Вход | Регистрация
Диетический минтай
Попробуйте диетический минтай, приготовленный с луком и молоком, обжаренный в растительном масле с добавлением кукурузного крахмала, соли и перца.
Ингредиенты
- 600 г минтая
- 250 г лука
- 400 мл. молока
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- растительное масло для жарки
- соль и перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте филе минтая на кусочки.
На разогретую сковороду добавьте совсем немного масла. Кусочки минтая обваляйте с обеих сторон в крахмале и обжарьте с одной стороны.
Когда одна сторона поджарится, переверните филе, добавьте нарезанный полукольцами лук.
Когда обжарится вторая сторона, добавьте молоко, доведите до кипения и снимите с огня.
Достаньте кусочки рыбы и переложите их на тарелку.
В оставшееся молоко добавьте крахмал (отдельно разведите его в небольшом количестве молока).
Поставьте смесь на огонь, и помешивая варите ее до густоты. Полученным соусом полейте рыбку.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) блюда нужно рассмотреть каждую составляющую отдельно. Вот данные о КБЖУ для указанных продуктов:
- Минтай (600 г):
- Калории: около 100 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Для 600 г: - Калории: 600 г * 100 ккал / 100 г = 600 ккал - Белки: 600 г * 20 г / 100 г = 120 г - Жиры: 600 г * 1 г / 100 г = 6 г - Углеводы: 0 г
- Лук (250 г):
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- Белки: 1,1 г на 100 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Для 250 г: - Калории: 250 г * 40 ккал / 100 г = 100 ккал - Белки: 250 г * 1,1 г / 100 г = 2,75 г - Жиры: 250 г * 0,1 г / 100 г = 0,25 г - Углеводы: 250 г * 9 г / 100 г = 22,5 г
- Молоко (400 мл) (принимаем, например, 2,5%):
- Калории: примерно 50 ккал на 100 мл
- Белки: 3 г на 100 мл
- Жиры: 2,5 г на 100 мл
- Углеводы: 5 г на 100 мл
Для 400 мл: - Калории: 400 мл * 50 ккал / 100 мл = 200 ккал - Белки: 400 мл * 3 г / 100 мл = 12 г - Жиры: 400 мл * 2,5 г / 100 мл = 10 г - Углеводы: 400 мл * 5 г / 100 мл = 20 г
- Кукурузный крахмал (2 ст. л ≈ 30 г):
- Калории: около 350 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 85 г на 100 г
Для 30 г: - Калории: 30 г * 350 ккал / 100 г = 105 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 30 г * 85 г / 100 г = 25,5 г
- Растительное масло для жарки (примерно 20 г):
- Калории: около 900 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Для 20 г: - Калории: 20 г * 900 ккал / 100 г = 180 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 20 г * 100 г / 100 г = 20 г - Углеводы: 0 г
Теперь суммируем все значения:
Общая калорийность и КБЖУ:
- Калории: 600 (минтай) + 100 (лук) + 200 (молоко) + 105 (крахмал) + 180 (масло) = 1185 ккал
- Белки: 120 + 2,75 + 12 + 0 + 0 = 134,75 г
- Жиры: 6 + 0,25 + 10 + 0 + 20 = 36,25 г
- Углеводы: 0 + 22,5 + 20 + 25,5 + 0 = 68 г
Итого:
- Калории: 1185 ккал
- Белки: 134,75 г
- Жиры: 36,25 г
- Углеводы: 68 г
Это примерный расчет, фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.
