Вход | Регистрация
Икра из зеленых помидоров на зиму без стерилизации
Приготовьте икру из зеленых помидоров на зиму без стерилизации! В составе: зеленые помидоры, болгарский перец, морковь, лук, сахар, уксус и специи.
Ингредиенты
- зеленые помидоры - 1,5 кг
- болгарский перец - 500 г
- морковь - 500 г
- лук - 500 г
- сахар - 50 - 60 г
- растительное масло - 100 мл.
- 9% уксус - 1 ст.л.
- соль и перец .
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Вкус у этой икры интересный и насыщенный. Пробуя в первый раз, я бы никогда не догадалась, что икра приготовлена из помидоров. По своим вкусовым качествам эта икра ничем не уступает кабачковой.
Все овощи помыть, перец, лук и морковь почистить и нарезать так, чтобы было удобно перекрутить на мясорубке.
Первым я перемалываю лук и складываю в отдельную посуду.
Далее лук нужно обжарить до золотистого цвета , добавить к остальным овощам и перемешать.
Добавить сахар, соль, растительное масло и тушить на умеренном огне в течении 1,5 часов, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности добавить уксус и черный молотый перец.
Готовую икру горячей разложить по стерильным банкам и закатать.
Банки перевернуть и оставить до полного остывания.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть на видео.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего списка ингредиентов, нам нужно учитывать каждый компонент. Я приведу приблизительные значения на 100 г для каждого из ингредиентов, а затем рассчитаю общие значения для указанного вами количества.
Зеленые помидоры (1500 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Болгарский перец (500 г):
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 6 г
Морковь (500 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Лук (500 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
Сахар (60 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Растительное масло (100 мл) (около 90 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
9% уксус (1 ст. л. = 15 мл) (около 15 г):
- Калории: 14 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь рассчитаем общие значения для всех ингредиентов:
Суммируем КБЖУ:
Калории:
- Помидоры: 18 ккал * 15 = 270 ккал
- Перец: 27 ккал * 5 = 135 ккал
- Морковь: 41 ккал * 5 = 205 ккал
- Лук: 40 ккал * 5 = 200 ккал
- Сахар: 387 ккал
- Масло: 900 ккал
- Уксус: 14 ккал
- Итого: 270 + 135 + 205 + 200 + 387 + 900 + 14 = 2111 ккал
Белки:
- Помидоры: 0,9 г * 15 = 13,5 г
- Перец: 1 г * 5 = 5 г
- Морковь: 0,9 г * 5 = 4,5 г
- Лук: 1,1 г * 5 = 5,5 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 0 г
- Уксус: 0 г
- Итого: 13,5 + 5 + 4,5 + 5,5 + 0 + 0 + 0 = 28,5 г
Жиры:
- Помидоры: 0,2 г * 15 = 3 г
- Перец: 0,2 г * 5 = 1 г
- Морковь: 0,2 г * 5 = 1 г
- Лук: 0,1 г * 5 = 0,5 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 100 г
- Уксус: 0 г
- Итого: 3 + 1 + 1 + 0,5 + 0 + 100 + 0 = 105,5 г
Углеводы:
- Помидоры: 3,9 г * 15 = 58,5 г
- Перец: 6 г * 5 = 30 г
- Морковь: 9,6 г * 5 = 48 г
- Лук: 9,3 г * 5 = 46,5 г
- Сахар: 100 г
- Масло: 0 г
- Уксус: 0 г
- Итого: 58,5 + 30 + 48 + 46,5 + 100 + 0 + 0 = 283 г
Окончательные значения КБЖУ:
- Калории: 2111 ккал
- Белки: 28,5 г
- Жиры: 105,5 г
- Углеводы: 283 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их качества.
