Я наконец нашел идеальное тесто! лобиани на мацони

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. Далее представлен расчёт для указанных продуктов.

Тесто:

1. Мука (400 г):

   • Калории: 400 г * 364 ккал/100 г = 1456 ккал
   • Белки: 400 г * 10 г/100 г = 40 г
   • Жиры: 400 г * 1 г/100 г = 4 г
   • Углеводы: 400 г * 76 г/100 г = 304 г

2. Дрожжи (1 ч.л., примерно 3 г):

   • Калории: 3 г * 105 ккал/100 г = 3.15 ккал
   • Белки: 3 г * 9 г/100 г = 0.27 г
   • Жиры: 3 г * 3 г/100 г = 0.09 г
   • Углеводы: 3 г * 68 г/100 г = 2.04 г

3. Соль (1/2 ч.л., примерно 3 г): незначительное количество калорий, игнорируется в расчёте.

4. Мацони (130-140 мл, будем считать 135 мл, или примерно 135 г):

   • Калории: 135 г * 50 ккал/100 г = 67.5 ккал
   • Белки: 135 г * 3 г/100 г = 4.05 г
   • Жиры: 135 г * 3 г/100 г = 4.05 г
   • Углеводы: 135 г * 4 г/100 г = 5.4 г

5. Яйцо (1 шт, около 50 г):

   • Калории: 50 г * 155 ккал/100 г = 77.5 ккал
   • Белки: 50 г * 13 г/100 г = 6.5 г
   • Жиры: 50 г * 11 г/100 г = 5.5 г
   • Углеводы: 50 г * 1 г/100 г = 0.5 г

6. Растительное масло (2 ст. лож, приблизительно 30 г):

   • Калории: 30 г * 884 ккал/100 г = 265.2 ккал
   • Белки: 30 г * 0 г/100 г = 0 г
   • Жиры: 30 г * 100 г/100 г = 30 г
   • Углеводы: 30 г * 0 г/100 г = 0 г

Начинка:

1. Фасоль (350 г):

   • Калории: 350 г * 127 ккал/100 г = 444.5 ккал
   • Белки: 350 г * 9 г/100 г = 31.5 г
   • Жиры: 350 г * 0.6 г/100 г = 2.1 г
   • Углеводы: 350 г * 22 г/100 г = 77 г

2. Грудинка (100 г):

   • Калории: 100 г * 541 ккал/100 г = 541 ккал
   • Белки: 100 г * 13 г/100 г = 13 г
   • Жиры: 100 г * 45 г/100 г = 45 г
   • Углеводы: 100 г * 0 г/100 г = 0 г

3. Сливочное масло (30 г):

   • Калории: 30 г * 717 ккал/100 г = 215.1 ккал
   • Белки: 30 г * 0.85 г/100 г = 0.25 г
   • Жиры: 30 г * 81 г/100 г = 24.3 г
   • Углеводы: 30 г * 1 г/100 г = 0.3 г

Итоговый расчёт КБЖУ:

Теперь сложим все значения.

Калории:- Тесто: 1456 + 3.15 + 67.5 + 77.5 + 265.2 + 444.5 + 541 + 215.1= 2075.91 ккал

Белки:- Тесто: 40 + 0.27 + 4.05 + 6.5 + 0 + 31.5 + 13 + 0.25= 95.57 г

Жиры:- Тесто: 4 + 0.09 + 4.05 + 5.5 + 30 + 2.1 + 45 + 24.3= 110.04 г

Углеводы:- Тесто: 304 + 2.04 + 5.4 + 0.5 + 0 + 77 + 0= 388.94 г

Результат:

• Калории: 2076 ккал
• Белки: 95.57 г
• Жиры: 110.04 г
• Углеводы: 388.94 г

Теперь вы можете использовать эти значения для дальнейшей работы с вашим блюдом.