Как засолить красную рыбу вкуснее чем в магазине

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) продуктов, нам нужно знать состав каждого из них. Я дам вам показатели для кетовой рыбы, а также информацию о соли и сахаре.

1. Кета (рыба без костей и плавников)

На 100 г кетовой рыбы:- Калории: примерно 150 ккал- Белки: около 23 г- Жиры: 7 г- Углеводы: 0 г

Для 1000 г кетовой рыбы (1 кг):- Калории: 1500 ккал- Белки: 230 г- Жиры: 70 г- Углеводы: 0 г

2. Соль

Соль не содержит калорий, белков, жиров или углеводов, поэтому ее влияние можно не учитывать.

3. Сахар

На 100 г сахара:- Калории: 400 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Для 2 ст.л. сахара (примерно 25 г):- Калории: 100 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 25 г

Итоговое КБЖУ

Теперь суммируем данные от рыбы и сахара:

Калории:- Кета: 1500 ккал- Сахар: 100 ккал- Итого: 1600 ккал

Белки:- Кета: 230 г- Сахар: 0 г- Итого: 230 г

Жиры:- Кета: 70 г- Сахар: 0 г- Итого: 70 г

Углеводы:- Кета: 0 г- Сахар: 25 г- Итого: 25 г

Конечный результат:

• Калории: 1600 ккал
• Белки: 230 г
• Жиры: 70 г
• Углеводы: 25 г

Это и есть ваши КБЖУ для 1 кг кетовой рыбы с добавлением 2 ст.л. сахара. Соль не учитывается в этом расчете.