Пицца с салями "пепперони" на тонком тесте и cоус для пиццы

Приготовление теста:

В емкость выкладываем муку, дрожжи, сахар, соль.

Добавляем теплую воду и оливковое масло.

Замешиваем тесто.

Если много жидкости и оно липнет к рукам, то досыпаем муки.

Когда тесто перестанет липнуть к рукам смазать его оливковым маслом и продолжать разминать 10 -15 минут.

Смазываем обильно емкость оливковым маслом, помещаем в нее шар из теста и обволакиваем в оливковом масле.

Накрываем емкость с тестом влажным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 - 1,5 час.

Приготовление соуса:

В сотейник (сковороду) добавляем воду и ставим на плиту.

Когда вода закипит добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец, соус TABASCO (очень острый поэтому для детей мы добавили минимальное количество), чеснок (можно выдавить чеснок через чеснокодавку или натереть на мелкой терке), орегано и лавровый лист.

Оставляем на среднем огне примерно на 5 минут (должна получится консистенция кетчупа).

Убираем с огня и оставляем остывать.

Приготовление пиццы:

Спустя час тесто поднялось.

Тесто разделяем на шары из которых делаем руками лепешки.

Полученные лепешки растягиваем по противню.

Толщина теста должна быть примерно 5 - 7 мм.

У краев делаем уплотнение толщиной примерно 1,5 см., для того, чтобы получить корочку.

Пицца :

Смазываем лепешку соусом.

Укладываем предварительно нарезанные кольцами колбаски Салями и ветчину (на усмотрение). Между колбасами укладываем дольки вяленного помидора.

Далее равномерно распределяем нарезанный дольками сыр моцарелла.

Между дольками сыра моцарелла посыпаем натертый твердый ароматный сыр (к примеру - чеддер). Отправляем выпекаться в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут. Пицца готова!