Сочные и нежные котлеты

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, необходимо узнать пищевую ценность каждого из них. Я приведу примерные данные о КБЖУ на 100 грамм для каждого ингредиента, а затем рассчитаю общие значения для всего блюда, основываясь на ваших пропорциях.

Вот примерные значения на 100 г для основных ингредиентов:

1. Фарш говяжий:

   • Калории: 250
   • Белки: 25 г
   • Жиры: 18 г
   • Углеводы: 0 г

2. Фарш свиной:

   • Калории: 300
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 25 г
   • Углеводы: 0 г

3. Фарш куриный:

   • Калории: 235
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 15 г
   • Углеводы: 0 г

4. Лук репчатый:

   • Калории: 40
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

5. Яичный желток:

   • Калории: 322
   • Белки: 16 г
   • Жиры: 27 г
   • Углеводы: 1 г

6. Томатный сок:

   • Калории: 20
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г

7. Панировочные сухари:

   • Калории: 350
   • Белки: 9 г
   • Жиры: 2 г
   • Углеводы: 68 г

8. Мука:

   • Калории: 364
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

9. Картофель:

   • Калории: 77
   • Белки: 2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 17 г

10. Растительное масло:

    • Калории: 900
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 100 г
    • Углеводы: 0 г

11. Сметана:

    • Калории: 200
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 3 г

Расчёт для каждого ингредиента:

1. Фарш говяжий (400 г):

   • Калории: ( 250 \times 4 = 1000 )
   • Белки: ( 25 \times 4 = 100 )
   • Жиры: ( 18 \times 4 = 72 )
   • Углеводы: ( 0 )

2. Фарш свиной (400 г):

   • Калории: ( 300 \times 4 = 1200 )
   • Белки: ( 20 \times 4 = 80 )
   • Жиры: ( 25 \times 4 = 100 )
   • Углеводы: ( 0 )

3. Фарш куриный (300 г):

   • Калории: ( 235 \times 3 = 705 )
   • Белки: ( 20 \times 3 = 60 )
   • Жиры: ( 15 \times 3 = 45 )
   • Углеводы: ( 0 )

4. Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г):

   • Калории: 40
   • Белки: 1
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 9

5. Яичный желток (2 шт. ≈ 20 г):

   • Калории: ( 322 \times 0.2 = 64.4 )
   • Белки: ( 16 \times 0.2 = 3.2 )
   • Жиры: ( 27 \times 0.2 = 5.4 )
   • Углеводы: ( 1 \times 0.2 = 0.2 )

6. Томатный сок (0.5 ст. ≈ 120 г):

   • Калории: ( 20 \times 1.2 = 24 )
   • Белки: 1.2
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 4.8

7. Панировочные сухари (2 ст.л. ≈ 30 г):

   • Калории: ( 350 \times 0.3 = 105 )
   • Белки: ( 9 \times 0.3 = 2.7 )
   • Жиры: ( 2 \times 0.3 = 0.6 )
   • Углеводы: ( 68 \times 0.3 = 20.4 )

8. Мука (3-4 ст.л. ≈ 60 г):

   • Калории: ( 364 \times 0.6 = 218.4 )
   • Белки: ( 10 \times 0.6 = 6 )
   • Жиры: ( 1 \times 0.6 = 0.6 )
   • Углеводы: ( 76 \times 0.6 = 45.6 )

9. Картофель (1 шт. ≈ 150 г):

   • Калории: ( 77 \times 1.5 = 115.5 )
   • Белки: ( 2 \times 1.5 = 3 )
   • Жиры: 0
   • Углеводы: ( 17 \times 1.5 = 25.5 )

10. Растительное масло (1 ст.л. ≈ 15 г):

    • Калории: ( 900 \times 0.15 = 135 )
    • Белки: 0
    • Жиры: ( 100 \times 0.15 = 15 )
    • Углеводы: 0

11. Сметана (1 ст.л. ≈ 20 г):

    • Калории: ( 200 \times 0.2 = 40 )
    • Белки: ( 3 \times 0.2 = 0.6 )
    • Жиры: ( 20 \times 0.2 = 4 )
    • Углеводы: ( 3 \times 0.2 = 0.6 )

Суммарный расчет:

Теперь сложим все значения:

• Калории:( 1000 + 1200 + 705 + 40 + 64.4 + 24 + 105 + 218.4 + 115.5 + 135 + 40 = 3608.3 )

• Белки:( 100 + 80 + 60 + 1 + 3.2 + 1.2 + 2.7 + 6 + 3 + 0 + 0.6 = 256.9 )

• Жиры:( 72 + 100 + 45 + 0 + 5.4 + 0 + 0.6 + 0.6 + 0 + 15 + 4 = 238.6 )

• Углеводы:( 0 + 0 + 0 + 9 + 0.2 + 4.8 + 20.4 + 45.6 + 25.5 + 0 + 0.6 = 106.1 )

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 3608.3 ккал
• Белки: 256.9 г
• Жиры: 238.6 г
• Углеводы: 106.1 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных видов и качества продуктов.