Рецепт капусты по корейски быстрого приготовления

Ингредиенты

капуста - 0,5 кг
морковь - 100 г
лук - 0,1 кг
чеснок - 3-4 зубка
куркума - 1/3 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
приправа для корейской моркови без соли - 15-20 г
или:
горький перец - 1/3 ч.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1-2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
маринад:
вода - 400 мл.
соль - 2-2,5 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
уксус 9% - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Еще одна быстрая и очень вкусная закуска - рецепт капусты по корейски. Приготовленная в домашних условиях, она получается вкуснее, чем на рынке. Готовить ее легко и просто, а в результате получается очень яркий универсальный салат, подходящий и к мясу, и к любому гарниру.

Получается она очень вкусной и хрустящей, а готовится быстро и без хлопот.

Еще один рецепт быстрой закуски "зимний огород"

1.Капусту нарезать шашечками по 2-2,5 см. Распределить руками все слои листьев, слегка перетереть руками.

2. Морковь натереть на корейской терке, лук разделить на четыре части и нарезать очень тонко.

3. Добавить измельченный чеснок и отправить овощи к капусте. Все перемешать. Всыпать приправу для корейской моркови или смесь специй - молотый кориандр, черный и горький перец, паприку и куркуму. Все опять тщательно перемешать в просторной миске или кастрюле. Влить растительное масло и оставить на 10-20 минут.

4.Для маринада: воду довести до кипения, добавить соль и сахар, проварить 20-30 секунд добавить уксус и залить кипящим капусту с овощами.

5.Дать постоять до охлаждения маринада, чтобы овощи выделили сок, затем поставить небольшой гнет.

6. Оставить в теплом месте на сутки. Далее хранить в холодильнике.