Мраморный кекс с горячим шоколадом

Побалуйте себя мраморным кексом с горячим шоколадом! В рецепте: яйца, сливочное масло, мука, сахар, какао, разрыхлитель и темный шоколад с молоком.

Ингредиенты

для кекса:
3 яйца
150 г сливочного масла
150 г муки
130 г сахара
50 г какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
для горячего шоколада:
100 г темного шоколада
80 мл. молока
соль на кончике ножа

Пищевая ценность

Белки: 54.9 г

Жиры: 180.9 г

Углеводы: 330.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты.

Взбить яйца с сахаром венчиком до золотистого цвета.

Добавить растопленное масло и перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в жидкие ингредиенты.

Хорошо замесить тесто.

Разделить на 2 равные части тесто.

В одну часть добавить какао-порошок.

Размешать примерно 3 минуты.

На этом этапе можно уже включить духовку на разогрев до 180 градусов.

Подготовить форму для выпечки кекса - смазать растительным маслом низ и бока формы.

В центр столовой ложкой накладывать тесто, чередуя ложку светлого с ложкой шоколадного.

Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. 25-30 минут.

Не забывайте готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой, она должна остаться сухой.

Пока кекс выпекается, приготовим горячий шоколад.

Разломать шоколад на кусочки.

Поставить кастрюлю с молоком на водяную баню.

Молоко подогреть, затем постепенно добавить шоколад при постоянном помешивании.

Дать шоколаду растаять.

Добавить соль и перемешать.

Соль подчеркнет вкус шоколада.

Напиток готов.

Достать мраморный кекс из духовки.

Дать остыть в течении 5-10 минут.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:50 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:3925
Понравилось:2
Автор:С Дедом за Обедом✅
Создан:10 января 2019, 18:25
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Видео рецепт

Дополнительная информация

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для вашего кекса и горячего шоколада, начнем с анализа ингредиентов.

Кекс

Ингредиенты:
- 3 яйца: предполагаем, что в среднем 1 яйцо содержит ~70 калорий, 6 г белка, 5 г жира, 1 г углеводов.
  - 3 яйца: 210 калорий, 18 г белка, 15 г жира, 3 г углеводов
- 150 г сливочного масла: 100 г масла содержит ~750 калорий, 0 г белка, 82 г жира, 0 г углеводов.
  - 150 г: 1125 калорий, 0 г белка, 123 г жира, 0 г углеводов
- 150 г муки: 100 г муки содержит ~340 калорий, 10 г белка, 1 г жира, 71 г углеводов.
  - 150 г: 510 калорий, 15 г белка, 2 г жира, 107 г углеводов
- 130 г сахара: 100 г сахара содержит ~400 калорий, 0 г белка, 0 г жира, 100 г углеводов.
  - 130 г: 520 калорий, 0 г белка, 0 г жира, 130 г углеводов
- 50 г какао порошка: 100 г какао содержит ~300 калорий, 25 г белка, 15 г жира, 50 г углеводов.
  - 50 г: 150 калорий, 12.5 г белка, 7.5 г жира, 25 г углеводов
- 1 ч.л. разрыхлителя: незначительная калорийность, будем считать 5 калорий.
Итог для кекса:
- Калории: 210 + 1125 + 510 + 520 + 150 + 5 = 2520
- Белки: 18 + 0 + 15 + 0 + 12.5 + 0 = 45.5 г
- Жиры: 15 + 123 + 2 + 0 + 7.5 = 147.5 г
- Углеводы: 3 + 0 + 107 + 130 + 25 = 265 г

Горячий шоколад

Ингредиенты:
- 100 г темного шоколада: 100 г темного шоколада содержит примерно 540 калорий, 7 g белка, 31 g жира, 61 g углеводов.
- 80 мл молока: 100 мл молока содержит ~60 калорий, 3 g белка, 3 g жира, 5 g углеводов.
  - 80 мл: 48 калорий, 2.4 g белка, 2.4 g жира, 4 g углеводов.
- Соль: незначительная калорийность, игнорируем.
Итог для горячего шоколада:
- Калории: 540 + 48 = 588
- Белки: 7 + 2.4 = 9.4 g
- Жиры: 31 + 2.4 = 33.4 g
- Углеводы: 61 + 4 = 65 g