Вход | Регистрация
Печень куриная в сливках
Вкусный рецепт печени куриной в сливках с луком репчатым, сливками и специями. Попробуйте простое блюдо, которое дарит уют и насыщенный вкус!
Ингредиенты
- - печень куриная - 500 г
- - лук репчатый - 2 шт.
- - сливки 20 % - 200-250 мл.
- - соль, специи -
- - растительное масло - 30-50 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала куриную печень хорошо промываем в холодной воде, а затем удаляем лишние пленочки. Пока вы обрабатываете печень, поставьте сковороду с маслом на плиту. Как только масло хорошо прогреется, выложите и обжарьте печень. Готовьте печень 5-7 минут до появления приятной золотистой корочки. Можно накрыть крышкой.
Тем временем нарезаем репчатый лук достаточно произвольно, так как в процессе тушения он "разойдется" в подливе.
Печень поджарилась. Добавляем к ней репчатый лук и перемешиваем.
Обжариваем еще 3-4 минуты, а затем добавляем стакан кипятка. Солим и перчим по вкусу, не забываем помешивать. Тушим печень 20-25 минут на среднем огне.
Теперь подготовим сливки. Разогреваем в микроволновке 30-40 секунд и по истечение 20-25 минут от начала тушения, вливаем сливки к печени. Перемешиваем и томим еще 5 минут под крышкой.
Вместо сливок можно также использовать сметану, вкус от этого не станет хуже. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, рис или макароны.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда нужно рассмотреть каждый ингредиент отдельно. Прирост КБЖУ будет зависеть от точного количества каждого ингредиента, но предположим, что вы используете 200 мл сливок и 30 мл масла.
Вот как выглядит примерный расчет:
Печень куриная (500 г):
- Калории: около 250 ккал на 100 г = 1250 ккал
- Белки: 22 г на 100 г = 110 г
- Жиры: 7 г на 100 г = 35 г
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (2 средние штуки, примерно 200 г):
- Калории: около 40 ккал на 100 г = 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г = 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г на 100 г = 20 г
Сливки 20% (200 мл):
- Калории: примерно 200 ккал на 100 мл = 400 ккал
- Белки: 2 г на 100 мл = 4 г
- Жиры: 20 г на 100 мл = 40 г
- Углеводы: 3 г на 100 мл = 6 г
Растительное масло (30 мл):
- Калории: около 900 ккал на 100 мл = 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 мл = 30 г
- Углеводы: 0 г
Теперь суммируем КБЖУ:
Общий итог:
Калории:
- Печень: 1250 ккал
- Лук: 80 ккал
- Сливки: 400 ккал
- Масло: 270 ккал
- Итого: 2000 ккал
Белки:
- Печень: 110 г
- Лук: 2 г
- Сливки: 4 г
- Масло: 0 г
- Итого: 116 г
Жиры:
- Печень: 35 г
- Лук: 0 г
- Сливки: 40 г
- Масло: 30 г
- Итого: 105 г
Углеводы:
- Печень: 0 г
- Лук: 20 г
- Сливки: 6 г
- Масло: 0 г
- Итого: 26 г
Финальное КБЖУ для блюда:
- Калории: 2000 ккал
- Белки: 116 г
- Жиры: 105 г
- Углеводы: 26 г
Эти значения являются примерными и могут варьироваться в зависимости от точного размера порции и сорта ингредиентов. Для более точного расчета желательно использовать весы и учитывать конкретные значения по продуктам.
