Пирог, из слоеного-дрожжевого теста

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать пищевую ценность каждого из ингредиентов. Давайте произведем расчет по каждому компоненту вашего рецепта.

1. Слоёное дрожжевое тесто (1 кг):

   • Калории: около 400-450 ккал на 100 г.
   • Примерно: 400 ккал * 10 = 4000 ккал.
   • Белки: ~ 8 г на 100 г → 8 г * 10 = 80 г.
   • Жиры: ~ 25 г на 100 г → 25 г * 10 = 250 г.
   • Углеводы: ~ 50 г на 100 г → 50 г * 10 = 500 г.

2. Творог (0,5 кг):

   • Калории: около 100-160 ккал на 100 г (в зависимости от жирности).
   • Примерно: 150 ккал * 5 = 750 ккал.
   • Белки: ~ 18 г на 100 г → 18 г * 5 = 90 г.
   • Жиры: ~ 5 г на 100 г → 5 г * 5 = 25 г.
   • Углеводы: ~ 3 г на 100 г → 3 г * 5 = 15 г.

3. Сахар (1 ст.л. + 10 г):

   • 1 ст.л. сахара — примерно 15 г → 10 г + 15 г = 25 г.
   • Калории: 4 ккал на 1 г → 25 г * 4 = 100 ккал.
   • Белки: 0 г.
   • Жиры: 0 г.
   • Углеводы: 25 г.

4. Ванильный сахар (1 ч.л.):

   • 1 ч.л. ~ 5 г → 5 г * 4 = 20 ккал.
   • Белки: 0 г.
   • Жиры: 0 г.
   • Углеводы: 5 г.

5. Яйцо (2 шт.):

   • 1 яйцо ~ 60 ккал → 2 яйца: 120 ккал.
   • Белки: ~ 6 г на одно яйцо → 12 г.
   • Жиры: ~ 5 г на одно яйцо → 10 г.
   • Углеводы: 0.5 г на одно яйцо → 1 г.

6. Ежевика (200 г):

   • Калории: ~ 43 ккал на 100 г → 86 ккал.
   • Белки: ~ 1 г на 100 г → 2 г.
   • Жиры: ~ 0.5 г на 100 г → 1 г.
   • Углеводы: ~ 10 г на 100 г → 20 г.

7. Сливочное масло (приблизительно 50 г):

   • Калории: ~ 720 ккал на 100 г → (50 г * 720/100) = 360 ккал.
   • Белки: ~ 0.5 г на 100 г → 0.25 г.
   • Жиры: ~ 81 г на 100 г → 40.5 г.
   • Углеводы: 0 г.

Теперь сложим все значения:

Общие данные:

• Калории:

  • Тесто: 4000
  • Творог: 750
  • Сахар: 100
  • Ванильный сахар: 20
  • Яйцо: 120
  • Ежевика: 86
  • Масло: 360
  • Итого: 4000 + 750 + 100 + 20 + 120 + 86 + 360 = 5976 ккал.

• Белки:

  • Тесто: 80
  • Творог: 90
  • Сахар: 0
  • Ванильный сахар: 0
  • Яйцо: 12
  • Ежевика: 2
  • Масло: 0.25
  • Итого: 80 + 90 + 0 + 0 + 12 + 2 + 0.25 = 184.25 г.

• Жиры:

  • Тесто: 250
  • Творог: 25
  • Сахар: 0
  • Ванильный сахар: 0
  • Яйцо: 10
  • Ежевика: 1
  • Масло: 40.5
  • Итого: 250 + 25 + 0 + 0 + 10 + 1 + 40.5 = 326.5 г.

• Углеводы:

  • Тесто: 500
  • Творог: 15
  • Сахар: 25
  • Ванильный сахар: 5
  • Яйцо: 1
  • Ежевика: 20
  • Масло: 0
  • Итого: 500 + 15 + 25 + 5 + 1 + 20 + 0 = 566 г.

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 5976 ккал
• Белки: 184.25 г
• Жиры: 326.5 г
• Углеводы: 566 г

Это примерный расчет, который может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их пропорций.