Постный вишнёвый кекс.

Для тех кто соблюдает пост, предлагаю разнообразить свое меню вкусной выпечкой и приготовить постный вишневый кекс. Невероятно сочный, нежный, в меру сладкий, а вишня придает некоторую неповторимую кислинку.

1) Первым делом вишню необходимо разморозить.

2) В глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.

3) В отдельную миску или стакан выливаем сок вишни образовавшийся при размораживании. К нему добавляем столько воды, чтобы общий объем жидкости получился 200 гр.

4) В глубокую миску выливаем растительное масло.

5) К маслу добавляем жидкий мёд.

6) Затем соль и сахар.

7) Далее добавляем вишнёвый сок, перемешиваем венчиком до полного растворения сахара.

8) Затем постепенно вводим муку и перемешиваем до однородного состояния.

9) И в заключении добавляем ягоды вишни, аккуратно перемешиваем лопаткой.

10) Форму для выпечки смазываем растительным маслом.

11) Выкладываем шоколадно-вишневое тесто в форму. Равномерно распределяем кулинарной лопаткой.

12) Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Проткните тесто по центру если зубочистка останется сухой, то кекс готов.

13) Готовый кекс достаем из духовки и остужаем в форме до комнатной температуры.

14) Затем полностью остывший кекс перекладываем на твёрдую поверхность.

При желании посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Более подробную информацию по приготовлению постного вишнёвого кекса, смотрите в видео-рецепте чуть ниже.

Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч!