппетита!